威寧彝族回族苗族自治縣中水鎮(zhèn)作為一個擁有3000多年農(nóng)耕文明歷史的地方，農(nóng)業(yè)的發(fā)展與特殊的地理環(huán)境和氣候條件有著密切的聯(lián)系。中水因地處溫和半干旱河谷地帶，具有高原季風氣候的獨特特征。

 

　　全鎮(zhèn)境內(nèi)呈立體季風氣候，年平均氣溫12.9℃，年均降雨量886.4毫米，全年無霜期194天，年日照總時數(shù)1436小時，小區(qū)氣候明顯，使得該鎮(zhèn)適宜多種農(nóng)作物的生長發(fā)育，農(nóng)產(chǎn)品不僅品種多，產(chǎn)量高，而且品質(zhì)優(yōu)。其中，紫皮大蒜是中水鎮(zhèn)特色果蔬中的一張名片，被稱為“中國紫蒜之鄉(xiāng)”。

 

　　近年來，該鎮(zhèn)黨委、政府高度重視農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級，按照“全面推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營”的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展思路，大力發(fā)展紫皮大蒜種植，成立了紫皮大蒜種植農(nóng)民專業(yè)合作社，吸納社員4100人，建成庫容1200噸冷庫一個。

 

　　2014年，該鎮(zhèn)投入大蒜基地專項扶貧資金63萬元，覆蓋該鎮(zhèn)前河、新光、新街、中河四個行政村840戶、3656人（其中貧困農(nóng)戶151戶、700人）?，F(xiàn)已建成核心區(qū)示范基地3000畝，種植規(guī)模近6000余畝，產(chǎn)值過億元。

 

　　中水大蒜種植歷史悠久，由于該鎮(zhèn)獨特的地理環(huán)境和土壤條件，每一個大蒜品種引到中水種植2到3年后，其表皮都會自然變?yōu)樽仙?，且蒜頭顆粒飽滿，香味濃厚，口感好，皮薄肉脆，形成當?shù)鬲氂械拇笏馄贩N“中水紫皮大蒜”。

 

　　早在2005年4月12日，貴州省農(nóng)業(yè)廳就組織專家組到中水鎮(zhèn)前河村對紫皮大蒜進行現(xiàn)場驗收，測定紫皮大蒜畝產(chǎn)蒜薹2164.3千克，畝產(chǎn)蒜頭2300公斤，論證了中水紫皮大蒜屬于蒜薹、蒜頭雙高產(chǎn)品種，打破了原全國最高紀錄，現(xiàn)已通過省工商局注冊商標。

 

　　目前，該鎮(zhèn)已形成以大蒜、辣椒、萵筍等優(yōu)質(zhì)蔬菜為主體的萬畝蔬菜基地15000畝，其中以大蒜種植為主，相對連片的核心區(qū)6000畝，而紫皮大蒜種植不影響蔬菜和玉米種植，一年可以種植三茬，畝產(chǎn)值2萬元以上，總產(chǎn)值1.46億元，已超過該鎮(zhèn)烤煙產(chǎn)值。

 

　　2010年7月，中水前河果蔬專業(yè)合作社投資200多萬元建成庫容量1200噸的果蔬冷庫，為大蒜及其他蔬菜的市場調(diào)節(jié)打下堅實基礎，確保了菜農(nóng)的穩(wěn)定收入。

 

　　同時，該鎮(zhèn)在畢節(jié)市農(nóng)委的幫助下制定了《威寧縣中水大蒜產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)總體規(guī)劃》，還將通過招商引資農(nóng)業(yè)企業(yè)及爭取各級各業(yè)務部門的扶持，建設集大蒜試驗、示范、種植、加工銷售及休閑觀光為一體的紫皮大蒜產(chǎn)業(yè)園。

 

　　目前，該鎮(zhèn)以前河、中河、新光、新街四個村為核心基地進行集中規(guī)?；\作，帶動了烽火、花橋、正山、泉山、上寨、友光、建山等村。未來三年，將通過走規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、精深加工化、多品牌化的發(fā)展道路，逐步建成全鎮(zhèn)10000畝規(guī)模的紫皮大蒜生產(chǎn)基地，把中水鎮(zhèn)建成名副其實的“中國紫蒜之鄉(xiāng)”，讓區(qū)域內(nèi)的蒜農(nóng)迅速走上小康路。并計劃在大蒜、辣椒、早熟蔬菜形成規(guī)模時，引進建設泡蒜薹、泡蒜頭、泡椒等農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)，進一步延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。

 

　　中水紫皮大蒜種植效益顯著，據(jù)統(tǒng)計，蒜薹平均畝產(chǎn)達2164.3千克，按歷年均價5.4元每千克計算，畝產(chǎn)值達11687元；蒜頭平均畝產(chǎn)達1600千克，按歷年均價6元每千克計算，畝產(chǎn)值達9600元。合計年畝產(chǎn)值為兩萬余元。蒜農(nóng)經(jīng)濟收入增加明顯，發(fā)展勢頭強勁。

 

　　如今，中水鎮(zhèn)因地制宜，積極引導適宜種植紫皮大蒜的區(qū)域開展集中連片種植，著力做大做響“紫皮大蒜”產(chǎn)業(yè)，大蒜種植持續(xù)升溫，市場銷售持續(xù)良好，既富了農(nóng)民的“錢袋子”，又走出了產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整的“新路子”。

 

　　我們深信，有獨特的自然條件和勤勞的中水人民，擴大紫皮大蒜的種植規(guī)模，打造紫皮大蒜的優(yōu)質(zhì)品牌一定能在中水成為一道美麗的風景線。