在過(guò)去五年時(shí)間里，一大批有機(jī)食品公司在杭州誕生，又悄無(wú)聲息地關(guān)閉。即使生存下來(lái)的企業(yè)，也有一些已經(jīng)適度減少了有機(jī)食品的銷售比重。杭州家點(diǎn)綠電子商務(wù)公司就是其中之一，最高峰階段，公司有機(jī)食品的銷售比重占了近90%，現(xiàn)在已經(jīng)下跌至近50%，取而代之的是一些生態(tài)的、綠色的非有機(jī)食品。

　　同類的蔬菜，因?yàn)?ldquo;有機(jī)”的標(biāo)簽，價(jià)格貴上了好幾倍，你會(huì)不會(huì)為此買單？

　　有機(jī)食品的“價(jià)格坎”至今未跨過(guò)

　　同類有機(jī)蔬菜價(jià)格至少是普通蔬菜的6倍

　　幾年前，有關(guān)“有機(jī)食品價(jià)格高，消費(fèi)者不買賬”的消息已經(jīng)很多。然而至今，這一“價(jià)格坎”仍未跨過(guò)。

　　“現(xiàn)在的價(jià)格，和三四年前差不多。”綠領(lǐng)生活市場(chǎng)部經(jīng)理葉群鋒告訴記者，同類型的有機(jī)蔬菜價(jià)格至少是普通蔬菜的6倍。

　　價(jià)格貴的緣由是成本高，葉群峰說(shuō)，除卻“有機(jī)”對(duì)基地所在地的各種局限外，為了讓基地達(dá)到有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，還要進(jìn)行土壤的培育，這些外在因素?zé)o形中都增加了有機(jī)食品的成本。

　　種植基地有多難找？葉群鋒深有感觸。當(dāng)年，為了尋找這一基地，公司團(tuán)隊(duì)差不多把浙江地區(qū)跑遍了，考慮到基地周邊50公里范圍內(nèi)不能有工業(yè)，公司最終還是把基地放到了武夷山。

　　即使找好了地，企業(yè)還得面臨有機(jī)食品產(chǎn)量不高的現(xiàn)實(shí)。“同樣一畝地，種植非有機(jī)蔬菜，可能能產(chǎn)2000斤；而有機(jī)蔬菜的產(chǎn)量卻可能只有500斤，品相還不一定如前者。”葉群鋒說(shuō)，這均是有機(jī)食品繞不開(kāi)高價(jià)的主要原因。

　　劉杰也是有機(jī)食品銷售的從業(yè)者，早在2007年，他就開(kāi)始賣有機(jī)食品，之后還成立了杭州家點(diǎn)綠電子商務(wù)有限公司。“最高峰階段，公司有機(jī)食品的銷售比重占了近90%，現(xiàn)在已經(jīng)下跌至近50%。”劉杰說(shuō)，比重下調(diào)的原因不外乎兩個(gè)原因：價(jià)格貴、消費(fèi)少；消費(fèi)者顧慮多。

　　如今，家點(diǎn)綠大多采用包月、包季、包年等套餐的形式，為客戶配送有機(jī)食品。在劉杰看來(lái)，如果能很好地維護(hù)100多個(gè)這樣的忠實(shí)客戶，也不失為一種生存下去的好方法。

　　有企業(yè)盯上了“兒童餐”前景

　　你會(huì)在家里專門煮上兩鍋嗎？

　　在這幾年經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，劉杰也遇上了一個(gè)挺有趣的現(xiàn)象——有機(jī)食品雖然貴了些，但家長(zhǎng)還是愿意為孩子買單，有人干脆在家煮上兩鍋，自己吃農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買的菜，給孩子吃有機(jī)食品。

　　葉群鋒也看好未來(lái)有機(jī)食品在孩子這一群體中的推廣前景。“我們計(jì)劃和一家單位合作，推出兒童餐，立志于有機(jī)食品在兒童這一群體內(nèi)的推廣。目前項(xiàng)目已經(jīng)落定。”葉群鋒說(shuō)，隨著人們生活水平提高，現(xiàn)在的年輕人、兒童將是未來(lái)有機(jī)食品的主力消費(fèi)群體。

　　近幾年，一大批有機(jī)食品公司在杭州誕生，又悄無(wú)聲息地關(guān)閉。葉群鋒和劉杰都是見(jiàn)證者之一。“雖然日子難過(guò)了些，但我覺(jué)得現(xiàn)在已經(jīng)接近黎明了。”葉群鋒說(shuō)。

　　據(jù)相關(guān)報(bào)道顯示，截至2013年，中國(guó)認(rèn)證國(guó)內(nèi)有機(jī)食品企業(yè)731家，產(chǎn)品3081個(gè)，認(rèn)證面積2644.7萬(wàn)畝，年銷售額134.8億元，出口額2000萬(wàn)美元。根據(jù)《2014-2018年有機(jī)農(nóng)業(yè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告》，有機(jī)食品有望占到整個(gè)中國(guó)食品市場(chǎng)的1%-1.5%，發(fā)展?jié)摿^大。業(yè)內(nèi)預(yù)計(jì)，未來(lái)10年，中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)總量年均增速為30%至50%。

　　看來(lái)，企業(yè)等不等得到春天，還得看熬不熬得過(guò)冬天。