雞蛋價(jià)格“步步升溫”

 

　　入伏以來(lái)，省城太原的氣溫逐漸攀升，人們正在感嘆高溫天氣帶來(lái)種種不適的時(shí)候，長(zhǎng)期低迷的雞蛋價(jià)格卻正悄悄“借力回暖”。

 

　　“最近雞蛋漲價(jià)漲得特別快。”8月4日，在省城勝利街美特好超市內(nèi)挑揀雞蛋的王阿姨感慨道，半個(gè)月前雞蛋價(jià)格還是“3”字頭，當(dāng)天的雞蛋價(jià)格就已經(jīng)破“4”。當(dāng)日超市內(nèi)雞蛋零售價(jià)格為4.3元/500克。記者走訪省城多個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，雞蛋零售價(jià)格在4.3元/500克-4.5元/500克，相較上個(gè)月，每500克上漲了0.5元-0.6元。

 

　　除了價(jià)格上漲外，記者發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上雞蛋的供應(yīng)量也比較緊缺。在賽馬場(chǎng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)的一家糧油店門前，幾位大媽正對(duì)著不足半箱的雞蛋挑挑揀揀，糧油店老板張師傅告訴記者，進(jìn)入7月以后，市場(chǎng)上雞蛋的供應(yīng)就開始出現(xiàn)緊缺，他們作為經(jīng)銷商，從“倒蛋”商手里拿到的雞蛋數(shù)量越來(lái)越少。“天氣炎熱，雞蛋產(chǎn)量減少，價(jià)格就開始上漲了。”張師傅認(rèn)為，雞蛋價(jià)格的“步步升溫”正是由于蛋雞進(jìn)入“歇伏期”，產(chǎn)蛋率下滑影響的。

 

　　蛋雞養(yǎng)殖扭虧為盈

 

　　雞蛋價(jià)格上漲，讓養(yǎng)殖戶緊鎖了半年的眉頭又一次舒展開來(lái)。8月4日，蛋雞養(yǎng)殖戶齊小軍在電話里告訴記者，今天的雞蛋收購(gòu)價(jià)格比上周又上漲了0.2元/ 500克。

 

　　“去年雞蛋價(jià)格高，利潤(rùn)好，村里養(yǎng)雞的人一下子多起來(lái)。”齊小軍談起去年的“火箭蛋”，聲音中透著一絲難以抑制的激動(dòng)，他告訴記者，去年雞蛋收購(gòu)價(jià)曾一度飆漲到5.42元/500克。沒想到今年年初開始，雞蛋市場(chǎng)就一直呈現(xiàn)蕭條的態(tài)勢(shì)，雞蛋價(jià)格始終不振，震蕩走低成為今年上半年雞蛋市場(chǎng)的真實(shí)寫照。“清明前后，市場(chǎng)上的雞蛋價(jià)格就跌到3.5元/500克左右了，已經(jīng)接近了成本價(jià)。”齊小軍告訴記者，作為中小型養(yǎng)殖場(chǎng)，每500克雞蛋的成本價(jià)在3.5元-3.6元，而4、5月時(shí)，自己的雞蛋都是以3.0元/500克-3.1元/500克的低價(jià)被收購(gòu)走的，“去年蛋雞養(yǎng)殖量增加太多。到了今年產(chǎn)蛋量一直居高不下，價(jià)格也因此跌跌不休。”齊小軍說(shuō)，長(zhǎng)期回落的雞蛋價(jià)格，導(dǎo)致蛋雞養(yǎng)殖長(zhǎng)期處于虧損，養(yǎng)殖戶虧本經(jīng)營(yíng)，自己身邊很多養(yǎng)殖戶無(wú)法承受虧損，選擇了殺雞或是轉(zhuǎn)行。

 

　　齊小軍告訴記者，進(jìn)入伏天后，高溫、高濕天氣增多，影響蛋雞生產(chǎn)，蛋雞進(jìn)入歇伏期，產(chǎn)蛋率下降，導(dǎo)致貨源緊張。進(jìn)入7月，收購(gòu)價(jià)格逐漸上漲到3.6元/ 500克左右。隨后收購(gòu)價(jià)格穩(wěn)中有升，8月4日，收購(gòu)價(jià)格漲至3.8元/500克，養(yǎng)殖戶開始扭虧為盈。

 

　　后市再被中秋提振

 

