2018年第四季度，浙江金華果蔬市場(chǎng)交易繼續(xù)沿襲全年平穩(wěn)走勢(shì)，2018年11月、12月交易數(shù)據(jù)顯示，日均交易量穩(wěn)定在6000噸以上，其中水果交易5200噸左右，蔬菜交易800噸左右。

　　一、11月、12月蔬果交易情況分析

　　（一）進(jìn)口水果逐漸增量，價(jià)格相比往年實(shí)惠

　　每逢年末都是進(jìn)口水果的旺銷(xiāo)時(shí)節(jié)，因?yàn)榇藭r(shí)正好趕上南半球的夏季，智利、阿根廷、秘魯?shù)葒?guó)多品種水果輪番上市，大宗品種主要有車(chē)?yán)遄印⒊茸?、紅提、牛油果等，交易特點(diǎn)：一是車(chē)?yán)遄娱_(kāi)始增量。從11月開(kāi)始，產(chǎn)自智利的車(chē)?yán)遄舆M(jìn)入市場(chǎng)，逐漸增量，據(jù)產(chǎn)地信息反饋，雖然經(jīng)歷了去年的豐產(chǎn)價(jià)跌行情，但今年的車(chē)?yán)遄赢a(chǎn)量并未大幅減少，相反面對(duì)我國(guó)逐年高漲的消費(fèi)勢(shì)頭，智利等國(guó)依然保持著對(duì)我國(guó)水果的高出口量。目前市場(chǎng)上車(chē)?yán)遄咏灰琢窟€不大，保持在每日80噸左右，基本以空運(yùn)為主，經(jīng)廣州、鄭州、上海三地機(jī)場(chǎng)中轉(zhuǎn)，品質(zhì)優(yōu)但價(jià)格也不低，均價(jià)140元/公斤，同比小漲8.6%，預(yù)計(jì)12月下旬，海運(yùn)車(chē)?yán)遄拥截?，?huì)出現(xiàn)量增價(jià)落行情；二是進(jìn)口橙類(lèi)價(jià)格下降明顯。產(chǎn)自澳洲、南非等地的橙子此季價(jià)格回落明顯，分別從均價(jià)16元/公斤和10元/公斤跌至12元/公斤和7元/公斤，綜合降幅26.9%，原因一個(gè)是產(chǎn)量大幅增加，另一個(gè)是近幾年國(guó)產(chǎn)橙在品質(zhì)上有了進(jìn)步明顯，成為消費(fèi)首選，拉低了進(jìn)口橙的售價(jià)。

　　（二）橙橘柑類(lèi)大量上市，品種豐富品質(zhì)提升

　　隨著近幾年農(nóng)業(yè)科研的迅速發(fā)展，柑橘類(lèi)水果在產(chǎn)量上和品種上都得到了長(zhǎng)足發(fā)展。四季度柑橘類(lèi)水果延續(xù)上一季度的銷(xiāo)售勢(shì)頭，日均交易量保持在200噸以上，月銷(xiāo)量增幅9.7%。品種上除了普通柑橘外，“丑八怪”、“杷杷柑”、“紅美人”、“愛(ài)媛”等多個(gè)近幾年培育的品種都開(kāi)始在市場(chǎng)中占據(jù)一席之地，優(yōu)質(zhì)的口感迅速成為了消費(fèi)者熱捧對(duì)象。綜合對(duì)比橙橘柑類(lèi)水果的售價(jià)，呈現(xiàn)的特點(diǎn)是高端品種價(jià)格出現(xiàn)回落，如“云冠橙”、“高原王子橙”等原本定位高端的橙子，在普通橙子品質(zhì)提高的競(jìng)逐下，價(jià)格出現(xiàn)松動(dòng)回落，從原本均價(jià)20元/公斤回落到12元/公斤，降幅40%。

　?。ㄈ┒觉r蔬交易繁忙，價(jià)格實(shí)惠銷(xiāo)路看好

　　市場(chǎng)冬季鮮蔬供應(yīng)中，外來(lái)鮮蔬占據(jù)80%以上的份額，每日產(chǎn)地直發(fā)載貨車(chē)輛都在20輛以上，日均交易300多噸，品種有來(lái)自河北的大白菜、內(nèi)蒙的青椒、本省蕭山的白蘿卜等。整體銷(xiāo)量相比去年同期有所增加，主要得益于下半年良好的天氣，綜合增幅18.4%。同時(shí)銷(xiāo)售走低，大白菜、球菜等大宗品種均價(jià)都在0.8元/公斤，相比去年同期實(shí)惠了不少。

　?。ㄋ模┑禺a(chǎn)鮮蔬種類(lèi)繁多，大宗品種交易推后

　　四季度前2個(gè)月地產(chǎn)蔬菜交易3300余噸，同比下降32.8%，原因主要是大宗品種萵筍受農(nóng)業(yè)節(jié)氣影響，收獲期推遲一個(gè)多月，以致拉動(dòng)整體交易量下滑。大宗品種有萵筍、西葫蘆、芹菜、茄子、平菇等，交易量同比情況分別為-59.2%、+71.6%、-25.7%、+59.4%、-26.1%、-15.7%。綜合均價(jià)2.2元/公斤，同比下降8.3%，各大宗品種均價(jià)同比情況為-33.3%、+12.5%、-3.3%、-54.3%、+4.8%、-24.1%。

　　二、行情趨勢(shì)預(yù)測(cè)

　　隨著年關(guān)臨近，市場(chǎng)果品交易將進(jìn)入活躍期，全國(guó)各地及全球部分地區(qū)的水果都會(huì)一起涌入市場(chǎng)，豐富消費(fèi)需求，給消費(fèi)者更多的選擇，預(yù)計(jì)高峰期將出現(xiàn)在2019年1月中旬，日交易量有可能突破萬(wàn)噸。蔬菜方面隨著天氣轉(zhuǎn)冷，地產(chǎn)蔬菜會(huì)加快減量節(jié)奏，屆時(shí)將全部依賴(lài)客菜來(lái)滿足市場(chǎng)需求。