“賣豬肉18年光景，今年是十年中生意最難做的一年，現(xiàn)在幾乎天天虧本。”海曙區(qū)雙東坊菜市場(chǎng)的豬肉經(jīng)營(yíng)戶吳錦端一臉愁容，淡季逆勢(shì)上揚(yáng)的價(jià)格，讓賣肉的和買肉的都猝不及防。

 

　　【市場(chǎng)】 攤主、市民都嫌豬肉太貴

 

　　昨日，甬城生豬價(jià)格再創(chuàng)新高，每公斤在18.6元左右高位震蕩，其中極個(gè)別散戶高價(jià)叫賣到每公斤19元。而作為消費(fèi)終端的零售市場(chǎng)，甬城菜市場(chǎng)五花肉（條肉）的價(jià)格每公斤在28元到34元之間，與上月底相比又上漲了兩三元；腿肉、精肉價(jià)格每公斤28元，仔排的價(jià)格每公斤46到52元之間。

 

　　豬肉價(jià)格上揚(yáng)，零售攤?cè)兆硬缓眠^(guò)。

 

　　“豬肉一天一個(gè)價(jià)，昨天白條豬（掏空豬內(nèi)臟的整豬）批發(fā)價(jià)每斤為12.75元，今天又漲了0.20元到了12.95元，直沖13元大關(guān)，這生意做與不做都要虧本。”昨天傍晚6點(diǎn)左右，雙東坊菜市場(chǎng)的豬肉零售戶吳錦端正忙著推銷豬肉。

 

　　“你要的話這點(diǎn)腿肉就14元賣給你，怎樣？”吳錦端急著想把余下的豬肉賣掉。“肘子折本、板油折本、槽頭肉折本，如果賣不掉篤定虧血本。”吳錦端嘆口氣對(duì)記者說(shuō)，自從90年代開始做生意，共有18個(gè)年頭了，像今年這樣虧本做生意的共有二次，一次是在2004年豬肉最高批發(fā)價(jià)漲到每公斤28.48元，第二次就是最近這段時(shí)間。

 

　　“再漲的話，吃豬肉的人更少了。怎么辦呢？不做生意攤位費(fèi)仍要交，做了生意又虧本。”不少經(jīng)營(yíng)戶訴苦。

 

　　“吃不起的豬肉卷土重來(lái)嗎？千萬(wàn)不要再漲。”一位老人說(shuō)道。

 

　　【聚焦】 供應(yīng)緊張是豬肉大漲主因

 

　　“今年生豬的價(jià)格總體在每斤9.3元上下，與近幾年最低價(jià)5.4元相比，上漲幅度超過(guò)7成。”昨天，記者從寧波各大養(yǎng)豬場(chǎng)獲悉。

 

　　“生豬市場(chǎng)供應(yīng)緊張是造成本輪價(jià)格上行的主要?jiǎng)恿?。過(guò)去兩年市場(chǎng)持續(xù)低迷，尤其是今年年初，豬肉價(jià)格探底，生豬養(yǎng)殖戶每出欄一頭豬都要虧損三四百元，大型養(yǎng)殖場(chǎng)下調(diào)養(yǎng)殖規(guī)模、部分中小養(yǎng)殖場(chǎng)因虧本退出市場(chǎng)，僅山東地區(qū)今年上半年生豬出欄量就縮減約30%。”寧波市肉禽蛋批發(fā)市場(chǎng)負(fù)責(zé)人范偉生說(shuō)。

 

　　“全國(guó)生豬的價(jià)格對(duì)寧波影響較大，寧波60%的豬肉供應(yīng)要依靠外地豬。今年，全國(guó)生豬存欄量和能繁母豬存欄量創(chuàng)下近十年的歷史低位。供應(yīng)緊張、采購(gòu)困難，最終導(dǎo)致豬肉價(jià)格上漲。同時(shí)，受新一輪衛(wèi)生環(huán)保政策出臺(tái)、養(yǎng)殖戶減少等影響，寧波本地生豬存量也減少了20%。”寧波市農(nóng)業(yè)部門畜禽處相關(guān)負(fù)責(zé)人分析。

 

　　【后市】 下半年豬價(jià)仍將高位運(yùn)行

 

　　“最近幾年，養(yǎng)豬長(zhǎng)期虧本，不少企業(yè)資金鏈斷裂，虧得嚴(yán)重的每頭虧本在五六百元。不過(guò)，現(xiàn)在由于存欄大幅度減少，撐下來(lái)的養(yǎng)殖戶每頭豬能賺上四五百元了。”寧波曠代牧業(yè)有限公司總經(jīng)理?xiàng)罴胰治?，一方面豬肉價(jià)格回歸性上漲，另一方面作為養(yǎng)豬飼料的豆粕歷史性地低于玉米，艱難支撐的養(yǎng)豬戶有了喘息的“利好”機(jī)會(huì)。“生豬價(jià)格漲到9.3元每斤，按出肉率70%算，豬肉批發(fā)價(jià)勢(shì)必要高于13元了。”楊家全分析。

 

　　對(duì)于后期生豬、豬肉價(jià)格走勢(shì)，新華社經(jīng)濟(jì)分析師認(rèn)為，雖然補(bǔ)欄積極性有所增加，但生豬存欄量、母豬存欄量下滑態(tài)勢(shì)仍在繼續(xù)，短期內(nèi)生豬供應(yīng)難以明顯增加，尤其是到四季度肉類消費(fèi)旺季，供需緊張程度將進(jìn)一步顯現(xiàn)。“預(yù)計(jì)下半年，豬源短缺的情況無(wú)法逆轉(zhuǎn)，豬價(jià)短期內(nèi)仍將高位運(yùn)行。”業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為。