近兩年來，桂林市生豬價格維持高位運行，養(yǎng)殖效益較好，各主要養(yǎng)殖場也競相擴能增產(chǎn)。然而，今年春節(jié)后全國生豬養(yǎng)殖行情遭遇“豬周期”，價格一路“跳水”。記者從市水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局獲悉，我市生豬行情與全國保持一致，春節(jié)后生豬出欄價格一直下滑，當前已跌至11.4元/千克，較去年均價下降34.8%，處于虧損狀態(tài)。
“豬周期”再次來襲，生豬行情“跌跌不休”。
豬肉是國人主要的肉類食品。而“價高傷民，價賤傷農”的周期性豬肉價格變化時刻牽動著廣大消費者和養(yǎng)豬戶的神經(jīng)。記者了解到，上一次“二師兄”因身價問題被廣泛關注是在2015年。據(jù)了解，從2013年到2014年8月，全國生豬行業(yè)出現(xiàn)深度虧損，被媒體稱為“史上最長虧損豬周期”。桂林市的行情更持續(xù)低迷至2015年5月。轉折點出現(xiàn)在2015年的6月。據(jù)悉，從2015年6月19日到7月30日，僅僅一個多月的時間，生豬出欄價從15.6元/千克漲到了19.6元/千克，漲幅達25.6%，夏季是豬肉銷售的淡季，這樣大幅度的漲價頗為少見，當時引發(fā)了多方的關注和媒體報道。業(yè)內更是用“久旱逢甘霖”來形容2015年的那番上漲。
隨后，養(yǎng)豬行業(yè)迎來了“牛市”。記者從市水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局了解到，2016年桂林市生豬收購價格保持在17元/千克以上，有近2個月維持在21元/千克的高峰水平，全年均價提高了近3元/千克；仔豬價格維持在700元/頭，比上年同期高120元，全年平均高250—300元/頭。到2017年，桂林生豬收購價格繼續(xù)維持在17—18元/千克的高位。仔豬價格為520—560元/頭，雖然生豬價格有所下跌，但全年都保持在盈利范圍。
養(yǎng)殖效益的顯著回升，帶動了規(guī)模養(yǎng)殖場的迅速發(fā)展：投資1億元、年產(chǎn)20萬頭豬苗的溫氏公司羅錦種豬場項目于2016年7月建成投產(chǎn)；總投資6.1億元、年出欄50萬頭的新希望集團生豬養(yǎng)殖項目于2017年落戶平樂；天邦股份養(yǎng)殖項目落戶全州，養(yǎng)殖母豬1.2萬頭、出欄生豬20萬頭以上的首期建設在鳳凰鎮(zhèn)立崗村實施；荔浦縣一個年出欄肉豬4萬頭的生豬生態(tài)養(yǎng)殖項目也于去年6月投產(chǎn)。據(jù)悉，2017年，溫氏、新希望六和、力源、大北農、正大等企業(yè)均通過“公司+農戶”、托管、合股等方式，吸引養(yǎng)殖戶參與，新增出欄生豬10萬頭以上。
“由于貨源充足，導致近期生豬價格波動較大。”市水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局有關人士告訴記者，2017年下半年以來，我市生豬價格仍基本保持在13.8—14.6元/千克的水平，春節(jié)前調撥價為15元/千克，但節(jié)后價格出現(xiàn)了一路下滑的情況，當前已跌至11.4元/千克，處于虧損狀態(tài)。仔豬價格也由節(jié)前的480—560元/頭跌至410元/頭。這種價格低迷的局面如果繼續(xù)維持下去，生豬養(yǎng)殖企業(yè)將會全面虧損，從而影響全市生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
市場肉價下跌不明顯 專家：虧的暫時是養(yǎng)豬戶
生豬行情下跌，那么市民菜籃子里的豬肉會便宜嗎?3月26日，記者走訪西門市場、南站市場及市區(qū)各大型超市了解到，目前市民較常消費的五花肉、后腿肉、前腿肉的價格基本在20—28元/千克。不少市民與肉販表示，豬肉價格較年前確實有所回落，但并不明顯。
記者又從市物價局公布的“桂林市市區(qū)部分居民基本生活消費品市場價格表”獲悉，節(jié)后我市豬肉價格確實持續(xù)下滑，但幅度不大。監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，3月15日我市精瘦肉均價為14.33元/500克；前腿肉14.00元/500克；后腿肉12.67元/500克，較年關時分別下降2.3%、2.3%、2.5%，比去年同期下降10.44%、4.57%、7.32%。
“生豬的下跌短期內影響不到豬肉市場。”市畜牧水產(chǎn)獸醫(yī)局有關人士說，由于價格長期保持高位運行，雖然目前收購成本低了，但豬肉販子并不會輕易自覺地將肉價降下來，除非有市場干預。也就是說，目前虧的只是養(yǎng)豬戶。
“由于供給方的調整總是滯后于市場需求，所以價格調整很難一步到位。”廣西師范大學經(jīng)濟管理學院講師孟德峰對此也進行了分析。他說，豬肉的市場需求變化是很快的，但是豬肉的供給變化則相對較慢，這就造成供給和需求之間的不匹配。這種不匹配會隨著生豬市場的供給方不斷調整產(chǎn)量獲得新的平衡而消失，而最終反映到肉價上自然也會有所延遲。
