7月中旬以來(lái)，鹽城市場(chǎng)雞蛋價(jià)格走出了前期低迷的狀態(tài)，出現(xiàn)較大幅度的回升，再次跨入“4元”門檻。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局鹽城調(diào)查隊(duì)價(jià)格調(diào)查監(jiān)測(cè)資料顯示， 7月30日鹽城農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)良種雞蛋最高零售價(jià)已漲至每斤4.4元，比今年以來(lái)的最低零售價(jià)每斤3.4元上漲了29.4%；與7月5日的價(jià)格相比，良種雞蛋的平均零售價(jià)從每斤3.6元漲至4.3元，上漲了19.4%。一位攤主介紹說(shuō)，近三周來(lái)，雞蛋價(jià)格一直在漲，進(jìn)貨是一次一個(gè)價(jià)，最多的一天就漲了兩毛錢。
據(jù)分析，此次雞蛋價(jià)格快速回升主要有以下原因：一是市場(chǎng)供應(yīng)偏緊。上半年的低迷價(jià)格影響了養(yǎng)殖戶的積極性，紛紛加大淘汰力度，蛋雞存欄減少，再加上隨著氣溫逐漸升高，蛋雞進(jìn)入“歇伏”期，產(chǎn)蛋量下降，又不易保存，供應(yīng)總量減少。二是生產(chǎn)成本增加。夏季雞舍需要進(jìn)行降溫處理，養(yǎng)殖成本相應(yīng)增加，養(yǎng)雞戶傾向于高價(jià)出售。三是肉蛋比價(jià)變化。豬肉價(jià)格大幅上漲，肉蛋比價(jià)發(fā)生變化，部分家庭雞蛋消費(fèi)增多，助推了雞蛋價(jià)格的上行。四是價(jià)格季節(jié)性因素影響。雞蛋價(jià)格波動(dòng)具有明顯的規(guī)律性，波動(dòng)明顯，通常4月份為雞蛋全年價(jià)格的最低點(diǎn)，7月份開(kāi)始上漲，高點(diǎn)通常出現(xiàn)在8、9月份。預(yù)計(jì)隨著9月學(xué)校陸續(xù)開(kāi)學(xué)，在中秋、國(guó)慶雙節(jié)提振下，雞蛋需求量會(huì)有所增加，價(jià)格或?qū)⒗^續(xù)上行。
