近兩年來，隨著在夜市和燒烤市場(chǎng)廣受歡迎，小龍蝦經(jīng)濟(jì)效益相當(dāng)可觀。然而今年3月份以來，小龍蝦價(jià)格保持著快速下降的趨勢(shì)，4月中旬更是急劇下跌。

　　批發(fā)價(jià)跌破10元/斤

　　據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2019年5月8日，北京、廣州、上海、武漢、岳陽、長沙、公安、霍邱、洪湖、監(jiān)利等地的小龍蝦價(jià)格持續(xù)疲軟。其中，湖北洪湖市閩洪水產(chǎn)市場(chǎng)硬4錢下青殼蝦8元/斤，武漢白沙洲市場(chǎng)硬2—4錢青殼蝦9元/斤，價(jià)格跌破10元。

　　事實(shí)上，從今年3月以來，小龍蝦價(jià)格就保持著快速下降的趨勢(shì)，以“硬2—4錢青殼蝦”全國的批發(fā)均價(jià)來看，當(dāng)前比3月底已經(jīng)跌了一半以上，實(shí)際養(yǎng)殖戶的價(jià)格會(huì)更低，跌幅也更大。

　　餐館里的小龍蝦價(jià)格又有什么變化？一家主打麻辣小龍蝦的餐廳銷售人員介紹，近期麻辣小龍蝦的價(jià)格有所降低，品種也分得更細(xì)了，按照個(gè)頭大小，由此前的3種變?yōu)?種，增加了一種個(gè)頭最小的小龍蝦，價(jià)格也最便宜。而如果是同一品種的話，以前79元一份共12只，現(xiàn)在119元一份共20只。

　　價(jià)格下跌受多種因素影響

　　中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)小龍蝦產(chǎn)業(yè)分會(huì)秘書長蔡俊表示，每年小龍蝦的價(jià)格都會(huì)呈現(xiàn)“V”形的走勢(shì)，即從年初開始價(jià)格逐步下降，到5月份的時(shí)候跌至低谷，此后再逐步上漲。

　　去年有世界杯因素的影響，加工廠收蝦積極性很高，起到了托市的作用。但去年部分加工廠并沒有完全銷售完，所以今年收蝦會(huì)趨于理性。

　　蔡俊認(rèn)為，當(dāng)前小龍蝦批發(fā)價(jià)格走低對(duì)全年的整體價(jià)格不會(huì)產(chǎn)生太大影響。因?yàn)樾↓埼r最終還是大眾消費(fèi)品，有著較為雄厚的消費(fèi)基礎(chǔ)，也正因?yàn)槿绱?，總體上價(jià)格逐年攀升。