去年此時(shí)，長(zhǎng)春雞蛋價(jià)格一度突破6元大關(guān)，“火箭蛋”的威風(fēng)令許多市民至今心有余悸。而如今，根據(jù)記者獲得的數(shù)據(jù)，蛋價(jià)已經(jīng)連漲1月有余，“火箭蛋歸來”是否即將上演，這價(jià)漲得到底為啥這么快？是黃阿姨眼下心心念念的問題。

 

　　數(shù)據(jù)：

 

　　蛋價(jià)月漲三分之一

 

　　據(jù)長(zhǎng)春市價(jià)格監(jiān)督檢查局對(duì)我市5大市場(chǎng)的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，與上周一（8月17日）相比，本周一（8月24日）糧油、牛肉、羊肉、雞肉、鯉魚價(jià)格平穩(wěn)，豬肉價(jià)格上漲0.68%，雞蛋價(jià)格上漲6.90%；蔬菜價(jià)格漲多跌少，其中上漲的品種有芹菜4.00%、茄子12.31%、青椒10.53%、豆角3.70%、韭菜5.56%、油菜28.57%、菠菜15.69%、冬瓜5.56%、圓蔥6.25%，下降的品種有黃瓜11.11%、尖椒5.26%、蒜薹1.82%。

 

　　在這些數(shù)據(jù)之中，雞蛋價(jià)格的連續(xù)上漲格外驚人，而聯(lián)系往期監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，可以看出，雞蛋價(jià)格已經(jīng)出現(xiàn)連續(xù)5周的上漲，從7月20日的每斤均價(jià)3.62元，一路漲到目前的每斤均價(jià)4.96元，漲幅達(dá)到了37%以上。

 

　　現(xiàn)象：部分市場(chǎng)破5元關(guān)

 

　　在湖西路、紅旗街、新疆街附近的多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)中，記者發(fā)現(xiàn)，大部分雞蛋的每斤均價(jià)已經(jīng)突破了5元大關(guān)。“最便宜的普通大個(gè)雞蛋也得5.5元一斤，小個(gè)兒的土雞蛋、草雞蛋還要更貴。”黃阿姨告訴記者，現(xiàn)在她花10元錢只買到了十五六個(gè)雞蛋，平均每個(gè)雞蛋超過6角錢，而在上個(gè)月，10元錢還能買到二十三四個(gè)雞蛋呢。

 

　　“雞蛋漲價(jià)能有一個(gè)多月了，而且這回漲得特別快，我們剛吆喝‘4塊、4塊’沒兩天，又得改口喊‘5塊、5塊’了。”賣雞蛋的攤販趙大姐表示，據(jù)她回憶，自3月份雞蛋價(jià)格跌破4元大關(guān)后，一直到8月中旬為止，雞蛋價(jià)格幾乎保持在每斤3.5元到3.8元之間，個(gè)別生鮮超市促銷時(shí)的售價(jià)比他們還要更便宜，每斤最低才2元多，沒想到最近漲價(jià)這么快。而且從上個(gè)月開始，他們都感覺到雞蛋的供貨有些吃緊，不提價(jià)根本進(jìn)不到貨。

 

　　市民：咱就怕“火箭蛋”回來

 

　　“記著去年這時(shí)候，漲到了6塊多錢一斤呢，今年可千萬別來這么一出啊。”黃阿姨擔(dān)心地說。

 

　　據(jù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，去年8月25日，長(zhǎng)春5大市場(chǎng)的雞蛋均價(jià)為6元一斤，從8月末到9月初，雞蛋每斤均價(jià)最高曾漲到6.16元，以至于被市民戲稱為“火箭蛋”，不少像黃阿姨這樣操持家中柴米油鹽的長(zhǎng)春大媽對(duì)此可說是心有余悸，一看到雞蛋漲價(jià)，就不免回憶起“火箭蛋”當(dāng)年是怎樣“逞風(fēng)”的，擔(dān)憂歷史重演。

 

　　不少市民還表示，因?yàn)榻鼇黼u蛋漲價(jià)，再加上夏天天氣炎熱，為了避免浪費(fèi)食物與金錢，他們有意減少了一次性購買雞蛋的數(shù)量。“我最近買雞蛋基本是吃多少買多少，每次最多買20個(gè)，放在冰箱里，吃完了再買。”市民張阿姨說。

 

　　農(nóng)戶：跌價(jià)時(shí)殺雞止損伏缺期供不應(yīng)求

 

　　“雞蛋生意一年到頭賺錢都難，供多買少，就得虧錢，供少買多，價(jià)格就抬上去了，利潤(rùn)一樣沒多少。”老徐是長(zhǎng)春市蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的業(yè)戶，也兼做雞蛋批發(fā)生意，最近，雞蛋價(jià)格的波動(dòng)讓他操了不少心。

