昨日，記者走訪(fǎng)我區(qū)多家超市與城關(guān)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，瘦肉價(jià)格多在15.8-16.8元/斤左右，筒骨大都為17.8元/斤，肋排價(jià)格在27-28.5元/斤左右。而在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，一些攤販的賣(mài)價(jià)則更高。跟半年前相比，漲幅均超過(guò)三成。
從半年前開(kāi)始，豬肉價(jià)格就一路節(jié)節(jié)攀升，身價(jià)大漲的“二師兄”猶如踩上了“筋斗云”，幾乎一天一個(gè)價(jià)，牽動(dòng)著市民的心。不少網(wǎng)友同時(shí)也調(diào)侃，“二師兄”現(xiàn)在不得了，比“唐僧肉”還值錢(qián)！
豬肉漲價(jià)
創(chuàng)近年最高價(jià)
由于是周末，多家超市的生鮮區(qū)都比平時(shí)熱鬧，可唯獨(dú)豬肉區(qū)顯得有些冷清。記者看到，時(shí)不時(shí)會(huì)有些市民過(guò)來(lái)挑選肉品，但看到價(jià)格后又走了，有的市民在知道價(jià)格后也減少了購(gòu)買(mǎi)量。
“孩子愛(ài)吃紅燒肉，特意來(lái)買(mǎi)點(diǎn)五花肉?？稍瓉?lái)14元的精品五花肉，今天都漲到了18元，只好少買(mǎi)一點(diǎn)了。”楊倩女士抱怨道。
據(jù)興福興超市平潭店總經(jīng)理林宜巧介紹，現(xiàn)在只要是跟鮮豬肉相關(guān)的產(chǎn)品都漲價(jià)了，漲幅在30-50%不等。冠超市泰元廣場(chǎng)店店長(zhǎng)吳建榮則表示，從6月份開(kāi)始所有門(mén)店的豬肉都漲價(jià)了，加之平潭大部分肉靠外地輸入，導(dǎo)致肉價(jià)比省內(nèi)其他地方還高，甚至高出福州、泉州等一些城市10%左右，為近年來(lái)最高價(jià)。
餐飲難做
漲或不漲都難
豬肉漲價(jià)也波及到了一些餐飲行業(yè)，不少店家均表示生意不好做，希望早日降價(jià)。
翠園南路的一家快餐店老板董文儉表示，店里每天要購(gòu)買(mǎi)12斤左右的五花肉，6月底之前為10.5元/斤，現(xiàn)在為15.5元/斤，成本較之前上漲了50%左右。“現(xiàn)在只能降低豬肉的采購(gòu)量和減少相關(guān)豬肉的菜品來(lái)應(yīng)對(duì)，如果價(jià)格繼續(xù)上漲，也只能再減少菜品里的豬肉量，用其他菜品替代。”
“店里所有帶豬肉的餃子價(jià)格都調(diào)高了，每份相比之前都漲了1元錢(qián)。我們餃子店也就上星期剛漲的價(jià)。”西航路一家餃子館的店員告訴記者，“漲價(jià)也都是無(wú)奈之舉，但是看現(xiàn)在這種豬肉價(jià)的行情，餃子不漲價(jià)我們自己就會(huì)虧本，真是進(jìn)退兩難。”
而在玄莊賣(mài)了11年包子的吳麗霞卻不打算漲價(jià)。“雖然現(xiàn)在利潤(rùn)只有5%，但我還是不敢漲價(jià)。這條街有好幾家包子店，競(jìng)爭(zhēng)壓力大，怕漲了沒(méi)有生意。”她道出無(wú)奈。
生豬減少
拉動(dòng)價(jià)格上漲
市場(chǎng)分析人士指出，豬肉價(jià)格瘋漲是由于市場(chǎng)供需脫節(jié)、前期生豬供應(yīng)量持續(xù)下降所造成的，從而引起了新的一輪“豬周期”。
“此次漲價(jià)是大勢(shì)所趨，周期性的。”福建陽(yáng)光生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)楊光平表示，推動(dòng)此次豬肉價(jià)格上漲的最主要原因是生豬存欄量和能繁殖母豬存欄量下降，導(dǎo)致生豬供應(yīng)緊張，從而拉動(dòng)生豬價(jià)格上漲，進(jìn)一步帶動(dòng)豬肉價(jià)格上升。
平潭食品公司購(gòu)銷(xiāo)站站長(zhǎng)薛來(lái)強(qiáng)指出，自2011年國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格高漲后很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，肉價(jià)持續(xù)低迷讓不少養(yǎng)殖戶(hù)虧本轉(zhuǎn)行或減少存欄量，之前的供大于求變成現(xiàn)在的供不應(yīng)求。“按照目前的供求情況，半年內(nèi)價(jià)格都很難降下來(lái)。”
