去年產(chǎn)量銳減成本增加 今年預(yù)計減產(chǎn)30%左右
近一段時間，太原蘋果售價每斤維持在8-10元之間。相比往年，價格奇高。太原市物價局5月底的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，與去年同期相比，蘋果的價格上漲近50%。“蘋果價格暴漲的主要原因是生產(chǎn)成本上揚，儲藏量大幅減少。由于受到災(zāi)情影響，山西今年秋季蘋果將減產(chǎn)30%左右，屆時批發(fā)和零售價格仍將居高不下。”山西省果業(yè)工作總站高級農(nóng)藝師衛(wèi)建禮分析。
調(diào)查：“價比三家”越比越高
6月10日，家住省城大東關(guān)街恒久茗園小區(qū)的陳麗來到大東關(guān)蔬菜批發(fā)市場買蘋果。攤主熱情地介紹：“我這蘋果是吉縣的，水分多，每斤8元。”
陳麗大吃一驚：“太貴了，去年每斤也就四五元。”攤主笑了笑說：“沒辦法，今年都是這個價，我這蘋果價格應(yīng)該是全市最低的。”
當日，在省城美特好超市銅鑼灣店三樓水果專區(qū)，“精品富士”蘋果每斤9.68元；華聯(lián)超市府東店的元帥蘋果和富士蘋果每斤都是12.8元。過高的價格讓陳麗這樣的市民“傷不起”，只好選擇購買西瓜、櫻桃、荔枝等水果。
零售商：蘋果成了燙手山芋
“蘋果的價格這么高，最近幾年的確沒有遇到過，可我們的利潤沒有增加多少，反而風險大了。不進貨水果品種顯得少，進貨又擔心賣不動。”最近，經(jīng)營了20年水果生意的大東關(guān)便民水果店店主老趙很糾結(jié)。
2012年，老趙從水果批發(fā)市場進貨，每斤蘋果的價格是2.5元至2.8元左右，零售價為4元至4.5元，利潤較為可觀。今年三四月，進貨價格猛漲到每斤5.5元，最近一個月的價格更是飆升到了每斤7元左右。
以前，老趙的便民水果店每隔三五天就要進400多斤蘋果，近幾個月，進貨量銳減。老趙說：“貨進的多賣不掉就蔫了，便宜賣也沒人要?，F(xiàn)在一星期也賣不了100斤，刨掉損耗，利潤也就四五十元。”
批發(fā)商：幾十年不遇這行情
“蘋果漲價不只是山西，全國都漲，6元一斤的行情幾十年不遇。”省城水西關(guān)水果批發(fā)市場的批發(fā)商老郭說。
水西關(guān)水果批發(fā)市場是省城最大的水果批發(fā)集散地之一，省城市場上的蘋果基本上來自那里。而該市場的蘋果來自我省臨汾吉縣、運城以及山東省，其中以吉縣為多。
賣了20年蘋果的老郭給記者“回顧”了一下蘋果近幾年的行情：以吉縣的富士蘋果為例，2011年秋天的收購價為每斤1.8元左右，2012年秋天的收購價為每斤3元左右，去年秋天就漲到了每斤4.5元，那時每箱（20斤）還能掙個七八元，由于銷量大利潤還可以。目前接貨價格已經(jīng)漲到了每斤5.5元左右。“蘋果是太原市民主要消費的水果之一，水西關(guān)市場全年供應(yīng)七八百萬斤。這兩年秋天高峰時，每天從水西關(guān)水果批發(fā)市場供應(yīng)省城市場的就有五六萬斤。”老郭說。
前些年市場好，很多批發(fā)商大量囤貨，而供應(yīng)量過于集中，甚至壓得出不了手。“市場上全是蘋果，你不賣別人賣，后來就開始拋貨，可每斤4元進的賣4.2元就賠錢，我去年就有十幾萬斤賤賣了，賠了9萬元。”老郭說，由于判斷市場失誤等原因，連續(xù)3年，全國90%左右的蘋果批發(fā)商全部賠了錢。
太原產(chǎn)地：天氣原因致產(chǎn)量銳減
當日10時，驕陽似火。省城尖草坪區(qū)柏板鄉(xiāng)柏板村的村民王小貨蹲在自家蘋果園地頭，不住地嘆氣。
柏板村是太原市的蘋果主要產(chǎn)地，年產(chǎn)量近30萬斤，全部供應(yīng)省城市場。村干部李壽善說，上世紀80年代，村里的兩道梁上種的全是蘋果，有1000多畝，國光蘋果還曾在國家評比中獲過獎。后因樹木老化、分戶管理不當?shù)仍虼罅繙p少，目前只有100多戶種著100余畝蘋果。
