立冬到，意味著冬天正式來臨了。這個時期，北京市場的蔬菜供應(yīng)模式也從秋季模式完成了向冬季模式的轉(zhuǎn)換。北京晨報記者近日走訪京城“菜籃子”北京新發(fā)地了解到，隨著產(chǎn)地蔬菜上市量逐漸增加，新發(fā)地市場的蔬菜加權(quán)平均價也明顯下降。雖然進入冬季，北京市場上的蔬菜品種仍然豐富。在11月3日舉行的中國國際果蔬大會上，新發(fā)地市場設(shè)立的果蔬展柜吸引了市民圍觀，來自世界各個國家的新鮮進口水果、蔬菜琳瑯滿目。

上市量增 價格明顯下降

近幾日，新發(fā)地市場蔬菜的平均價是1.9元/公斤，周環(huán)比小幅下降1.55%，與去年同期的2.04元/公斤相比明顯下降。比如西芹，近幾日批發(fā)價在0.6至0.7元/斤，上周同期價格是0.7-0.8元/斤，周環(huán)比下降13.33%。去年同期是1.2至1.6元/斤，年同比下降53.57%。

新發(fā)地市場統(tǒng)計部負責(zé)人劉通介紹，西芹的價格已經(jīng)下降到近幾年同期的最低點，主要原因一是去年同期價格相對較高，農(nóng)戶有較好的收益，今年擴種。據(jù)新發(fā)地市場的商戶反映，今年西芹的種植面積比去年擴大了約1倍，導(dǎo)致價格腰斬；二是今年秋末冬初芹菜的價格也相對低廉，導(dǎo)致西芹的價格也受到打壓。

劉通介紹，進入秋季，北京市場蔬菜的供應(yīng)模式開始向冬季模式轉(zhuǎn)換，供應(yīng)地南移，冷棚蔬菜開始取代露地蔬菜，隨后暖棚蔬菜取代冷棚蔬菜。到目前，供應(yīng)模式基本轉(zhuǎn)換完成，近期菜價在上周后期出現(xiàn)波動下行的態(tài)勢，主要得益于后續(xù)產(chǎn)地的蔬菜上市量逐漸增加。尤其是近期光照充足，日間氣溫回升，北方產(chǎn)區(qū)茄果類蔬菜的產(chǎn)量也是穩(wěn)中有升，黃瓜、西紅柿等價格回落；一些提前退市的蔬菜，如豆角類蔬菜，也得到南方產(chǎn)區(qū)蔬菜的補充，價格穩(wěn)中有降。

冬季餐桌 品種豐富不單一

以前一到冬天，北京市民的餐桌上就是老三樣：土豆、洋蔥和大白菜。經(jīng)過近30年的發(fā)展，北京新發(fā)地市場不但成為京城市民的“菜籃子”和“果盤子”，也成為了國內(nèi)最大的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，保障著首都90%的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)，實現(xiàn)了從“有什么吃什么”到“吃什么有什么”的轉(zhuǎn)變。眼下，北京盡管已經(jīng)進入冬季，但市民的餐桌上品種照樣豐富。11月3日，中國國際果蔬大會在國家會議中心舉辦，新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品有限公司董事長張玉璽攜新發(fā)地市場60余位“果蔬大王”出席了本次論壇會議。

當(dāng)天有30多個國家的特色蔬果供應(yīng)商參展，帶來了近500個品種1200個參展品牌。北京新發(fā)地設(shè)了果蔬展柜，將北京市民的“菜籃子”和“果盤子”端上了國際大會，各種新鮮進口水果、產(chǎn)地直供蔬菜應(yīng)有盡有，讓來自世界各地的觀眾們嘆為觀止。

張玉璽：中國農(nóng)業(yè)根本出路在于規(guī)模化

張玉璽還應(yīng)邀在論壇上就中國農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展方向發(fā)表了主題演講，他說，中央一號文件提到了“深化供給側(cè)改革”，這是因為，中國的農(nóng)產(chǎn)品已經(jīng)進入產(chǎn)能過剩階段，農(nóng)民繼續(xù)按照傳統(tǒng)的方式種植，農(nóng)產(chǎn)品豐產(chǎn)不一定豐收，農(nóng)民勤勞不一定致富，好產(chǎn)品也不一定賣出好價錢。這就是現(xiàn)階段中國農(nóng)業(yè)出現(xiàn)的“三個問題”：一是1212對農(nóng)業(yè)種植的補貼已經(jīng)到達天花板；國際農(nóng)產(chǎn)品的價格低于國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品的價格；中國農(nóng)民收入還不高。“農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的目的，其實就是為了解決產(chǎn)能過剩。”張玉璽說，而要解決這個問題，根本出路是農(nóng)業(yè)規(guī)模化，要把中國的農(nóng)民種植組織和管理起來，實現(xiàn)規(guī)?；F(xiàn)代化、機械化種植。二是要實現(xiàn)品牌化，提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值。三是農(nóng)產(chǎn)品要標準化。有了品牌以后還要做好宣傳，講好中國故事。

張玉璽表示，2016年新發(fā)地開始全面提檔升級，2017年繼續(xù)“內(nèi)升外擴”，商戶陣營將由原來的“千軍萬馬”轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;精兵強將”。何為“精兵強將”？一要有自己的種植基地，能夠從源頭把控產(chǎn)品質(zhì)量，能夠從生產(chǎn)種植到加工、包裝、運輸，再到批發(fā)市場進行配送、銷售“一條龍”實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈。二是學(xué)習(xí)先進的管理模式和互聯(lián)網(wǎng)知識、懂得如何打造品牌、宣傳推廣，從而把業(yè)務(wù)做大做強，為首都供應(yīng)安全、優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品。