眼下，正值金鄉(xiāng)大蒜的收獲期，在田間地頭，隨處可見(jiàn)蒜農(nóng)忙碌的身影。今年的鮮蒜一斤能賣到一塊一、一塊二，比去年漲了三毛多。“鮮蒜價(jià)格都賣到這個(gè)價(jià)，今年干蒜的價(jià)格也低不了。”蒜農(nóng)王開(kāi)玉高興地說(shuō)。今年金鄉(xiāng)大蒜價(jià)格也有了保險(xiǎn)，說(shuō)起今年的大蒜行情，蒜農(nóng)們比往年淡定得多。

 

　　鮮蒜畝產(chǎn)量、價(jià)格都看漲

 

　　21日上午，金鄉(xiāng)胡集鎮(zhèn)南孫樓村，孫歡家中的10畝大蒜已挖了5畝。剪桿、裝袋，把大蒜裝進(jìn)紅蛇皮袋后，孫歡直接抱上停在地頭的拖拉機(jī)，準(zhǔn)備把第一車鮮蒜往家拉。

 

　　“今年大蒜長(zhǎng)勢(shì)好于去年，一畝地能產(chǎn)鮮蒜3000多斤，去年一畝地還不到2000斤。”孫歡告訴記者，今年天氣熱得晚，氣溫偏低，沒(méi)有出現(xiàn)暴熱天氣，讓今年大蒜生長(zhǎng)周期變長(zhǎng)，長(zhǎng)得比較充分，蒜頭飽滿，也讓今年大蒜收獲期相比往年晚了五六天。

 

　　說(shuō)到今年大蒜行情，除了畝產(chǎn)增加，鮮蒜收購(gòu)價(jià)也比去年增三成。“去年剛收蒜，鮮蒜一斤也就八九毛錢(qián)，現(xiàn)在鮮蒜一斤能賣到一塊一、一塊二。”孫歡說(shuō)。

 

　　在金鄉(xiāng)王丕村，王開(kāi)玉和妻子也在地里忙著整理剛挖出的鮮蒜。“鮮蒜價(jià)格都賣到這個(gè)價(jià)，今年干蒜的價(jià)格也低不了。”王開(kāi)玉說(shuō)，一斤鮮蒜能出七兩干蒜，去年干蒜價(jià)格才賣1.3元/斤，和今年鮮蒜的價(jià)差不多。今年干蒜價(jià)格肯定要比去年高，至少也得賣到1.7元。

 

　　“現(xiàn)在一畝地能產(chǎn)3000多斤鮮蒜，按一斤1.2元賣，鮮蒜也能賣3600元，再去除蒜種、肥料、種蒜成本，這樣一畝地能掙1700元。”對(duì)于今年的大蒜行情，王開(kāi)玉說(shuō)“差不了”。對(duì)于一畝掙到1700元，王開(kāi)玉說(shuō)，這并不算雇人挖蒜成本。

 

　　“現(xiàn)在人工費(fèi)每年都漲，今年一畝地的人工成本已達(dá)到1200元，每畝地要比去年漲200多元，一畝地還掙不到2000元，如果雇人全包的話，就還剩不下1000元，肯定不舍得掏這個(gè)錢(qián)。”王開(kāi)玉說(shuō)，蒜農(nóng)基本上自己挖蒜。

 

　　大都在觀望賣鮮蒜的不多

 

　　在山祿國(guó)際大蒜交易中心，平常車流不息的交易市場(chǎng)顯得有些空蕩，十多輛裝著鮮蒜的車并排排列，大蒜交易期才剛開(kāi)始。

 

　　收購(gòu)商周志登也是第一天收蒜，他來(lái)到交易市場(chǎng)，等著蒜商前來(lái)問(wèn)價(jià)。

 

　　“今天鮮蒜收購(gòu)價(jià)一斤1.2元，收了4000多斤，先來(lái)探探行情。”等有蒜商前來(lái)議價(jià)，周志登給出1.35元/斤的出貨價(jià)格，蒜商則給到1.3元，周志登并未出手，而是繼續(xù)等待。

 

　　“大家看好今年的行情，蒜商來(lái)收鮮蒜的要比往年多，把鮮蒜曬干后直接入庫(kù)，好提前存貨。”也正是看好今年的行情，周海登也收起了鮮蒜。

 

　　作為金鄉(xiāng)當(dāng)?shù)氐乃馍?，張建全每年都?huì)租用冷庫(kù)存蒜。“現(xiàn)在新蒜已經(jīng)收了1000多噸，要比去年多了一倍，全在路上曬著，基本都是從外地收購(gòu)的。”張建全告訴記者，由于金鄉(xiāng)大蒜收購(gòu)才剛開(kāi)始，鮮蒜收購(gòu)量并不多，也就先從外地收新蒜。

