受最近高溫、伏缺期影響，徐州地區(qū)雞蛋價格出現(xiàn)持續(xù)小幅上漲，市場調(diào)查顯示，7月10日睢寧縣養(yǎng)殖場雞蛋（洋雞蛋、下同）出售價由7月5日的9.8元/公斤上漲至10元/公斤，漲幅2.04%，環(huán)比上漲6.38%，同比上漲35.14%。銅山新區(qū)7月15日農(nóng)貿(mào)市場雞蛋10.4元/公斤，7月18日雞蛋漲至11元/公斤，環(huán)比上漲19.57%；新沂市及蘇魯邊界地區(qū)7月18日價格10.60元/斤。7月全市平均價格在9.6元/公斤左右。

 

　　近期蛋價持續(xù)上漲的主要原因：一是7月高溫環(huán)境下，蛋雞進入歇伏期，采食量下降，產(chǎn)蛋率相對較低；二是高溫期家禽發(fā)病率也進入高峰期，散養(yǎng)戶縮減飼養(yǎng)規(guī)模，造成雞蛋上市量相對減少，而規(guī)模養(yǎng)殖戶會增加對家禽的防疫費用，造成養(yǎng)殖成本增加；三是作為主要飼料成分的玉米價格，此前一直保持在1.15-1.20元/斤，近期大幅上漲至1.38元/斤，平均每斤上漲了0.2元左右，使得飼料價格跟著水漲船高，直接造成養(yǎng)殖費用的增加，推動了雞蛋價格的上漲。同時由于天氣炎熱不利于雞蛋的長途運輸和儲存，造成雞蛋供應(yīng)的絕對減少，也相對助推了雞蛋價格的上漲。

 

　　市場供應(yīng)量的減少、成本的增加，拉動了雞蛋價格的不斷上揚。預(yù)計后期隨著中秋節(jié)的臨近， 7月末8月初各食品生產(chǎn)企業(yè)為生產(chǎn)月餅和各種特色糕點將大量采購雞蛋，雞蛋價格還將會繼續(xù)攀升并在高位持續(xù)運行一段時間。