核心提示|“蒜你狠”真的越來(lái)越狠。從每斤不足5元，上漲到如今每斤近10元的價(jià)格。蒜價(jià)在一年之中，已上漲了一倍之多。4月17日，記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，面對(duì)新蒜的上市，從批發(fā)到零售，蒜價(jià)仍然保持高位運(yùn)行。多位業(yè)內(nèi)人士表示，供給不足的情況仍未完全改變，開始降價(jià)模式仍需時(shí)間。

　　走訪“蒜你狠”又想“破紀(jì)錄”

　　記者走訪鄭州多家超市、農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)看到，目前零售端蒜價(jià)，多保持在新蒜5元/斤、老蒜9元/斤的水平。在便利店，新蒜價(jià)格普遍在6元/斤左右，而老蒜則突破10元/斤。在豐產(chǎn)路一家超市，工作人員向記者表示，目前買蒜的市民總體上并沒有大大減少，但是每次購(gòu)買量顯然不如從前。“價(jià)格高了，有的顧客一次就買兩三頭，印象中這應(yīng)該是近幾年大蒜價(jià)格最高的時(shí)期。”

　　終端零售的高價(jià)，源自于批發(fā)源頭的漲價(jià)。全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品商務(wù)信息公共平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，我省多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，從去年6月開始了這波“漲漲不休”。如商丘市農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)，去年5月大蒜批發(fā)均價(jià)僅5.5元/公斤，而到今年4月，則達(dá)到12元/公斤，在安陽(yáng)豫北蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，大蒜價(jià)格從2016年5月的近9元/公斤，一路漲至目前的14元/公斤。

　　預(yù)計(jì)蒜價(jià)下降還要再等一段時(shí)間

　　是什么助推了這一輪“蒜你狠”的勢(shì)頭？多位行業(yè)人士表示，主要原因在于市場(chǎng)供需的不平衡。一家農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)副總經(jīng)理趙先生稱，去年春季，大蒜受到“倒春寒”的影響出現(xiàn)減產(chǎn)現(xiàn)象，與往年相比，畝產(chǎn)大約減少三分之一，造成產(chǎn)量下降和價(jià)格的一路走高。

　　而除了供需原因外，蒜價(jià)的高漲背后，依舊有著炒作的身影。鄭汴路一位蒜商坦言，目前大蒜主要產(chǎn)地，都開始興起“配資”生意。配資商將資金借給存儲(chǔ)戶來(lái)進(jìn)行擴(kuò)大儲(chǔ)存，存儲(chǔ)戶則將冷庫(kù)里的大蒜作為抵押。“大蒜通過配資更加集中了，市場(chǎng)行情好的時(shí)候，配資商可以指揮囤貨，使供給減少，這也在無(wú)形中助推了蒜價(jià)的變動(dòng)。”

　　新蒜的上市，能否讓“蒜你狠”低下頭呢？記者在多個(gè)超市了解到，蒜價(jià)沒有降價(jià)調(diào)動(dòng)。

　　對(duì)此，上述農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)趙先生表示，今年新蒜的收獲面積，相比去年有很大的增加，但新蒜要到今年6月份左右才能大量上市。“預(yù)計(jì)要到今年下半年，供需發(fā)生變化，蒜價(jià)回落。”