金鄉(xiāng)大蒜專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)信息中心（8月10—16日）監(jiān)測(cè)，上周大蒜平均價(jià)格為5.37元/公斤，上上周新蒜平均價(jià)格為5.05元/公斤，環(huán)比上漲6.28%，大蒜價(jià)格上漲；上周的大蒜成交量為40906噸，上上周大蒜成交量為48232噸，環(huán)比下降15.19%，成交量下降，上周總成交額為21966.52萬(wàn)元，上上周大蒜的總成交額24357.16萬(wàn)元，環(huán)比下降9.81%，成交額下降。

　　上周大蒜上市量比上上周減少，價(jià)格每天都在上漲，由周一的5.11元/公斤上漲到周末的5.70元/公斤，環(huán)比上漲11.55%，大蒜價(jià)格上漲，這也是今年大蒜價(jià)格上漲幅度最快、最大的一周，小販子提價(jià)銷(xiāo)售，出售不積極，要價(jià)強(qiáng)硬，采購(gòu)商處于被動(dòng)接受當(dāng)前高價(jià)，隨行采購(gòu)，隨著大蒜價(jià)格的上漲，儲(chǔ)存商對(duì)當(dāng)前的高價(jià)不認(rèn)可，大部分停止采購(gòu)，只有個(gè)別要封庫(kù)門(mén)的儲(chǔ)存商在小量采購(gòu)，出口加工采購(gòu)也逐漸減少，主要原因也是因?yàn)榇笏鈨r(jià)格太高，客商不能接受當(dāng)前的價(jià)格，少量采購(gòu)，大部分加工廠(chǎng)停止采購(gòu)，上周采購(gòu)商減少，采購(gòu)積極性降低；由于價(jià)格連續(xù)幾日上漲，蒜農(nóng)出售意愿減弱，小販子下村采購(gòu)不好采購(gòu)，交易主要是走國(guó)內(nèi)采購(gòu)為主，入庫(kù)和加工出口采購(gòu)減緩，觀(guān)望行情的增加，發(fā)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)主要采購(gòu)中混級(jí)蒜和大混級(jí)蒜，出口采購(gòu)加工減少，采購(gòu)入庫(kù)的采購(gòu)積極性降低，隨著入庫(kù)結(jié)束的儲(chǔ)存商增多，采購(gòu)量大量減少，市場(chǎng)交易活躍度降低。

　　總體來(lái)看，大蒜入庫(kù)最佳時(shí)間以結(jié)束，大部分儲(chǔ)存商也基本上入庫(kù)結(jié)束，個(gè)別沒(méi)有入庫(kù)結(jié)束的，由于當(dāng)前價(jià)格太高，也基本上停止采購(gòu)，如果大蒜價(jià)格能回調(diào)，入庫(kù)采購(gòu)有可能恢復(fù)，現(xiàn)在主要看庫(kù)外蒜量的大小了。如果庫(kù)外蒜量大，本周大蒜價(jià)格會(huì)有回調(diào)，如果大蒜量小，大蒜價(jià)格還會(huì)延續(xù)平穩(wěn)趨漲的態(tài)勢(shì)，今年是否還有芽子蒜入庫(kù)，這要看今后大蒜價(jià)格走勢(shì)了，如果大蒜價(jià)格下降，會(huì)有一批芽子蒜入庫(kù)，從當(dāng)前的大蒜上市量來(lái)看，入庫(kù)的牙子蒜不會(huì)太大，大蒜價(jià)格繼續(xù)上漲的空間不大，大蒜價(jià)格下調(diào)的希望加大，預(yù)測(cè)本周大蒜價(jià)格成交量會(huì)出現(xiàn)穩(wěn)中趨降的局面。