臺(tái)風(fēng)過(guò)后，杭城繼續(xù)回到火辣辣的高溫天，市民的“菜籃子”會(huì)不會(huì)受到影響？日前，根據(jù)杭州市物價(jià)局公布的價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，上周我市“菜籃子”零售價(jià)格周環(huán)比保持平穩(wěn)。五大類“兩漲兩平一跌”，水產(chǎn)品、蛋類分別上漲0.5%、1.5%，蔬菜價(jià)格下跌0.7%，肉禽、豆制品價(jià)格穩(wěn)定。

　　其中值得一提的是，最近幾周，豬肉價(jià)格一直呈現(xiàn)緩慢上漲的態(tài)勢(shì)。與3個(gè)月前相比，夾心肉的價(jià)格從最低的10元/斤漲到了如今的15元/斤。

　　豬肉價(jià)格近三個(gè)月上漲33%

　　“老板，來(lái)半斤夾心肉，包餃子的。”文三路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)二樓，一位剛買完蔬菜的大姐來(lái)到豬肉攤前。

　　“好嘞。”豬肉攤老板趙賢才熟練地從整塊夾心肉上切下一小塊，放到秤上，顯示7元。換成三個(gè)月前，這塊夾心肉只要6元不到。

　　近段時(shí)間，經(jīng)常買肉的市民可能留意到，與前兩個(gè)月相比，肉價(jià)明顯上漲。以常見(jiàn)的夾心肉為例，三個(gè)月前，一斤普通的夾心肉價(jià)格為12元，而賣相稍差些的，只要10元。

　　8月15日，記者先后走訪了文三路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、王家弄菜場(chǎng)，得知最近豬肉價(jià)格一直在漲。夾心肉的價(jià)格為14到15元/斤，帶骨五花肉價(jià)格為16到17元/斤，而肋排的價(jià)格，則要賣28元/斤。

　　“肉價(jià)連著漲了兩個(gè)多月了，天氣熱，肉容易變質(zhì)，不敢拿太多，每天批發(fā)200斤左右，基本能賣完。”趙賢才告訴記者。

　　按照以往的慣例，夏季是豬肉消費(fèi)的淡季，肉價(jià)通常會(huì)下降，今年市場(chǎng)卻一反常態(tài)，從6月開(kāi)始，豬肉價(jià)格進(jìn)入上升通道。而隨著中秋、國(guó)慶等假期的臨近，豬肉價(jià)格仍有進(jìn)一步上漲的空間。

　　近日國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)也顯示，豬肉價(jià)格自從2017年2月份持續(xù)18個(gè)月同比下降之后，6、7月份連續(xù)兩個(gè)月環(huán)比出現(xiàn)了小幅回升。

　　生豬收購(gòu)價(jià)格上漲成肉價(jià)上漲主因

　　豬肉價(jià)格上漲，加上高溫天價(jià)格沒(méi)那么親民的綠葉蔬菜，讓市民今天“貼秋膘”的成本提高不少。

　　“照我看來(lái)，夏天豬肉價(jià)格之所以會(huì)漲，主要是因?yàn)樘鞜?，豬肉不宜存放。所以零售商都不敢批發(fā)太多，這樣一來(lái)導(dǎo)致市場(chǎng)供不應(yīng)求，價(jià)格就上去了。另外，據(jù)我了解，批發(fā)商收購(gòu)生豬的價(jià)格也漲了不少。”做了多年的豬肉銷售，趙賢才的經(jīng)驗(yàn)很豐富。

　　“最近生豬出欄價(jià)大概在7.5元/斤左右，比三個(gè)月前貴了兩塊多。”鵬旺養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)主應(yīng)忠明告訴記者。

　　在應(yīng)忠明看來(lái)，肉價(jià)上漲的主要原因，可能還是緣于生豬收購(gòu)價(jià)上漲。“今年1月底開(kāi)始生豬價(jià)格一直低位運(yùn)行，養(yǎng)殖戶普遍處于虧損狀態(tài)，補(bǔ)欄積極性大幅降低，生豬存欄量大幅減少，支撐不下去的養(yǎng)殖戶都退出了。這樣一來(lái)，市場(chǎng)趨于穩(wěn)定，生豬供應(yīng)量減少，豬肉價(jià)格就慢慢回升了。”

　　杭州市物價(jià)局的相關(guān)人員分析，生豬及豬肉批發(fā)價(jià)上漲導(dǎo)致豬肉零售價(jià)上漲，他們預(yù)計(jì)，短期內(nèi)受生豬存欄下降及高溫天氣長(zhǎng)途調(diào)運(yùn)困難等因素影響，市場(chǎng)生豬供給仍會(huì)偏緊，有利豬價(jià)走強(qiáng)。

　　不過(guò)，杭州市物價(jià)局的相關(guān)人員告訴記者，市民也不用過(guò)于擔(dān)心，預(yù)計(jì)后期豬肉價(jià)格繼續(xù)大幅上漲空間有限，以小幅調(diào)整為主。