受供求關(guān)系及去年冬季以來(lái)H7N9流感病毒等因素的影響，今年雞蛋的價(jià)格一路下跌，5月份以來(lái)雞蛋批發(fā)價(jià)更是跌破2元，達(dá)到每斤1.9元。創(chuàng)下近十年來(lái)的最低紀(jì)錄。

 

　　雞蛋價(jià)格創(chuàng)十年最低 零售端受影響小

 

　　目前，在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)，攤位的雞蛋報(bào)價(jià)基本都為每斤2.5元；超市的雞蛋價(jià)格更便宜一些，為每斤2.45元。一些雞蛋銷(xiāo)售商表示，今年的雞蛋價(jià)格比去年下降了不少。

 

　　有銷(xiāo)售商表示，現(xiàn)在雞蛋的市場(chǎng)價(jià)格也就在2.2—2.5元之間，今年來(lái)看，總體比去年價(jià)格跌了有一塊多錢(qián)。

 

　　不過(guò)，在北京市蛋品加工銷(xiāo)售行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)王忠強(qiáng)看來(lái)，養(yǎng)殖戶手上的雞蛋價(jià)格降幅大，零售端受的影響比較小。

 

　　王忠強(qiáng)說(shuō)：“和現(xiàn)在攤位上價(jià)格差不多，我所說(shuō)的這些數(shù)據(jù)都是養(yǎng)殖場(chǎng)出欄的數(shù)據(jù)，零售端的價(jià)格沒(méi)那么明顯，也就是一直在3塊或者3塊8這樣。”

 

　　不僅如此，電商渠道的價(jià)格也沒(méi)有明顯波動(dòng)。目前在京東、天貓等電商平臺(tái)，雞蛋的價(jià)格并沒(méi)有出現(xiàn)大幅下滑的現(xiàn)象，其中一些品牌雞蛋的價(jià)格在8-10元每斤，而一些小品牌雞蛋價(jià)格也在3-5元每斤。但是在王忠強(qiáng)看來(lái)，在雞蛋銷(xiāo)售方面，電商渠道的角色很尷尬，常常有價(jià)無(wú)市。

 

　　未來(lái)會(huì)持續(xù)低迷 養(yǎng)殖戶提前淘汰蛋雞

 

　　對(duì)于接下來(lái)的雞蛋價(jià)格走勢(shì)，業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為還會(huì)持續(xù)低迷。據(jù)卓創(chuàng)資訊調(diào)研統(tǒng)計(jì)，目前產(chǎn)蛋雞存欄仍處高位，近期貨源供應(yīng)穩(wěn)定，受北京、山東蛋價(jià)大幅走低，經(jīng)銷(xiāo)商買(mǎi)漲不買(mǎi)跌心理影響，采購(gòu)積極性降低。不過(guò)，王忠強(qiáng)預(yù)測(cè)，到今年下半年，雞蛋價(jià)格可能會(huì)有一定反彈，如果反彈力度不強(qiáng)，很可能2018年的雞蛋價(jià)格就會(huì)飛漲。他認(rèn)為，應(yīng)該多利用金融手段降低大漲大跌風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　王忠強(qiáng)說(shuō)，“雞蛋我們有期貨，期貨可以對(duì)沖這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)。要是去年在期貨上做了套保，那時(shí)候雞蛋期貨的價(jià)格全都在3塊8以上。我們養(yǎng)殖戶不會(huì)去運(yùn)用工具。”

 

　　由于雞蛋價(jià)格持續(xù)低迷，不少養(yǎng)殖戶為了降低損失，提前了蛋雞的淘汰天數(shù)，本來(lái)要600多天淘汰的已經(jīng)提前到了500多天，部分養(yǎng)殖戶甚至提前到二三百天。而大量淘汰雞進(jìn)入市場(chǎng)，又導(dǎo)致蛋雞的價(jià)格低迷，目前部分地區(qū)的市場(chǎng)上每只淘汰蛋雞為8元/只，兩只15元。

 

　　央廣短評(píng)：解決雞蛋價(jià)格之“傷”用好“市場(chǎng)之手”是關(guān)鍵

 

　　作為日常生活最常見(jiàn)的副食品，雞蛋的市場(chǎng)行情近年來(lái)一直處于“動(dòng)蕩”中。前兩年，雞蛋價(jià)格一路飆升，最高零售價(jià)格一度飛漲到每斤6元以上，被人們戲稱(chēng)為“火箭蛋”。如今價(jià)格持續(xù)下跌，創(chuàng)下近十年新低。

 

　　不僅是雞蛋，從“蒜你狠”到“姜你軍”，再到“豆你玩”，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格都坐過(guò)“過(guò)山車(chē)”。這是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)制度下，資源配置“滯后性”帶來(lái)的結(jié)果。不僅造成資源的浪費(fèi)，也傷害了種植、養(yǎng)殖戶的積極性。因此要用好“市場(chǎng)之手”，既要建立健康有序的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，也不能單純的任由市場(chǎng)引導(dǎo)資源、資本過(guò)分向某個(gè)領(lǐng)域、某個(gè)產(chǎn)業(yè)過(guò)度集中。不僅如此，還應(yīng)該對(duì)一些農(nóng)產(chǎn)品實(shí)行收儲(chǔ)機(jī)制，組織一些機(jī)構(gòu)成立農(nóng)產(chǎn)品收儲(chǔ)專(zhuān)項(xiàng)基金，通過(guò)定向收購(gòu)入庫(kù)保鮮，以緩解季節(jié)性農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格大幅波動(dòng)。

 

　　此外，還應(yīng)該加強(qiáng)金融杠桿對(duì)沖風(fēng)險(xiǎn)的作用。例如雞蛋期貨，減少養(yǎng)殖戶的損失。