 

　　由于收購(gòu)新蒜，需要晾曬的人工，還有場(chǎng)地，往年，蒜商一般不愿收購(gòu)新蒜。“去年這個(gè)時(shí)候，很少有收新蒜的，不過(guò)今年多了起來(lái)。”在張建全看來(lái)，今年大蒜質(zhì)量好，再加上價(jià)格保險(xiǎn)試點(diǎn)，這讓蒜商們看好今年的行情，帶動(dòng)了蒜商收購(gòu)積極性。

 

　　記者發(fā)現(xiàn)，金鄉(xiāng)本地賣鮮蒜的仍是少數(shù)，主要還是以干蒜為主。“現(xiàn)在大蒜收購(gòu)才剛開(kāi)始，鮮蒜價(jià)格并不能體現(xiàn)今年收購(gòu)價(jià)，蒜農(nóng)們也想再等等價(jià)格，也就不到一個(gè)月，等鮮蒜曬干后再出手，金鄉(xiāng)大蒜的收購(gòu)期一直會(huì)持續(xù)到8月底。”金鄉(xiāng)大蒜產(chǎn)業(yè)信息協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)楊桂華告訴記者，蒜商的收購(gòu)熱情要比去年同期高，同樣，蒜農(nóng)也寄希望于后市的價(jià)漲。

 

　　大蒜有了保險(xiǎn)蒜農(nóng)很淡定

 

　　“今年種大蒜至少不會(huì)虧本，也不用整天盯著大蒜價(jià)格，等把蒜曬干了，就直接出手。”說(shuō)起今年的大蒜行情，蒜農(nóng)孫歡比往年淡定得多，這源于大蒜價(jià)格保險(xiǎn)政策的試點(diǎn)。

 

　　去年11月，省物價(jià)局、省農(nóng)業(yè)廳等部門(mén)聯(lián)合開(kāi)展蔬菜目標(biāo)價(jià)格保險(xiǎn)補(bǔ)貼試點(diǎn)工作，金鄉(xiāng)大蒜位列其中。“一畝地的保費(fèi)是250元，政府補(bǔ)貼200元，蒜農(nóng)掏50元，金鄉(xiāng)一共有16萬(wàn)畝蒜地開(kāi)展試點(diǎn)工作，占到金鄉(xiāng)大蒜四分之一左右，覆蓋了金鄉(xiāng)13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。”金鄉(xiāng)縣物價(jià)局副局長(zhǎng)邵輝介紹，如果6至8月大蒜集中上市期每斤低于1.73元，保險(xiǎn)公司將給予差價(jià)補(bǔ)償。

 

　　“去年，鮮蒜剛進(jìn)入收購(gòu)期，一斤也就八九毛錢(qián)，照畝產(chǎn)1000公斤算，一畝地收成還不到2000元，還得賠錢(qián)。”蒜農(nóng)孫歡說(shuō)，算上蒜種、肥料還有人工，一畝大蒜成本就得2500元。“要一畝地產(chǎn)量2000斤，要保住種植成本，大蒜一斤得賣到1.5元以上，現(xiàn)在低于1.73元給補(bǔ)差價(jià)，至少不會(huì)虧本。”

 

　　“大蒜目標(biāo)價(jià)格保險(xiǎn)，最根本就是確保蒜農(nóng)種植成本，增強(qiáng)蒜農(nóng)抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力，促進(jìn)大蒜行業(yè)健康發(fā)展。”對(duì)于該政策在金鄉(xiāng)的試點(diǎn)，邵輝如是說(shuō)。

 

　　“大蒜收購(gòu)價(jià)從三四塊錢(qián)到幾毛錢(qián)，從‘蒜你很’到‘不夠本’，對(duì)蒜農(nóng)、蒜商還有金鄉(xiāng)大蒜市場(chǎng)都是一種損害。”在楊桂華看來(lái)，最近兩三年，金鄉(xiāng)大蒜收購(gòu)價(jià)基本平穩(wěn)，沒(méi)有出現(xiàn)大漲大跌局面，也表明大蒜價(jià)格信息日趨透明化。如今，大蒜目標(biāo)價(jià)格保險(xiǎn)試點(diǎn)，讓農(nóng)民種蒜有賺頭，提升了大蒜市場(chǎng)期望值，最重要的是讓大蒜行情更趨穩(wěn)定。