金鄉(xiāng)大蒜專業(yè)批發(fā)市場信息中心（7月13日—19日）監(jiān)測，上周大蒜平均價格為5.06元/公斤，上上周新蒜平均價格為5.14元/公斤，大蒜價格略降；上周的大蒜成交量為37913噸,上上周大蒜成交量為39730噸，環(huán)比下降4.57%，成交量小幅下降，上周總成交額為19183.98萬元，上上周大蒜的總成交額20421.22萬元，環(huán)比下降6.06%，成交額下降。

　　上周前三天大蒜上市量比上上周減少，采購商減少，采購積極性低落，但仍然是壓價采購，小販子出售積極，出現(xiàn)價格弱勢，蒜農(nóng)出售意愿增強，小販子面臨下村采購容易，在市場上銷售不好銷售的局面，交易主要是以國內(nèi)市場為主，主要采購中混級蒜和大混級蒜，出口采購加工減少，入庫采購放緩，成交量很小，主要是看好今年大蒜行情的客商以采購入庫基本結(jié)束，剩下的采購商認為現(xiàn)在價格高，入庫風險大，在觀望行情走勢，等待到價格降到理想價位在收購，入庫采購主要是采購本地一般混級蒜，加工蒜米采購主要是采購低質(zhì)量大蒜。周末上貨量增加，采購商增加，仍然是觀望行情的多，采購積極性不高，延續(xù)壓價采購，采購不認價，小販子銷售積極，主動讓價銷售，由于小販子不賺錢，下去收購的減少，致使上市量減少，小部分蒜農(nóng)開始把自己家的大蒜拉到市場銷售，市場交易仍然低迷，7月份是歷年來交易高峰期，每天上市量都很大，而上周上市量和往年同期相比大幅下降，上市量小，在往年上市量小的時候，采購商應(yīng)該是采購積極，而現(xiàn)在采購仍然是不積極，說明了現(xiàn)在的采購商更加理性了，部分采購商認為，達不到理想收購價格，寧可不儲存大蒜，也不冒險收購?，F(xiàn)在的價格比最高價時下降了0.20元/斤左右, 使得小部分儲存商收購意愿開始增強，在路上采購的增多，使得市場上貨量小了，在路上采購的價格也略低于市場內(nèi)采購價格；由于今年小蒜價格高，加工成本增加，加工蒜片風險大增，大部分蒜片加工企業(yè)已停產(chǎn)。以上原因是上周大蒜價格略降，成交量小幅下降，成交額下降的主要原因。

　　總體來看，隨著入庫最后時間的縮短，加上最近天氣多雨，氣溫下降，使得大蒜萌芽期提前，如果最佳入庫時間不能入庫，將會造成大批芽蒜入庫，質(zhì)量降低，又會沖擊庫蒜價格，希望廣大儲存商有序采購入庫，廣大蒜農(nóng)理性出售，預(yù)測以后兩周將會形成大蒜交易逐漸增量的局面 。