2014年2月至2015年3月，是養(yǎng)豬業(yè)的“寒冬”，生豬出欄價(jià)每斤只有五六元，豬肉零售價(jià)每斤在七八元。今年4月份，養(yǎng)豬業(yè)市場(chǎng)開(kāi)始回暖，步入6月份之后，出欄價(jià)更是以火箭般的速度上漲，最近10天一天一個(gè)新高。如今，生豬出欄價(jià)格每斤已經(jīng)“破八”，精肉零售價(jià)每斤也已經(jīng)超過(guò)了14元。面對(duì)一片大好的養(yǎng)豬市場(chǎng)，原本愁眉不展的養(yǎng)豬戶(hù)終于舒了一口氣。

　　肉店

　　半月每斤漲兩元

　　6月27日，記者來(lái)到奎文區(qū)佳樂(lè)家新華店看到，五花肉價(jià)格為11.58元/斤，后肘為12.58元/斤，精瘦肉的價(jià)格高達(dá)13.58元/斤。而在濰城區(qū)南門(mén)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，豬肉價(jià)格有的已達(dá)到了14元/斤，其中，精瘦肉就賣(mài)到14元/斤，五花肉的價(jià)格也達(dá)到了13元/斤。

　　記者在采訪中了解到，豬肉價(jià)格沖破14元/斤的超市不在少數(shù)。當(dāng)天，濰城區(qū)萬(wàn)家福北宮店精瘦肉也賣(mài)到14.5元/斤，有的超市精瘦肉甚至賣(mài)到14.98元/斤。

　　當(dāng)天，記者在奎文區(qū)早春園市場(chǎng)的幾家生鮮肉零售店了解到，近半個(gè)月來(lái)，豬肉一天一個(gè)價(jià)，一路上漲。從事豬肉零售20多年的鄭女士表示，她的店里前肘和五花肉價(jià)格為14元/斤，后肘和外脊賣(mài)到14.5元/斤。鄭女士說(shuō)，半個(gè)多月前，前肘和五花肉還是12元/斤，后肘和外脊12.5元/斤，短短半個(gè)月，豬肉的價(jià)格就每斤上漲了2元。

　　不僅最近半個(gè)月來(lái)豬肉價(jià)格持續(xù)上漲，鄭女士表示，從今年4月份以來(lái)，豬肉價(jià)格便始終呈上揚(yáng)態(tài)勢(shì)。

　　鄭女士說(shuō)，4月初，豬前肘不到8元/斤，五花肉7.8元/斤左右。僅僅不到3個(gè)月的時(shí)間，前肘每斤便漲了6元多，都快翻倍了，漲價(jià)速度之快有點(diǎn)嚇人。

　　市民

　　紅燒肉吃得少了

　　“今年2月份和3月份時(shí)，豬肉價(jià)格一直很低，感覺(jué)吃肉比吃菜還要便宜。”正在佳樂(lè)家新華店內(nèi)準(zhǔn)備購(gòu)買(mǎi)豬肉的孫女士說(shuō)，沒(méi)想到“好日子”這么快就結(jié)束了，如今她買(mǎi)豬肉時(shí)都會(huì)少買(mǎi)點(diǎn)。

　　在奎文區(qū)銀座財(cái)富大廈工作的凌小云告訴記者，她目前和同事合租，由于合租房?jī)?nèi)沒(méi)有冰箱，她和同事只能每天都去買(mǎi)菜。之前豬肉價(jià)格便宜的時(shí)候，她每天下班后都會(huì)與同事到附近超市買(mǎi)點(diǎn)豬肉炒菜。自從豬肉價(jià)格上漲之后，她與同事買(mǎi)肉的次數(shù)變得越來(lái)越少了。“雖然算下來(lái)也多花不了多少錢(qián)，但是這對(duì)于我們剛參加工作的上班族來(lái)說(shuō)，每一分錢(qián)都要精打細(xì)算。”凌小云告訴記者。

　　家住奎文區(qū)新華國(guó)際小區(qū)的李女士說(shuō)，她很喜歡吃紅燒肉，之前豬肉價(jià)格不算高，她便經(jīng)常買(mǎi)肉回家做紅燒肉，但是最近豬肉價(jià)格上漲之后，她便不舍得像以前一樣“大方”了。

　　養(yǎng)豬戶(hù)

　　散養(yǎng)戶(hù)不舍得賣(mài)小豬崽

　　27日，記者聯(lián)系到臨朐縣柳山鎮(zhèn)孫家莊村的孫女士。孫女士告訴記者，最近一段時(shí)間生豬價(jià)格持續(xù)上漲，讓她的心情好了不少。“盼了這么久，終于開(kāi)始漲價(jià)了，我們散養(yǎng)戶(hù)的好日子終于來(lái)了。”孫女士激動(dòng)地說(shuō)。

　　之前很多村民家里養(yǎng)著豬，自從2014年下半年到2015年春天，生豬價(jià)格一直低迷，不少人干脆把豬賣(mài)了轉(zhuǎn)行。由于在家務(wù)農(nóng)無(wú)事，孫女士堅(jiān)持養(yǎng)豬，那時(shí)候喂豬都愁眉苦臉的，因?yàn)轲B(yǎng)豬是在賠錢(qián)。

　　孫女士告訴記者，對(duì)于散養(yǎng)戶(hù)來(lái)說(shuō)，生豬價(jià)格到6元/斤左右才能回本。今年3月中旬，生豬的價(jià)格就已跌到了5.3元/斤。“一頭200斤的肥豬得虧損140元，還白搭上功夫。”孫女士說(shuō)。

