今日是二十四節(jié)氣中的“冬至”，也是一年中最寒冷的“數(shù)九寒冬”開始之日，民間有說“冬日不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，按照傳統(tǒng)習(xí)俗，冬至要吃餃子。

12月21日，記者走訪蘭州多家超市、餐飲店、農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，各類速凍水餃已然成為“銷量冠軍”，不少餐飲店門口張貼了“冬至水餃有售”的字樣，一些擔(dān)心韭黃等原材料漲價的市民也提前開始購買。

超市速凍水餃銷量大增

昨日，記者在大潤發(fā)、國芳綜超等超市內(nèi)看到，種類繁多的速凍水餃已經(jīng)被擺在了選購區(qū)的顯眼位置，前來選購速凍水餃的消費者絡(luò)繹不絕，各品牌銷售、促銷人員忙得不亦樂乎，一些品牌更是打起了“免費品嘗”“買三送一”的優(yōu)惠旗號來吸引消費者。而除了傳統(tǒng)的韭菜雞蛋、鮮肉白菜等口味外，魚肉、蝦仁、蟹黃等今年的新鮮口味也很受歡迎。

“今年的冬至不巧沒趕上周末，我和孩子他爸都得上班，沒時間在家包餃子，選一些口味獨特的速凍餃子回去，一家三口明天一起過個節(jié)。”昨日中午，正在大潤發(fā)超市內(nèi)選購水餃的胡女士告訴記者，現(xiàn)如今，速凍食品品種很多，口感也不錯，為忙于工作的消費者提供了不少便利。“今天的水餃銷量明顯比平時上漲了不少。從這個禮拜起，速凍水餃的銷售量就很不錯，預(yù)計今明兩天會達(dá)到高潮。”國芳綜超速凍水餃銷售人員這樣說道。

原材料熱銷餐館開啟水餃預(yù)訂

在鹽場北路、張掖路農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)，不少市民正忙著采購制作餃子的“原材料”。

“明天冬至，兒子兒媳要帶孫子回家來過節(jié)，明天一早買菜的人肯定多，所以我今天趕緊買點肉和菜，明天就能早點張羅了。”與朋友結(jié)伴采購的劉阿姨告訴記者，她打算買一些種類不同的菜，讓家人吃得“花哨”點。據(jù)鹽場北路農(nóng)貿(mào)市場蔬菜銷售商販介紹，韭黃是蘭州市民冬至包餃子的首選，這幾天的銷量一直都“名列前茅”。“上周韭黃的價格是15元/斤，這幾天價格漲到了18元/斤，其他蔬菜價格暫時沒有什么變化。”

此外，記者走訪注意到，不少餐飲店門口已經(jīng)張貼起了“冬至水餃有售”的字樣，一些火爆餐館的水餃甚至需要提前預(yù)訂。

“冬至這一天，大部分顧客都是沖著餃子來的。去年冬至，我們店6個人，從凌晨就起床包餃子，忙活了一整天，今年肯定也不例外。”甘南路一餐館老板嚴(yán)勇先告訴記者，冬至當(dāng)天，客流量能達(dá)到平時的3倍左右，水餃價格則根據(jù)餡料不同在20~30元／斤不等。