二月份，山東省日照市物價局農(nóng)副產(chǎn)品市場價格監(jiān)測顯示，二月肉、禽、蛋類月均零售價格環(huán)比下降0.1%，同比上漲6.9%。

　　雞蛋價格先揚后抑，總體與上月持平。監(jiān)測顯示，雞蛋月均零售價格保持在上月的每500克4.80元。本月雞蛋總體價格先揚后抑，從整月雞蛋價格走勢來看，雞蛋價格由月初的每500克4.80元，上漲為2月6日的每500克5.00元，上漲4.2%；這一價格在春節(jié)期間維持了十天，春節(jié)過后雞蛋價格開始迅速回落，2月26日下降為每500克4.20元，降幅達(dá)到16%。

　　2月份，雞蛋價格呈現(xiàn)“過山車”走勢，主要原因是：受春節(jié)節(jié)日效應(yīng)的影響，節(jié)前商家備貨和市民準(zhǔn)備年貨對雞蛋的消費增加，雞蛋供應(yīng)量趨緊，價格隨之上漲；節(jié)后雞蛋需求減少，以消耗庫存為主，加上春節(jié)期間市場休市，養(yǎng)殖場雞蛋庫存增多，短期內(nèi)雞蛋供大于求，使得雞蛋價格大幅下跌。

　　隨著陸續(xù)開學(xué)、開市，雞蛋需求量將有所增加，與此同時氣溫逐漸回升，蛋雞產(chǎn)蛋率增加，供應(yīng)量充足，預(yù)計雞蛋價格將會以相對平穩(wěn)走勢為主。