與此同時，隨著存欄母豬數(shù)量的下降，豬價從3月起復(fù)蘇，到8月，毛豬價格已經(jīng)接近10元/斤。豬價的“起飛”也帶動了肉雞、淘汰雞以及雞蛋價格的上漲。其中，淘汰雞行情向好，價格最為堅挺。淘汰雞與雞蛋價差不斷加大，養(yǎng)殖戶大量淘汰雞，產(chǎn)蛋雞大幅減少。上述因素共同作用下，雞蛋供應(yīng)持續(xù)縮水，促成了7—8月的蛋價“飛升”。

 

　　對于未來蛋價，朱炳林認為，今年3、4月是上雞高峰，這部分雞在9月開產(chǎn)，雞蛋供應(yīng)的放量將造成9月下旬至10月上旬蛋價下跌到3.8元/斤附近。而這，也將成為今年下半年的最低點。

 

　　然而，長期來看，蛋價上漲依舊可期。2016年1月以后，全國主產(chǎn)區(qū)蛋價預(yù)計回升到4.3—4.5元/斤。

 

　　這是由于，雖然2015年經(jīng)濟下行壓力巨大，但對于雞蛋而言，目前市場價格己完全消化了經(jīng)濟下行造成的消費萎縮。芝華數(shù)據(jù)顯示，7月產(chǎn)蛋雞數(shù)量比去年同期僅增加1.6%，而去年7月31日運城產(chǎn)區(qū)蛋價為4.75元/斤，今年7月31日為3.55元/斤，下降幅度為25%。未來雞蛋消費難以出現(xiàn)影響蛋價總體趨勢的大變化。供應(yīng)方面，基于山西晉龍集團掌握的數(shù)據(jù)，朱炳林預(yù)計后市產(chǎn)蛋雞數(shù)量減少量可能高達10%。他解釋，5—8月，小雞補欄數(shù)量是去年同期的一半甚至更少，5個月以后，即2015年10月—2016年1月，新增開產(chǎn)蛋雞數(shù)量將逐漸減少。

 

　　芝華存欄數(shù)據(jù)顯示，蛋雞雞齡結(jié)構(gòu)方面，7月，90—120天的小雞占比增加明顯，而450天以上的老雞占比僅為6.54%。據(jù)芝華數(shù)據(jù)禽蛋研究經(jīng)理楊曉蕾介紹，8月蛋雞養(yǎng)殖利潤較好，養(yǎng)殖戶并未出現(xiàn)大面積淘汰，產(chǎn)蛋雞存欄量將繼續(xù)增加。同時，隨著高溫天氣的終結(jié)，蛋雞產(chǎn)蛋率將回升，雞蛋供應(yīng)量將增加。“但值得注意的是，7月，0—60天的小雞占比減少明顯，而400—450天的老雞占比增加，所以9—10月老雞淘汰情況是關(guān)注的重點。”楊曉蕾補充說，若9、10月出現(xiàn)淘汰雞價格高企刺激養(yǎng)殖戶大面積淘汰蛋雞的情況，且后市新增開產(chǎn)蛋雞明顯減少的話，產(chǎn)蛋雞存欄量將出現(xiàn)“斷檔期”，屆時，蛋價將再次“起航”。