黃顙魚(yú)肉質(zhì)細(xì)膩、無(wú)脂周刺、老少皆宜,在市場(chǎng)上一直暢銷。占有技術(shù)、環(huán)境優(yōu)勢(shì)的四川眉山市東坡區(qū)繁育的黃顙魚(yú)苗數(shù)量曾一度占到國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的80%,居全國(guó)第一,2011年最高峰時(shí)達(dá)100元/萬(wàn)尾。今年卻一落千丈,跌到5元/萬(wàn)尾。
“從2013年,危機(jī)就開(kāi)始顯現(xiàn)了,如今在全國(guó)的市場(chǎng)份額已不到一半。”東坡區(qū)漁政管理站站長(zhǎng)張繼業(yè)介紹,如何轉(zhuǎn)危機(jī)為機(jī)遇,將考驗(yàn)東坡漁業(yè)的轉(zhuǎn)型能力。
從技術(shù)一招鮮到陷入價(jià)格戰(zhàn)
“黃顙魚(yú)苗產(chǎn)業(yè)發(fā)展始于21世紀(jì)初,起步較早的是武漢水產(chǎn)研究所,用人工授精法殺雄魚(yú)取精,然后擠雌魚(yú)卵授精,成本高,上不了規(guī)模。眉山引進(jìn)后發(fā)現(xiàn)該魚(yú)最佳高效繁殖方法是讓其自產(chǎn),而且能在5-8月連續(xù)產(chǎn)卵。這一重大發(fā)現(xiàn)立即解決了規(guī)?;a(chǎn)問(wèn)題,滿足了市場(chǎng)需求。幾年之內(nèi)在眉山推廣,很多繁殖戶賺了大錢(qián),一個(gè)農(nóng)戶10來(lái)畝魚(yú)池,一季下來(lái)能賺20多萬(wàn)元,松江鎮(zhèn)、白馬鎮(zhèn)等先后成為黃顙魚(yú)苗的重要繁育基地。”眉山市雄霸漁業(yè)專合社負(fù)責(zé)人鄭向東介紹。
但近幾年隨著技術(shù)紅利消失,行業(yè)內(nèi)部生產(chǎn)、運(yùn)營(yíng)不規(guī)范等問(wèn)題暴露出來(lái)。不光江浙等外省開(kāi)始擠占市場(chǎng)份額,本地也陷入無(wú)序發(fā)展。東坡區(qū)象耳鎮(zhèn)君樂(lè)村村主任何光軍有苗場(chǎng)20畝,年可繁殖魚(yú)苗6、7千萬(wàn)尾。“去年還能賣(mài)25元/萬(wàn)尾,利潤(rùn)1萬(wàn)元/畝;今年只賣(mài)到7-8元/萬(wàn)尾,利潤(rùn)只剩3500元/畝,下降了2/3。”何光軍分析,“君樂(lè)村750多戶村民,400多戶在育苗。而市場(chǎng)就那么大,銷售商為了搶客戶,只有競(jìng)相壓價(jià)。”
而這又導(dǎo)致新一輪的惡性循環(huán),由于經(jīng)銷商壓價(jià),育苗戶只有靠量才能保本,盲目擴(kuò)產(chǎn),很少選擇優(yōu)良的親本進(jìn)行繁育,品質(zhì)自然遭到質(zhì)疑,甚至已經(jīng)影響到整個(gè)眉山的水產(chǎn)形象。
再打技術(shù)牌能否轉(zhuǎn)“危”為“機(jī)”
如何才能在看似飽和的魚(yú)苗市場(chǎng)避免被淘汰的命運(yùn)?研發(fā)自武漢的全雄魚(yú)給了啟示。
黃顙魚(yú)苗雌雄規(guī)格差別大,每起一網(wǎng),大的大小的小,很影響商品性。武漢專家發(fā)明了全雄黃顙魚(yú),提高了捕撈效率,在東坡區(qū)也開(kāi)始試養(yǎng)。“我們看到新一輪的競(jìng)爭(zhēng)還是圍繞技術(shù)展開(kāi),品種改良的市場(chǎng)潛力巨大。”張繼業(yè)介紹,有鑒于此,東坡區(qū)從2011年就開(kāi)始對(duì)雜交黃顙魚(yú)進(jìn)行重點(diǎn)關(guān)注,成功選育出了優(yōu)秀雜交黃顙魚(yú)品種,還引導(dǎo)研發(fā)者鄭向東成立了合作社。
“目前,雜交黃顙的優(yōu)勢(shì)已經(jīng)被生產(chǎn)實(shí)踐證實(shí):一是產(chǎn)量高,畝產(chǎn)可達(dá)4000斤;二是長(zhǎng)勢(shì)比普通黃顙快一半以上,而且雌雄個(gè)體大小不再懸殊;三是抗病力強(qiáng),存活率高,幾乎不患‘紅頭’??;四是耐貯耐運(yùn),運(yùn)輸時(shí)間可長(zhǎng)1倍以上;最后,該品種不育,肚內(nèi)無(wú)卵,可食率高。”鄭向東介紹,該品種正在申報(bào)四川省科技支撐計(jì)劃。
然而,占領(lǐng)技術(shù)高地仍然只是第一步,漁愉魚(yú)水產(chǎn)服務(wù)有限公司總經(jīng)理李悅悅說(shuō):“目前,東坡區(qū)的雜交黃顙在全國(guó)占有率達(dá)到了90%,卻仍不免被人說(shuō)成是全雄黃顙的‘山寨版’??梢?jiàn)有了專利還要打造品牌,有了品牌還要每位從業(yè)者積極維護(hù)它的美譽(yù)度,才能讓它擁有持久的市場(chǎng)號(hào)召力。”
對(duì)此,張繼業(yè)指出:“今年雜交黃顙的水花苗全區(qū)達(dá)10億尾以上。為了更好地保護(hù)該品種和知識(shí)產(chǎn)權(quán),讓它的市場(chǎng)價(jià)值充分體現(xiàn),在省水產(chǎn)局的重視下,目前正在做品種審定的前期工作,有望通過(guò)2-3年的努力,讓該品種得到國(guó)家認(rèn)可,到時(shí)候?qū)槲覅^(qū)廣大繁殖戶、養(yǎng)殖戶創(chuàng)造更多盈利空間。”