69歲的王小貨是村里的農(nóng)業(yè)技術(shù)員，從16歲就開始種蘋果。“去年4月，正是蘋果發(fā)芽的時候，突如其來的一場大雪凍了花芽，紅星、金冠等品種受損最為嚴重，幾近絕收。原本年產(chǎn)量近30萬斤，去年只收獲了七八萬斤。”王小貨說。“關(guān)鍵是栽種蘋果的成本也高了，這蘋果咋能便宜？”坐在自家蘋果園地頭，王小貨掰著指頭開始算賬，以種富士蘋果為例，春季需要澆水兩次（700元），打藥4次（150元），施肥兩次（200元），再加上人工等費用，一畝地的收入不足萬元。“今年4月10日，大雨傾盆，氣溫降到了零下兩三度，這損失又得有三四成。產(chǎn)量少了，價格自然就要高一些。”李壽善說，從行情看，今年秋天地頭的批發(fā)價就應(yīng)該達到一斤4元左右。
運城：去廣州比太原省2000元
運城是產(chǎn)蘋果大市，但蘋果占太原市場的份額卻很小。
太原市場為何運城蘋果少？6月8日，萬榮三笑果庫負責人吳先生在接受采訪時說，太原河西批發(fā)市場進場費過高，造成好多運城果商“聞費色變”。在廣東果品市場，進場費以22噸一車計算，收2000余元，而且還管司機和銷售員的食宿。同樣，在太原需要4000余元，還不包括司機和銷售員的食宿。“運城蘋果質(zhì)地比較松軟，不好保存，每年的存貨，在五一節(jié)前就必須銷完，否則就有腐爛的危險。”吉縣酒廠果庫負責人李四林證實，運城氣溫比較高，蘋果需要紙加膜一起套袋，果農(nóng)們增加了成本，但是蘋果的色澤口感不及吉縣蘋果。吉縣蘋果質(zhì)地較硬，存放期長，所以，太原市場現(xiàn)在多為吉縣蘋果。
果商劉先生則表示：“太原市銷售量上不去，拉一車蘋果，到廣東最多一天就銷完了，而太原需一周時間。”
王萬寶，臨猗縣北辛村人，是運城市“農(nóng)超對接”的負責人之一。談起運城蘋果在太原的銷售情況，他說，太原市場的價格比其他地方低，且要求質(zhì)量高，所以說運城蘋果沒必要去省城參與競爭。
對于種種說法，運城市果業(yè)局辦公室負責人李登科說，運城蘋果質(zhì)地確實不如吉縣蘋果硬。目前，運城蘋果主要銷往兩湖兩廣、東北市場。截至2013年12月22日，運城蘋果已出口11個國家和地區(qū)，出口量達0.7億公斤，比往年翻了一番。
專家：成本提高成價格“推手”
我省主要的蘋果產(chǎn)地為運城（250多萬畝）、臨汾（130多萬畝）、晉中（50多萬畝），太原、陽泉、長治等地為第二產(chǎn)區(qū)。山西省果業(yè)工作總站高級農(nóng)藝師衛(wèi)建禮說：“前年產(chǎn)量是495萬噸，去年是492萬噸。”
每斤8.01元，這是上月底太原市物價局對全市十余家大型超市的蘋果價格進行統(tǒng)計后得出的平均售價。太原市物價局的工作人員分析，蘋果價格上漲的原因主要是產(chǎn)地氣候惡劣，致使蘋果產(chǎn)量降低。此外，運輸、人工等成本上漲也是水果銷售價格上漲的原因之一。
“生產(chǎn)成本提高的確是蘋果價格上漲的主要原因。”衛(wèi)建禮說，以種一畝蘋果為例，大約產(chǎn)1萬至1.3萬個蘋果，人工套袋每人每天套2000個，需要6天，以前的人工費是每天30元，6天為180元，如今漲到了每天100元，6天就需要600元。2012年，種一畝蘋果的平均成本為1490元，包括土地（70元）、人工（800元）、生產(chǎn)資料（620元），2012年漲到了1725元，各項成本都大幅提高。
此外，儲藏量大幅減少也是導致蘋果漲價的主要原因，由于連續(xù)幾年賠錢，很多蘋果商減少了儲藏量。衛(wèi)建禮說：“按照蘋果產(chǎn)地90萬噸的儲藏能力計算，去年的儲藏量減少到了50萬噸，還不是全部供應(yīng)省城市場。”
“最近在翼城、平陸等地的果園調(diào)查發(fā)現(xiàn)，受到氣候原因的影響，掛果率比往年減少了50%左右，可以預(yù)計我省今年秋季蘋果將減產(chǎn)30%左右，批發(fā)和零售的價格仍將堅挺。”衛(wèi)建禮說。
