6月份是新蒜上市的時(shí)間。目前從市場(chǎng)上了解到，今年新蒜價(jià)格暴跌，而老蒜價(jià)格并沒有大變化。

　　當(dāng)前市場(chǎng)上，大蒜有兩種價(jià)格。剛上市的新蒜，最低價(jià)為6元/公斤左右。然而去年此時(shí)，新蒜的價(jià)格在12元/公斤左右。在從市農(nóng)批市場(chǎng)了解到，當(dāng)前市場(chǎng)內(nèi)的新蒜大多從蘇北、山東等地進(jìn)貨，最低的批發(fā)價(jià)為3元/公斤，去年此時(shí)是6元/公斤，價(jià)格確實(shí)跌了一倍。

　　今年新蒜價(jià)格下跌最主要原因是供大于求。由于國(guó)內(nèi)沒有全面的市場(chǎng)信息，很多農(nóng)民都是盲目跟風(fēng)擴(kuò)種，去年大蒜價(jià)格暴漲，于是今年產(chǎn)地種植量增大，市場(chǎng)需求量跟不上，價(jià)格便到了冰點(diǎn)。

　　盡管新蒜價(jià)格大幅下跌，老蒜的價(jià)格依舊維持在26元/公斤左右，令很多市民大為不解。經(jīng)過向蔬菜銷售業(yè)內(nèi)人士了解到，新蒜水分大，不便于長(zhǎng)途運(yùn)輸，附近的很多大蒜主產(chǎn)區(qū)，受影響不大，但對(duì)于遠(yuǎn)離主產(chǎn)區(qū)的城市來說，運(yùn)輸新蒜成本大，且新蒜在長(zhǎng)途運(yùn)輸過程中容易變質(zhì)，很不方便。在口感上，新蒜和老蒜也有差別，新蒜偏甜，老蒜偏辣。

　　老蒜是經(jīng)過存放的，儲(chǔ)存老蒜也需要一定成本，所以一般情況下，老蒜價(jià)格高出新蒜一倍是正常的。今年新蒜價(jià)格狂跌，于是和老蒜價(jià)格形成了鮮明對(duì)比。