 

　　長(zhǎng)春人吃了近兩季的“3元蛋”，為什么最近連番漲價(jià)，且漲速驚人呢？老徐解釋說，市內(nèi)吃的雞蛋大多是本地雞蛋，主要產(chǎn)自市區(qū)周邊及德惠、農(nóng)安等地的農(nóng)村，雞蛋漲價(jià)了，最主要的原因就是這些產(chǎn)地供應(yīng)不足。而供應(yīng)不足的原因，短期來看是前段時(shí)間的夏季伏缺期，氣溫過高，母雞不愛下蛋，而追溯到更早以前，則是由于春季蛋價(jià)下跌，導(dǎo)致許多農(nóng)戶減欄，甚至采取了殺雞止損等過激手段。

 

　　“去年夏天雞蛋不是挺貴的嗎，看賣雞蛋賺錢，好多人都在秋天補(bǔ)欄了，好不容易到今年開春，補(bǔ)欄的雞都能下蛋了，蛋價(jià)卻又連著跌，大家損失都不小。”雙陽區(qū)的養(yǎng)雞農(nóng)戶任大姐告訴記者，由于是在雞蛋、蛋雞的價(jià)格都在高位時(shí)補(bǔ)欄，遇上蛋價(jià)連跌，本地養(yǎng)雞戶們自然損失慘重，為了中止虧損，許多養(yǎng)雞戶甚至把蛋雞殺了，當(dāng)肉雞賣。“肉雞價(jià)格比蛋雞低一兩成，這樣還是會(huì)賠錢，但我們沒別的招兒。”任大姐哭喪著臉說。

 

　　減欄后，雞蛋產(chǎn)量減少了，隨著夏季伏缺減產(chǎn)期的到來，剩下的母雞們?cè)?ldquo;拼命”，也滿足不了市場(chǎng)上的需求，最近好多來收購雞蛋的人，如果開不出令人滿意的價(jià)位，都得空手而歸。“我們前幾個(gè)月可賠了不少錢，現(xiàn)在手里有蛋的人都想賣個(gè)高價(jià)，挽回當(dāng)初的損失。”任大姐說。

 

　　業(yè)內(nèi)：

 

　　即使現(xiàn)在開始補(bǔ)欄

 

　　降價(jià)也得等入冬

 

　　那么，雞蛋的價(jià)格還會(huì)繼續(xù)漲嗎？長(zhǎng)春人要等到什么時(shí)候，才能重新吃到“3元蛋”呢？

 

　　“根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)，蛋價(jià)要這么漲上去，很快就會(huì)有人補(bǔ)欄，但就算補(bǔ)欄了，也不能讓雞馬上就下蛋啊，所以估計(jì)一時(shí)半會(huì)兒不能降價(jià)。”老徐表示。

 

　　任大姐也告訴記者，從養(yǎng)小雞開始算，3個(gè)半月后，1萬只雞里大概能有1000只開始下蛋，而所有的雞都下蛋至少要5個(gè)月后。就算有些養(yǎng)雞戶看到行情不錯(cuò)，現(xiàn)在就開始補(bǔ)欄，等到這些母雞下蛋，怎么也得入冬之后了，可能要等到明年，才能到下個(gè)產(chǎn)蛋高峰期，雞蛋價(jià)格才會(huì)下跌。

 

　　專家：

 

　　生產(chǎn)者需化被動(dòng)為主動(dòng)

 

　　“從雞蛋供不應(yīng)求，價(jià)格暴漲，農(nóng)民補(bǔ)欄，再到供過于求，價(jià)格暴跌，不得不殺雞止損，這是市場(chǎng)規(guī)律運(yùn)作下最常見的一種循環(huán)之一，在各行各業(yè)都一樣發(fā)生，生產(chǎn)者如果不能自己總結(jié)規(guī)律，就會(huì)一直在市場(chǎng)面前處于被動(dòng)地位，難逃漲價(jià)時(shí)無貨、跌價(jià)先受損的惡性循環(huán)。”一位市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)學(xué)房姓教授表示。看什么賺錢，就拼命生產(chǎn)什么，這是許多生產(chǎn)者的局限之處，也是導(dǎo)致他們?cè)谑袌?chǎng)行情發(fā)生變化時(shí)最先受損的主要原因。特別是經(jīng)營(yíng)蔬菜、雞蛋等難以長(zhǎng)期囤積的農(nóng)產(chǎn)品（12.66， -0.48， -3.65%）的農(nóng)民，更需要提高警惕，學(xué)會(huì)總結(jié)每年的行情變化，切忌在行情高漲的中后期跟風(fēng)進(jìn)場(chǎng)。