本周山東省牛肉價(jià)格57.95元/公斤，同比上漲3.95%，環(huán)比上漲0.16%；羊肉價(jià)格為67.73元/公斤，同比增加2. 45%，環(huán)比下降0.04%。

 

　　正值夏季，市場(chǎng)迎來了牛羊肉消費(fèi)高潮，需求仍在增加，近期羊肉價(jià)格受疫情影響有所回落，但降幅不大，但當(dāng)下牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)薄弱、養(yǎng)殖效率不高、飼養(yǎng)成本上升、散戶退出加快、規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展緩慢的情況下，牛羊肉供需矛盾必將日益突出。因此成本的硬性支撐和需求的剛性拉動(dòng)，牛羊肉價(jià)格仍將呈現(xiàn)高位震蕩態(tài)勢(shì)。

 

　　本周山東省牛奶價(jià)格為4.03元/公斤，同比上升13.20%，環(huán)比下降0.49%。近期隨著天氣轉(zhuǎn)暖，奶牛產(chǎn)奶量逐步提高，加之進(jìn)口奶粉和原奶大量涌入，生奶供求緊張形勢(shì)得到緩解，奶價(jià)進(jìn)入下行通道，造成奶價(jià)持續(xù)回落。但是隨著近期氣溫升高，奶牛熱應(yīng)激開始出現(xiàn)，對(duì)于奶牛養(yǎng)殖造成不利影響，勢(shì)必加大“北奶南運(yùn)”的數(shù)量，進(jìn)而刺激奶價(jià)回升。