進(jìn)入12月，中國(guó)板栗產(chǎn)季正式結(jié)束，銷售也進(jìn)入最后沖刺階段。據(jù)了解，今年是板栗生產(chǎn)的小年再加上天氣因素，預(yù)計(jì)全國(guó)產(chǎn)量比去年同期下降30%左右，總產(chǎn)量不超過(guò)200萬(wàn)噸。由于收購(gòu)末期貨源緊缺，板栗的價(jià)格出現(xiàn)了明顯的上漲。在板栗重要產(chǎn)區(qū)河北遷西縣，12月初板栗收購(gòu)價(jià)超過(guò)10元每斤，價(jià)格同比上漲超過(guò)35%。

　　遷西板栗歷史悠久，外形美觀，色澤鮮艷，底座小，一直是板栗市場(chǎng)的高品質(zhì)的代表?；仡櫧鼛啄甑膬r(jià)格，它的行情波動(dòng)不大，一般收購(gòu)價(jià)維持在6到8塊錢左右。今年遷西板栗的價(jià)格較去年要高一些，板栗剛上市時(shí)，收購(gòu)價(jià)就達(dá)到了8塊多。今年板栗花開的時(shí)候，天氣不好陽(yáng)光不足，授粉不足影響了產(chǎn)量，另外去年是豐收年，板栗有大小年的說(shuō)法，去年栗子樹結(jié)果特別多，今年就必然出現(xiàn)結(jié)果少的情況。在遷西，今年大部分板栗樹的產(chǎn)量不足130斤，小樹產(chǎn)量只有30來(lái)斤，因此，遷西板栗的市場(chǎng)供應(yīng)總量不足，價(jià)格走高。

　　隨著板栗收購(gòu)大幕結(jié)束，河北板栗種植戶是此次板栗減產(chǎn)中最大的收益者。目前河北板栗還是居高不下，遵化興隆一帶價(jià)格在8.5-9元，遷西基本在10元起，青龍的要價(jià)在11元左右。由于河北板栗產(chǎn)地價(jià)格過(guò)高，收購(gòu)商轉(zhuǎn)而尋求河北板栗的代替品，順勢(shì)拉動(dòng)河北周邊幾個(gè)省的板栗產(chǎn)地價(jià)格，北京、山東、遼寧的板栗價(jià)格也呈上升之勢(shì)，基本都維持在每斤6元以上。

　　每年年底板栗都是板栗銷售的旺季，板栗的行情往往出現(xiàn)較大的波動(dòng)，與各地往年市場(chǎng)行情相比較，目前全國(guó)市場(chǎng)上板栗的價(jià)格處在較高的位置上，像北京市場(chǎng)、山東市場(chǎng)、浙江市場(chǎng)等地的板栗收購(gòu)價(jià)、批發(fā)價(jià)達(dá)到了10塊錢甚至以上，主要是還是產(chǎn)量小，對(duì)于板栗的需求又比較旺盛，因此推高了價(jià)格。此外，由于今年產(chǎn)季開始時(shí)收購(gòu)價(jià)格就比較高，種植戶銷售熱情較高，儲(chǔ)存量不如往年多，收購(gòu)商在爭(zhēng)奪尾貨市場(chǎng)，所以進(jìn)一步推高了板栗價(jià)格。

　　隨著生板栗價(jià)格的上漲，冬日流行的糖炒板栗價(jià)格也“水漲船高”。據(jù)北京晚報(bào)報(bào)道，今年北京市場(chǎng)上的糖炒栗子價(jià)格大都在每斤20元以上，最高的甚至賣到30多元。在路邊的糖炒栗子店，店員坦言今年的烤栗子每種都漲價(jià)一元，小份的烤栗子以前是18元，半斤多一點(diǎn)，今年賣19元；大份的八兩，由27元漲到了28元。在幾家線上外賣的糖炒栗子店，價(jià)格突破每斤30元的也不在少數(shù)，有的還賣到每斤36元。

　　對(duì)于明年板栗的行情，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，明年將是板栗的大年，如果沒(méi)有特別惡劣的天氣影響，產(chǎn)量將大幅回升，價(jià)格可能會(huì)下降。另外種植戶在改良品種的時(shí)候，首先需要考慮的是改種后板栗的個(gè)頭和色澤，一般來(lái)說(shuō)個(gè)頭越大效益越好，越不容易受產(chǎn)量造成的行情波動(dòng)影響。