從7月底開(kāi)始，省城太原零售市場(chǎng)雞蛋價(jià)格開(kāi)始走高，截至目前已漲至每斤4.5元—4.7元，一路“小跑”逼近了“5元區(qū)”。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，季節(jié)、供不應(yīng)求等因素導(dǎo)致雞蛋價(jià)格上漲，且中秋節(jié)前可能還會(huì)繼續(xù)上漲，但蛋價(jià)再漲動(dòng)力不足，很難出現(xiàn)大幅上漲的現(xiàn)象。

蛋價(jià)陡漲陡跌

“最近的雞蛋價(jià)格像火箭一樣 嗖嗖 上漲，短時(shí)間還難以適應(yīng)。”8月30日，正在省城北中環(huán)附近超市內(nèi)選購(gòu)雞蛋的鄧女士告訴記者，上個(gè)月買(mǎi)雞蛋還是3元多一斤，現(xiàn)在就要4.7元一斤了。記者隨后走訪了省城多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，雞蛋價(jià)格多在每斤4.5元-4.7元。“上個(gè)月才3元錢(qián)出頭，跟天熱、多雨、走貨慢都有關(guān)系，7月底、8月初就開(kāi)始漲了，8月初的時(shí)候賣(mài)到了4元多錢(qián)。”一名商販告訴記者，按照現(xiàn)在的勢(shì)頭，雞蛋突破每斤5元不成問(wèn)題。

進(jìn)入8月以來(lái)，省城雞蛋價(jià)格始終處于“4元區(qū)”。根據(jù)太原市發(fā)改委價(jià)格監(jiān)測(cè)中心的數(shù)據(jù)顯示，7月中旬，市內(nèi)10個(gè)大型超市的雞蛋均價(jià)為3.08元/斤，一個(gè)月后，雞蛋均價(jià)上漲至4.56元/斤。從8月25日太原市部分大型超市糧油副食品價(jià)格監(jiān)測(cè)情況來(lái)看，雞蛋價(jià)格出現(xiàn)小幅下降，均價(jià)為4.47元/斤。

對(duì)于很多雞蛋零售商來(lái)說(shuō)，今年的蛋價(jià)陡漲陡跌，就跟“過(guò)山車(chē)”似的。4月以來(lái)，蛋價(jià)就打破了兩年來(lái)的飛漲態(tài)勢(shì)，出現(xiàn)下跌。蛋價(jià)甚至逼近2元大關(guān)，煞有沖進(jìn)1元時(shí)代的苗頭。進(jìn)入6月后，雞蛋價(jià)格在經(jīng)歷“跌跌不休”之后，迎來(lái)恢復(fù)性上漲，但波動(dòng)非常大，6月中旬，太原一些集貿(mào)市場(chǎng)的雞蛋價(jià)格一周內(nèi)從2.6元/斤上漲至3.6元/斤，漲幅達(dá)到35%以上。7月中旬，雞蛋價(jià)格回落到3元/斤，相比3.6元/斤的高位價(jià)格下跌了16.67%。進(jìn)入8月，蛋價(jià)噌噌地漲，一路“小跑”逼近了“5元區(qū)”。

走訪中，一些業(yè)內(nèi)人士坦言，雞蛋價(jià)格短時(shí)間內(nèi)波動(dòng)如此之大，近年來(lái)并不多見(jiàn)。“上躥下跳”的蛋價(jià)確實(shí)給終端消費(fèi)市場(chǎng)帶來(lái)一些影響，對(duì)于上游一些養(yǎng)殖戶(hù)來(lái)說(shuō)，波動(dòng)的價(jià)格也令他們陷入了困惑。

或借中秋東風(fēng)最后“一蹦”

雞蛋價(jià)格為什么會(huì)突然猛漲？太原市發(fā)改委物價(jià)監(jiān)測(cè)部門(mén)相關(guān)人士表示，從產(chǎn)區(qū)了解到，基于前期雞蛋價(jià)格接近十年新低，養(yǎng)殖場(chǎng)調(diào)整產(chǎn)能，減少存欄量，致使雞蛋價(jià)格恢復(fù)性上漲；加之天氣炎熱，蛋雞進(jìn)入“歇伏”期，產(chǎn)蛋量季節(jié)性減少，雞蛋價(jià)格隨之上行。隨著學(xué)校開(kāi)學(xué)，食堂采購(gòu)恢復(fù)，雞蛋消費(fèi)需求呈季節(jié)性增加趨勢(shì)，但由于前期雞蛋價(jià)格快速上漲，也抑制了一部分終端消費(fèi)，致使雞蛋價(jià)格持續(xù)上漲動(dòng)力不足。

在太原河西蔬菜批發(fā)市場(chǎng)常年做蛋類(lèi)批發(fā)的劉勤能認(rèn)為，中秋節(jié)臨近，而且下半年節(jié)日較多，加上冬天人們較注重進(jìn)補(bǔ)，根據(jù)往年經(jīng)驗(yàn)，預(yù)計(jì)中秋節(jié)前雞蛋價(jià)格可能還會(huì)繼續(xù)上漲，而肉雞的價(jià)格也會(huì)穩(wěn)中有升。