本月監(jiān)測(cè)的價(jià)格有：牛肉、羊肉、雞肉和豬肉等。其中牛肉和羊肉價(jià)格與上月相比較價(jià)格較為穩(wěn)定，羊肉價(jià)格穩(wěn)定一方面是因?yàn)闅鉁鼗厣?，出去踏青和夜市燒烤成為熱門(mén)活動(dòng)之一，另一方面隨著天氣的回暖，火鍋逐漸淡出人們的視線(xiàn)，進(jìn)入淡季，需求量有所減少；白條雞的價(jià)格呈上漲的狀態(tài)，前期價(jià)格受禽流感影響較大，隨著熱門(mén)話(huà)題的冷卻，白條雞價(jià)格上漲，回復(fù)正常價(jià)格；白條豬的價(jià)格呈下降趨勢(shì)，氣溫升高，豬肉的需求量有所減少，價(jià)格下降。

 

　　本月監(jiān)測(cè)的羊肉價(jià)格較為穩(wěn)定，基本持平，由上月的36.00元/kg，上漲至本月36.50元/kg。環(huán)比上漲1.39%。主要原因分析：一是目前羊肉處于消費(fèi)群體轉(zhuǎn)變、淡旺季并存的時(shí)期。一方面氣溫升高，出去踏青燒烤和夜市燒烤成為人們休閑放松的日常活動(dòng)之一，而羊肉就是燒烤的寵兒。燒烤店和平常百姓家對(duì)羊肉的需求量增加；另一方面天氣逐漸炎熱，火鍋逐漸從人們的餐桌上消失，取而代之的是清淡爽口的菜肴，羊肉又逐漸失寵，飯店的需求量有所減少。二是主要產(chǎn)地和零星產(chǎn)地競(jìng)爭(zhēng)。市場(chǎng)羊肉批發(fā)大戶(hù)主要靠山東和河北供應(yīng)，據(jù)商戶(hù)了解，從過(guò)完年至今羊肉價(jià)格低迷，養(yǎng)殖戶(hù)處于賠錢(qián)狀態(tài)（飼料價(jià)格與去年相比有所上漲），導(dǎo)致主要產(chǎn)地羊的存欄量（存欄時(shí)間為3個(gè)月）有所減少，但是仍能滿(mǎn)足市場(chǎng)需要，未出現(xiàn)斷茬兒的情況，產(chǎn)地收購(gòu)價(jià)格有略微上漲；由于周邊有較多屠宰場(chǎng)（如弓馬莊周邊），距離較近，省去運(yùn)費(fèi)，整體成本價(jià)格比山東和河北低，零星采購(gòu)及少量批發(fā)的商戶(hù)選擇就近采購(gòu)，從而影響批發(fā)價(jià)格的上漲。

 

　　預(yù)計(jì)羊肉價(jià)格會(huì)出現(xiàn)小幅上漲，河北和山東羊肉量逐漸下降，且占據(jù)市場(chǎng)主導(dǎo)地位，對(duì)整個(gè)價(jià)格行情影響較大。