羊肉是百姓餐桌不可或缺的美食，一年四季都能找到適合它的做法，而冬夏兩季更是它“大展拳腳”的時(shí)間。冬天人們最?lèi)?ài)的莫過(guò)于涮羊肉，而到了夏天，擼串喝啤酒是無(wú)數(shù)人熱衷的享受方式。按市場(chǎng)規(guī)律而言，這時(shí)已經(jīng)進(jìn)入夏季，羊肉的需求量應(yīng)當(dāng)逐漸增大，市場(chǎng)價(jià)格也會(huì)隨行就市，然而實(shí)際卻并非如此，炎熱的天氣并沒(méi)有給羊肉價(jià)格添把火，反而全國(guó)各地的價(jià)格均有不同程度的下降。

 

　　據(jù)一畝田農(nóng)業(yè)網(wǎng)《今日行情》監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，5月4日，山西懷仁縣普通羊肉15~15.5元/斤，行情穩(wěn)定，供貨量大，價(jià)格浮動(dòng)不是很大；寧夏同心縣普通羊肉13~15元/斤，近期的貨量比較的充足，價(jià)格的方面相對(duì)的比較的平穩(wěn)；北京花鄉(xiāng)普通羊肉20~23元/斤，行情穩(wěn)定，供貨量大，價(jià)格浮動(dòng)不是很大；吉林通榆縣普通羊肉20~24元/斤，價(jià)格比較穩(wěn)定，大量供應(yīng)中，貨源充足。

 

　　據(jù)分析，價(jià)格下跌的原因主要表現(xiàn)在三個(gè)方面：首先，肉羊生產(chǎn)逐步恢復(fù)。近幾年羊肉價(jià)格較高、國(guó)家政策扶持力度大，肉羊生產(chǎn)恢復(fù)較快。據(jù)農(nóng)業(yè)部定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，2014年9月份，500個(gè)養(yǎng)羊村肉羊存欄同比增長(zhǎng)2.4%，能繁母羊存欄高于近三年平均水平3.1個(gè)百分點(diǎn)。統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2014年我羊肉產(chǎn)量428萬(wàn)噸，較上年增加4.9%，比2008~2013年年均增長(zhǎng)率高3.5個(gè)百分點(diǎn)。

 

　　其次，羊肉需求明顯回落。羊肉價(jià)格偏高，豬肉價(jià)格不斷走低對(duì)其消費(fèi)替代性增強(qiáng)，導(dǎo)致羊肉整體消費(fèi)水平明顯回落。商務(wù)部生活必需品市場(chǎng)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)數(shù)據(jù)顯示，2014年全國(guó)百家批發(fā)市場(chǎng)羊肉日均交易量較上年下降13%；2015年第一季度羊肉交易量同比下降0.6%。

 

　　最后，羊肉進(jìn)口保持高位。海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2013年、2014年我國(guó)進(jìn)口羊肉達(dá)到25.87萬(wàn)噸和28.29萬(wàn)噸，同比分別增長(zhǎng)108.7%和9.3%。2015年1~2月進(jìn)口量同比下降30.6%，但較2012年同期仍高出137%。以此看，業(yè)內(nèi)人士分析，羊肉價(jià)格短期難有起色。不過(guò)對(duì)于百姓而言這或許倒是個(gè)好消息，值此佳季便可盡情吃肉喝酒。