　　“今年的雞蛋價(jià)格旺季不旺，淡季不淡。”“倒蛋”商老吳告訴記者，今年的雞蛋價(jià)格有點(diǎn)“怪”，從市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)看，由年初的每公斤8至9元一路下滑至年中的每公斤6至7元的水平，其間即使有端午節(jié)的旺季消費(fèi)提振也未見成效，出現(xiàn)“旺季不旺”，這種長(zhǎng)達(dá)半年之久的弱勢(shì)調(diào)整行情在雞蛋的多年價(jià)格運(yùn)行中很少能見到。而進(jìn)入7月份，本應(yīng)是肉蛋類產(chǎn)品的消費(fèi)淡季，但雞蛋市場(chǎng)卻出現(xiàn)復(fù)蘇跡象，蛋價(jià)悄然走升，特別是到7月中旬，漲勢(shì)開始呈現(xiàn)加速的態(tài)勢(shì)，臨近7月底價(jià)格逼近8元/公斤的水平，上演了“淡季不淡”的行情。

 

　　是什么原因促使雞蛋價(jià)格在消費(fèi)淡季出現(xiàn)反彈？

 

　　卓創(chuàng)資訊農(nóng)業(yè)分析師李霞分析到，從貨源方面上說(shuō)，因5-6月份養(yǎng)殖戶持續(xù)虧損，在5月底至6月中旬集中淘汰老雞，導(dǎo)致7月份蛋雞數(shù)量減少。另外，進(jìn)入7月后，蛋雞多處于“歇伏期”，產(chǎn)蛋率較前期下滑10%-15%，且蛋雞數(shù)量減少，導(dǎo)致市場(chǎng)貨源偏緊。而在需求方面，進(jìn)入夏季，肉類需求逐步轉(zhuǎn)淡，雞蛋需求正常，貨源偏緊狀況下，蛋價(jià)逐步走高。

 

　　此外，目前豬肉價(jià)格開始進(jìn)入上漲周期，過(guò)去3個(gè)月上漲約30%。業(yè)內(nèi)專家估計(jì)，生豬的有效供給要到年底才能形成，也就是說(shuō)，豬肉價(jià)格上漲將至少持續(xù)半年時(shí)間。由于生豬價(jià)格大幅上漲，對(duì)于蛋白的需求部分落在雞蛋身上，雞蛋的替代效應(yīng)開始顯現(xiàn)，由此也助推了雞蛋價(jià)格的上行。

 

　　“產(chǎn)區(qū)蛋價(jià)漲至高位，銷區(qū)及終端市場(chǎng)接受能力有限，整體消化速度一般。”卓創(chuàng)資訊分析師牛磊表示，目前受高溫天氣影響，零售環(huán)節(jié)走貨放緩，需求量較前期小幅下滑，蛋價(jià)上漲動(dòng)力不足。經(jīng)銷商操作謹(jǐn)慎，隨進(jìn)隨銷為主，養(yǎng)殖戶順勢(shì)出貨，各環(huán)節(jié)均無(wú)存貨，預(yù)計(jì)近期蛋價(jià)以穩(wěn)為主。至于后市行情，不少業(yè)內(nèi)人士表示，預(yù)計(jì)隨著9月學(xué)校陸續(xù)開學(xué)，在中秋、國(guó)慶雙節(jié)提振下，雞蛋需求量會(huì)有所增加，價(jià)格或?qū)⒗^續(xù)上行。

 

　　對(duì)CPI推升作用有限

 

　　我國(guó)的CPI由8類商品構(gòu)成：分別為食品、煙酒及用品、衣著、家庭設(shè)備用品及維修服務(wù)費(fèi)、醫(yī)療保健及個(gè)人用品、交通和通信、娛樂教育文化用品及服務(wù)、居住，其中食品消費(fèi)指數(shù)的占比為33.2%，食品類在CPI指數(shù)中占到三分之一。

 

　　雞蛋價(jià)格的上漲會(huì)對(duì)CPI產(chǎn)生影響嗎？對(duì)此，李霞表示，雞蛋在CPI中占比較少，總體作用不大，蛋價(jià)走高雖能提高消費(fèi)，但蛋價(jià)漲至高位后，市場(chǎng)銷量也會(huì)相應(yīng)減少，對(duì)CPI推升作用有限。

 

　　國(guó)家統(tǒng)計(jì)局山西調(diào)查隊(duì)相關(guān)工作人員也表示，近期肉、蛋的短時(shí)上漲或?qū)?月CPI指數(shù)有一定的推動(dòng)作用，但目前仍處于夏季季節(jié)性消費(fèi)淡季，農(nóng)產(chǎn)品整體仍處于弱勢(shì)，豬、蛋的逆市上漲對(duì)CPI的影響時(shí)間將不會(huì)持久，8月大部分院校仍處于放假期，生豬、雞蛋的消費(fèi)會(huì)有小幅下滑，二者漲勢(shì)或放緩，對(duì)CPI指數(shù)的影響，也將有所減弱。