今年以來，煙臺生豬價格大幅下跌拉動市場豬肉價格持續(xù)下降，低位運(yùn)行達(dá)4個月之久，養(yǎng)殖戶虧損嚴(yán)重。隨著國家及地方調(diào)控政策的深入實施，生豬出欄價格從4月份起開始觸底反彈小幅上漲，豬肉價格隨之企穩(wěn)回升連續(xù)2個月上漲，至6月25日，煙臺市場豬肉價格每公斤均價比5月初豬肉價格上漲了15.28%，豬肉價格短期內(nèi)呈現(xiàn)了快速上漲的走勢。
上半年煙臺市場豬肉價格走勢
據(jù)對煙臺市北河街、文化路、幸福河三個農(nóng)貿(mào)市場調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：1月份和2月份煙臺精豬肉每公斤均價為24.00元，3月份精豬肉每公斤均價為22.33元，4月份精豬肉每公斤均價為22.89元，連續(xù)3個月呈現(xiàn)了下降走勢。進(jìn)入5月份，精豬肉價格從5月5日開始止降回升，到6月25日，精豬肉均價從5月初的每公斤24.00元上漲到每公斤27.67元，價格呈現(xiàn)快速上漲走勢。近期豬肉價格走勢見下表：
近期煙臺市場豬肉價格快速上漲原因
生豬市場供應(yīng)緊張是造成本輪價格上行的主要動力。前期生豬市場持續(xù)低迷，尤其是今年年初，豬肉價格探底，養(yǎng)豬業(yè)虧損嚴(yán)重，大型養(yǎng)殖場下調(diào)養(yǎng)殖規(guī)模、部分中小養(yǎng)殖場或散戶因虧本大量退出市場，能繁母豬存欄數(shù)量大幅度減少，必然導(dǎo)致生豬市場供應(yīng)量減少，拉動價格快速上漲。同時目前生豬價格上漲迅猛，價格越漲，養(yǎng)殖戶越是惜售，都想等到價格高點了再賣，彌補(bǔ)前期損失，存在“賣跌不賣漲”的惜售心理，一定程度上推動價格上行。
成本高位運(yùn)行拉動價格反彈上漲。豬肉價格持續(xù)下跌，而生豬養(yǎng)殖的飼料成本居高不下，社會平均工資水平逐步提升，養(yǎng)殖工人難招，從事養(yǎng)殖業(yè)的人員勞動報酬隨之增加，加上近年來外出打工收入增長快、生活環(huán)境好，且沒風(fēng)險，絕大多數(shù)農(nóng)民不愿意在家，農(nóng)村散養(yǎng)戶養(yǎng)殖意愿明顯減弱，成本高位運(yùn)行支持本輪豬肉價格快速上漲。
煙臺市場今后豬肉價格走勢預(yù)測和建議
目前豬市的這輪反彈主要還是供給端偏緊主導(dǎo)的，而畜產(chǎn)品的需求相對剛性，從第二季度開始，價格呈現(xiàn)出底部逐步抬升的走勢，價格的高點或?qū)⒗^續(xù)震蕩上行，但隨著氣溫逐漸走高，消費(fèi)終端的需求會進(jìn)一步減少，豬價上行缺乏進(jìn)一步支撐，生豬養(yǎng)殖的成本和風(fēng)險也會上升，建議養(yǎng)殖戶要密切關(guān)注市場價格動態(tài)，適時出欄，同時應(yīng)當(dāng)結(jié)合自身實際情況，不要盲目追漲過分補(bǔ)欄，而要選擇性補(bǔ)欄，要做好應(yīng)對市場陡轉(zhuǎn)看跌的準(zhǔn)備。
建立生豬出欄保護(hù)價制度。當(dāng)市場價格低于養(yǎng)殖成本價時應(yīng)給予養(yǎng)殖戶適當(dāng)補(bǔ)貼，基本保證大多數(shù)養(yǎng)豬戶不嚴(yán)重虧本，保護(hù)養(yǎng)殖戶的積極性，以防“豬賤傷農(nóng)”等現(xiàn)象發(fā)生，引導(dǎo)生豬等畜牧業(yè)生產(chǎn)健康、穩(wěn)定的發(fā)展，從而在一定程度上克服大起大落的不良周期性循環(huán)。
完善保險制度。政策性農(nóng)業(yè)保險當(dāng)中的養(yǎng)殖險種設(shè)置不合理、賠付周期長，也是基層養(yǎng)殖戶反映較多的問題。建議農(nóng)業(yè)、畜牧、財政等有關(guān)政府部門加強(qiáng)與保險機(jī)構(gòu)的協(xié)作，在試點的基礎(chǔ)上逐步豐富農(nóng)業(yè)保險，特別是養(yǎng)殖險種；適當(dāng)提高財政補(bǔ)貼和保險賠付額度，充分調(diào)動各方積極性；探索建立保險賠付準(zhǔn)備金制度，有效縮短賠付周期。
加強(qiáng)對生豬生產(chǎn)及豬肉流通的監(jiān)督檢查和疾病防治工作。堅決打擊囤積居奇、哄抬價格、私屠濫宰、商業(yè)欺詐等不法行為，維護(hù)正常的市場秩序。同時進(jìn)一步加強(qiáng)疫病防治工作，確保生豬存出欄數(shù)量的穩(wěn)定性，促進(jìn)全市生豬養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，保證市場供應(yīng)，做到供需平衡。