　　如今，該村生豬價(jià)格已上漲到了7.9元/斤，一頭200斤的豬能凈賺380元，這讓孫女士開(kāi)心不已?，F(xiàn)在孫女士家有4頭肥豬和12頭剛滿月的小豬崽。孫女士盤(pán)算著先將肥豬賣(mài)掉，4頭肥豬能賺1520元。對(duì)于這12頭剛過(guò)滿月的豬崽，孫女士不想急著賣(mài)，因?yàn)樗?tīng)說(shuō)行情可能還要漲，所以她想要“壓壓貨”。

　　“聽(tīng)說(shuō)壽光生豬價(jià)格每斤都破8元了，估計(jì)過(guò)段時(shí)間我們這兒也沒(méi)問(wèn)題。”孫女士笑著說(shuō)。

　　養(yǎng)豬場(chǎng)慶幸當(dāng)初沒(méi)聽(tīng)勸

　　價(jià)格上漲后，大規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)的負(fù)責(zé)人更是美滋滋的。昌樂(lè)縣紅河鎮(zhèn)臺(tái)東村的濰坊東方原種豬場(chǎng)的存欄量是3000頭，除去300頭母豬和種豬，還有2700頭生豬，在當(dāng)?shù)厮闶且粋€(gè)規(guī)模不小的養(yǎng)豬場(chǎng)。

　　濰坊東方原種豬場(chǎng)負(fù)責(zé)人李全華告訴記者，如今當(dāng)?shù)厣i的出欄價(jià)格已經(jīng)到了8.2元/斤。與散養(yǎng)戶(hù)比，大型養(yǎng)豬場(chǎng)的出欄價(jià)格每斤都高0.3元左右。“因?yàn)轲B(yǎng)豬場(chǎng)的豬質(zhì)量和衛(wèi)生等方面有保障，所以?xún)r(jià)格會(huì)貴一些。”李全華說(shuō)。

　　李全華告訴記者，對(duì)于散養(yǎng)戶(hù)來(lái)說(shuō)，生豬價(jià)格6元/斤便可以保本，但對(duì)于大型養(yǎng)豬場(chǎng)來(lái)說(shuō)，賣(mài)到6.5元/斤才差不多能保本，因?yàn)樯B(yǎng)戶(hù)不會(huì)把人工費(fèi)算進(jìn)成本，但是養(yǎng)豬場(chǎng)要支付工人工資，成本自然高一些。

　　李全華給記者算了一筆賬，生豬一般養(yǎng)到200斤便可以出欄，每斤能凈賺1.7元，一頭200斤的生豬便可以賺340元。按照他當(dāng)前養(yǎng)豬場(chǎng)的規(guī)模來(lái)算，形勢(shì)非常樂(lè)觀。

　　想起當(dāng)初的“寒冬期”，李全華表示不堪回首。“今年3月中旬，生豬價(jià)格降到最低，出欄價(jià)格5.5元/斤，我們賣(mài)一頭生豬就要賠上兩三百元。”李全華說(shuō)，當(dāng)初很多人都勸他減小規(guī)模，但是他沒(méi)有放棄，現(xiàn)在終于熬過(guò)了“苦日子”。

　　走勢(shì)

　　出欄價(jià)還要漲

　　雖然如今生豬價(jià)格很高，但是李全華并沒(méi)有打算繼續(xù)擴(kuò)大規(guī)模。“養(yǎng)豬有周期性，不能看到價(jià)格高就補(bǔ)欄，看見(jiàn)價(jià)格低就減小規(guī)模。”李全華說(shuō)，據(jù)他估計(jì)，生豬價(jià)格仍然有不小的上漲空間。“之前的價(jià)格低迷，不少散養(yǎng)戶(hù)已把豬肉賣(mài)掉了，一些養(yǎng)豬場(chǎng)也縮小了規(guī)模。”李全華說(shuō)，在這種情況下，生豬的存欄量降低，市場(chǎng)需求量不會(huì)出現(xiàn)大波動(dòng)，那么豬肉價(jià)格將會(huì)上漲。“預(yù)計(jì)生豬出欄價(jià)格‘破9’也是有希望的。”李全華說(shuō)。

　　根據(jù)農(nóng)業(yè)部6月16日公布的數(shù)據(jù)顯示，5月份全國(guó)生豬存欄38615萬(wàn)頭，比去年同期減少9.8%，環(huán)比4月減少0.2%;能繁母豬存欄3923萬(wàn)頭，同、環(huán)比分別下跌15.5%和1.2%。

　　濰坊市畜牧局畜牧科技科的工作人員賈文才說(shuō)，2014年2月至2015年3月，生豬價(jià)格持續(xù)低迷，養(yǎng)豬業(yè)虧損嚴(yán)重，期間，養(yǎng)豬業(yè)開(kāi)始大規(guī)模調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，能繁母豬存欄數(shù)量大幅度減少，必然導(dǎo)致生豬市場(chǎng)供應(yīng)量減少，價(jià)格上漲。今年我市能繁母豬存欄量出現(xiàn)回落，將會(huì)為豬價(jià)長(zhǎng)期上漲提供動(dòng)力。所以，豬價(jià)有望繼續(xù)保持上漲，生豬養(yǎng)殖業(yè)有望迎來(lái)“春天”。