隨著羊肉消費(fèi)旺季的到來(lái)，吃火鍋、涮羊肉的人明顯增多，而在養(yǎng)殖量下降、消費(fèi)需求增加的雙重作用下，今年以來(lái)全國(guó)活羊收購(gòu)價(jià)格和羊肉價(jià)格呈現(xiàn)上漲態(tài)勢(shì)，近期上漲幅度明顯加快。近日，西部商報(bào)記者走訪蘭州市場(chǎng)了解到，目前羊肉價(jià)格最高已達(dá)30元/斤，成為百姓餐桌上的“羊貴妃”，并且仍在上漲。根據(jù)甘肅省價(jià)格監(jiān)測(cè)中心監(jiān)測(cè)的數(shù)據(jù)顯示，11月份，羊肉平均零售價(jià)每500克為26.06元，與10月份相比上漲4.62%；與去年同期相比，羊肉上漲20.20%。

　　價(jià)格一路上漲 羊肉變成“羊貴妃”

　　進(jìn)入到今年的10月份，隨著天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，羊肉成了人們餐桌上的必點(diǎn)美食。隨著市場(chǎng)需求量逐步增加，羊肉也迎來(lái)了銷(xiāo)售的“春天”。根據(jù)農(nóng)業(yè)部的最新數(shù)據(jù)顯示，今年以來(lái)全國(guó)羊肉價(jià)格一直呈上漲態(tài)勢(shì)，截至12月14日，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)羊肉價(jià)格平均每公斤52.24元，而去年羊肉同期價(jià)格是每公斤46~48元。“最近羊肉價(jià)格確實(shí)漲了，相比前些日子每斤漲了至少3元，相比去年時(shí)的最高價(jià)，漲至少5元。”12月22日，正在五泉路上一家牛羊肉專(zhuān)營(yíng)鋪內(nèi)購(gòu)買(mǎi)羊肉的市民張大叔告訴記者，他半個(gè)月前在這家店買(mǎi)的羊肉價(jià)格每斤才25元錢(qián)，現(xiàn)在來(lái)買(mǎi)就漲到每斤28元了，羊后腿賣(mài)到30元/斤。該專(zhuān)營(yíng)鋪的馬老板經(jīng)營(yíng)牛羊肉生意已經(jīng)十幾年了，“本地羊今年量少，這兩年養(yǎng)殖戶都虧本，有的人家干脆不養(yǎng)了。今年羊肉價(jià)格漲了不少，養(yǎng)羊的人少了，價(jià)格也就隨之上漲。”馬老板說(shuō)，去年羊肉每斤的售價(jià)在25元左右，今年的價(jià)格比去年上漲3到5元。對(duì)于此次羊肉價(jià)格上漲對(duì)羊肉銷(xiāo)量的影響，馬老板表示，天氣轉(zhuǎn)冷，需求量大，是價(jià)格上漲的部分原因。

　　隨后，記者走訪蘭州市內(nèi)的五泉、張掖路等菜市場(chǎng)后發(fā)現(xiàn)，羊肉零售價(jià)格大多都在28元/斤以上，最高達(dá)30元/斤。“稍微大點(diǎn)的羊，價(jià)格28元/斤，羊羔肉價(jià)格30元/斤。”五泉菜市場(chǎng)內(nèi)的牛羊肉攤販說(shuō)，以前的活羊都十一二元左右，現(xiàn)在要20元左右，去年剃干凈的整羊才賣(mài)23元一斤，今年25元一斤。

　　批發(fā)價(jià)每斤上漲3元

　　12月23日上午一大早，西部商報(bào)記者驅(qū)車(chē)前往位于七里河區(qū)工林路的幾家牛羊肉批發(fā)店，對(duì)羊肉批發(fā)價(jià)格進(jìn)行了解。在工林路附近背靠南山路上的一家牛羊肉批發(fā)店內(nèi)，店主馬先生告訴記者，“現(xiàn)在批發(fā)價(jià)大羊的價(jià)格是23元/斤，小羊羔的批發(fā)價(jià)為25元/斤，這個(gè)價(jià)格相比10月份，漲了3元/斤。”

　　采訪中，對(duì)于羊肉價(jià)格上漲的原因，記者聽(tīng)到牛羊肉批發(fā)戶說(shuō)的最多的一句話就是：供不應(yīng)求。據(jù)工林路上從事羊肉批發(fā)生意的多位老板介紹，由于今年羊源較少，南方羊肉收購(gòu)商在北方大量收購(gòu)羊肉，造成北方羊肉市場(chǎng)供應(yīng)緊張，從而抬高了羊肉價(jià)格。西部商報(bào)記者昨日聯(lián)系到白銀市靖遠(yuǎn)縣一位養(yǎng)殖戶鄭老板，鄭老板告訴記者，羊的價(jià)格今年確實(shí)漲了不少。“去年這個(gè)時(shí)候，一只20幾斤的羊，宰殺剃干凈的整羊賣(mài)500元，今年至少賣(mài)800元。”鄭老板說(shuō)，今年活羊價(jià)格明顯上漲，目前每斤價(jià)格是20元，“羊肉消費(fèi)帶有很明顯的季節(jié)性特征，夏季羊肉價(jià)格最低，但導(dǎo)致本輪羊肉價(jià)格上漲的重要原因還是本地養(yǎng)殖量的持續(xù)減少。”鄭老板說(shuō)，今年羊肉行情比前兩年要好，對(duì)養(yǎng)殖戶們產(chǎn)生一種良性刺激，大家的養(yǎng)殖熱情也會(huì)隨之上漲。“今年出欄一只羊，利潤(rùn)比去年同期增加200元至300元，今年養(yǎng)羊多的肯定賺錢(qián)了。羊肉價(jià)格上漲有多方面的影響，前幾年活羊價(jià)格始終處于低價(jià)位，大部分利潤(rùn)由屠宰和加工等中間商賺取”。

　　需求量大出欄量少 導(dǎo)致價(jià)格上漲

　　“今年羊肉漲價(jià)是從內(nèi)蒙古、東北開(kāi)始的，往年到了賣(mài)羊的季節(jié)，一般都會(huì)落價(jià)，而今年是逆勢(shì)上漲。”從事牛羊肉批發(fā)生意16個(gè)年頭的馬勝榮告訴記者，今年春夏秋三季，內(nèi)蒙古降水一直偏少，主要牧區(qū)長(zhǎng)時(shí)間干旱，牧草長(zhǎng)勢(shì)較差且減產(chǎn)。造成冬季牧民飼草量?jī)?chǔ)備困難，養(yǎng)殖成本提高，導(dǎo)致眼下羊肉價(jià)格飛漲。眼下臨近元旦、春節(jié)，正是市民集中購(gòu)買(mǎi)羊肉等肉食品的需求最大時(shí)期，由于之前羊畜提前出欄，而到了冬季出欄量減少，導(dǎo)致羊肉價(jià)格飛漲。再加上今年玉米后期也呈現(xiàn)小幅上漲的趨勢(shì)，也導(dǎo)致養(yǎng)殖成本上升，這也助推了羊肉價(jià)格的上漲。