2018年第四季度，浙江金華果蔬市場交易繼續(xù)沿襲全年平穩(wěn)走勢，2018年11月、12月交易數(shù)據(jù)顯示，日均交易量穩(wěn)定在6000噸以上，其中水果交易5200噸左右，蔬菜交易800噸左右。

　　一、11月、12月蔬果交易情況分析

　?。ㄒ唬┻M(jìn)口水果逐漸增量，價格相比往年實惠

　　每逢年末都是進(jìn)口水果的旺銷時節(jié)，因為此時正好趕上南半球的夏季，智利、阿根廷、秘魯?shù)葒嗥贩N水果輪番上市，大宗品種主要有車?yán)遄?、橙子、紅提、牛油果等，交易特點：一是車?yán)遄娱_始增量。從11月開始，產(chǎn)自智利的車?yán)遄舆M(jìn)入市場，逐漸增量，據(jù)產(chǎn)地信息反饋，雖然經(jīng)歷了去年的豐產(chǎn)價跌行情，但今年的車?yán)遄赢a(chǎn)量并未大幅減少，相反面對我國逐年高漲的消費勢頭，智利等國依然保持著對我國水果的高出口量。目前市場上車?yán)遄咏灰琢窟€不大，保持在每日80噸左右，基本以空運為主，經(jīng)廣州、鄭州、上海三地機(jī)場中轉(zhuǎn)，品質(zhì)優(yōu)但價格也不低，均價140元/公斤，同比小漲8.6%，預(yù)計12月下旬，海運車?yán)遄拥截?，會出現(xiàn)量增價落行情；二是進(jìn)口橙類價格下降明顯。產(chǎn)自澳洲、南非等地的橙子此季價格回落明顯，分別從均價16元/公斤和10元/公斤跌至12元/公斤和7元/公斤，綜合降幅26.9%，原因一個是產(chǎn)量大幅增加，另一個是近幾年國產(chǎn)橙在品質(zhì)上有了進(jìn)步明顯，成為消費首選，拉低了進(jìn)口橙的售價。

　　（二）橙橘柑類大量上市，品種豐富品質(zhì)提升

　　隨著近幾年農(nóng)業(yè)科研的迅速發(fā)展，柑橘類水果在產(chǎn)量上和品種上都得到了長足發(fā)展。四季度柑橘類水果延續(xù)上一季度的銷售勢頭，日均交易量保持在200噸以上，月銷量增幅9.7%。品種上除了普通柑橘外，“丑八怪”、“杷杷柑”、“紅美人”、“愛媛”等多個近幾年培育的品種都開始在市場中占據(jù)一席之地，優(yōu)質(zhì)的口感迅速成為了消費者熱捧對象。綜合對比橙橘柑類水果的售價，呈現(xiàn)的特點是高端品種價格出現(xiàn)回落，如“云冠橙”、“高原王子橙”等原本定位高端的橙子，在普通橙子品質(zhì)提高的競逐下，價格出現(xiàn)松動回落，從原本均價20元/公斤回落到12元/公斤，降幅40%。

　　（三）冬季鮮蔬交易繁忙，價格實惠銷路看好

　　市場冬季鮮蔬供應(yīng)中，外來鮮蔬占據(jù)80%以上的份額，每日產(chǎn)地直發(fā)載貨車輛都在20輛以上，日均交易300多噸，品種有來自河北的大白菜、內(nèi)蒙的青椒、本省蕭山的白蘿卜等。整體銷量相比去年同期有所增加，主要得益于下半年良好的天氣，綜合增幅18.4%。同時銷售走低，大白菜、球菜等大宗品種均價都在0.8元/公斤，相比去年同期實惠了不少。

　　（四）地產(chǎn)鮮蔬種類繁多，大宗品種交易推后

　　四季度前2個月地產(chǎn)蔬菜交易3300余噸，同比下降32.8%，原因主要是大宗品種萵筍受農(nóng)業(yè)節(jié)氣影響，收獲期推遲一個多月，以致拉動整體交易量下滑。大宗品種有萵筍、西葫蘆、芹菜、茄子、平菇等，交易量同比情況分別為-59.2%、+71.6%、-25.7%、+59.4%、-26.1%、-15.7%。綜合均價2.2元/公斤，同比下降8.3%，各大宗品種均價同比情況為-33.3%、+12.5%、-3.3%、-54.3%、+4.8%、-24.1%。

　　二、行情趨勢預(yù)測

　　隨著年關(guān)臨近，市場果品交易將進(jìn)入活躍期，全國各地及全球部分地區(qū)的水果都會一起涌入市場，豐富消費需求，給消費者更多的選擇，預(yù)計高峰期將出現(xiàn)在2019年1月中旬，日交易量有可能突破萬噸。蔬菜方面隨著天氣轉(zhuǎn)冷，地產(chǎn)蔬菜會加快減量節(jié)奏，屆時將全部依賴客菜來滿足市場需求。