目前正是大蒜銷(xiāo)售的旺季，也是大蒜入庫(kù)冷藏的最佳時(shí)期。7月20日，記者在河南省鄭州市中牟縣東關(guān)大蒜交易市場(chǎng)了解到，大蒜價(jià)格經(jīng)歷5月初的短暫低迷后，近一個(gè)月來(lái)一路走高，混級(jí)大蒜價(jià)格已從每斤1塊多漲到兩塊多，蒜農(nóng)的臉上露出了久違的笑容。

　　連日來(lái)，記者從中牟城鄉(xiāng)大蒜市場(chǎng)交易行情看，貨量充足、購(gòu)銷(xiāo)兩旺，成交量不斷放大。今年，中牟蒜農(nóng)種植收獲的33.28萬(wàn)畝大蒜，正在銷(xiāo)往國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。

　　據(jù)了解，中牟縣擁有157座冷藏保鮮庫(kù)和20余家農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社，冷藏保鮮能力達(dá)到45萬(wàn)噸。中牟縣冷藏保鮮協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉少臣認(rèn)為，大蒜作為一季生產(chǎn)、常年消費(fèi)的調(diào)味品，無(wú)替代性產(chǎn)品，防止“蒜賤傷農(nóng)”，可以通過(guò)大蒜冷藏保鮮來(lái)短期調(diào)節(jié)市場(chǎng)供需，實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)常年供應(yīng)。

　　中牟縣還把大蒜交易市場(chǎng)、行業(yè)協(xié)會(huì)、農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社、企業(yè)、農(nóng)民聯(lián)合起來(lái)，創(chuàng)新建立了農(nóng)副產(chǎn)品電子商務(wù)服務(wù)平臺(tái)，并于2015年，依托新華大宗農(nóng)副產(chǎn)品交易平臺(tái)啟動(dòng)大蒜線上交易。目前，中牟大蒜的每日價(jià)格、銷(xiāo)量等走勢(shì)情況均能在網(wǎng)上實(shí)現(xiàn)查詢(xún)與買(mǎi)賣(mài)，形成了“買(mǎi)全國(guó)、賣(mài)全國(guó)”的流通大格局。