大超市的雞蛋來自蘇北，不用擔(dān)心貨源
不過，在中秋節(jié)來臨前，雞蛋降價的可能性基本沒有
中國常州網(wǎng)訊 安徽人王湛在翠竹新村里租了個小店面，專門賣糧油和雞蛋一類，前幾天，他剛剛把“6.50元”的價格牌擦掉改成“6.20元”。8月13日下午，記者去采訪的時候，他說，過幾天還得改回去，“這蛋價呀，還會漲。”
不管價格是否會繼續(xù)上漲，短期內(nèi)，王湛要解決的當(dāng)務(wù)之急，是雞蛋的貨源問題。
主要供應(yīng)一些新村糧油蛋商戶的本地養(yǎng)雞場，供應(yīng)是上有點(diǎn)吃緊
王湛進(jìn)入做這行生意才一年多，店面規(guī)模不大，給他送貨的都是江陰和新北區(qū)的一些養(yǎng)雞場，每兩三天進(jìn)一次貨，每次要進(jìn)40箱左右的雞蛋。
昨天正好是送貨日，記者到的時候，他正在把破了和沒破的蛋一只只地分揀出來，王湛說，就這幾十箱雞蛋還是好幾家養(yǎng)雞場送來的，現(xiàn)在靠一家養(yǎng)雞場根本不夠，好在大家都合作了一年多，所以盡管蛋源緊張，養(yǎng)雞場也會按時送來。“要是今天到這家拿，明天到那家拿，人家早就不給我送了。”
位于青山橋的一家糧油店老板娘陸女士告訴記者，她的店都開了幾十年了，手頭積累了好多固定客戶，如蛋糕店、小飯店甚至農(nóng)貿(mào)市場上的小販，每四天養(yǎng)雞場給送一次貨，夏天每次送150箱、冬天送180箱。但是，最近這兩三個月以來，“大多數(shù)時候只有100箱左右，滿足不了我們的需求。往往到了第四天的時候，店里基本上就沒雞蛋可賣了。”
采訪中，一些新村糧油店和小超市的店主都在擔(dān)心著進(jìn)貨難這個問題。
有了蘇北這些眾多的養(yǎng)雞場保障供應(yīng)，常州市民不用擔(dān)心貨源問題
目前，常州市場上的雞蛋貨源到底緊缺嗎？王德賢是凌家塘農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場糧油區(qū)的幾個禽蛋批發(fā)大戶之一，“貨源是有的，還比較平穩(wěn)，不像浙江那邊貨源很緊張。”凌家塘市場上的禽蛋及蛋制品類，一直以蘇北的養(yǎng)雞場為主，也有少部分山東的，相比較蘇北蛋，由于路途更遠(yuǎn)一點(diǎn)，山東蛋價格相對也要高一點(diǎn)。
據(jù)了解，國內(nèi)主要的蛋雞養(yǎng)殖區(qū)主要集中在江蘇、山東、河南、河北等地，就江蘇省而言又主要集中在蘇北地區(qū)，蘇北的養(yǎng)雞場規(guī)模普遍較大，專業(yè)化和現(xiàn)代化程度很高。就常金溧地區(qū)來說，養(yǎng)雞場普遍小而散，主要分布在溧陽、金壇、武進(jìn)和新北區(qū)，全市最大的養(yǎng)雞場一年的存欄量也不過10萬羽多一點(diǎn)，所以，大量的貨源還是以蘇北輸送過來為主。正是因為有了蘇北這些眾多的養(yǎng)雞場保障供應(yīng)，雖然同在長三角地區(qū)，蘇南市場的雞蛋價格比鄰近的浙江一直要便宜一些。
社區(qū)小型糧油店為了跟菜市場競爭，會選擇本地養(yǎng)雞場，因為少了運(yùn)費(fèi)和中間批發(fā)商才能使雞蛋價格便宜下來，但常州本地養(yǎng)雞場本來就不多，規(guī)模又不大，所以在母雞產(chǎn)量本來就減少的季節(jié)，供應(yīng)緊張是很正常的事。
貨源雖然穩(wěn)定，但是學(xué)校開學(xué)和中秋節(jié)的來臨，可能還會挑起蛋價的上漲
目前，市民購買雞蛋主要是這三種途徑：大中型超市，價格最便宜，經(jīng)常會有一些價格異常低的特價雞蛋搞促銷；農(nóng)貿(mào)市場的雞蛋攤位，價格最貴，但是質(zhì)量比較好，新鮮度高；還有就是分布在社區(qū)、新村里的糧油店，雞蛋價格介于大超市和菜市場之間，貨源主要來自常州本地的養(yǎng)雞場。
在常州，80%以上的大中型超市和農(nóng)貿(mào)市場的雞蛋貨源，主要來自凌家塘市場；也有少部分超市會從蘇北的養(yǎng)殖場直接進(jìn)貨，少掉了凌家塘這個中間環(huán)節(jié)就節(jié)省了部分成本，對于大客戶、老客戶，養(yǎng)殖場都會保障供應(yīng)，所以市民不用擔(dān)心雞蛋的貨源問題。
貨源穩(wěn)定不等于價格穩(wěn)定，青山橋的陸女士說，13日雞蛋還是賣6.2元一斤，等到下一批貨送來就要漲到6.5元一斤了。因為馬上學(xué)校開學(xué)了，9月初中秋節(jié)也來了，凌家塘的批發(fā)戶王德賢也說價格還會有點(diǎn)上漲，但是應(yīng)該不會太多，有一點(diǎn)可以肯定，根據(jù)往年經(jīng)驗，在這一個月的時間里，雞蛋價格或平或漲，降價的可能性基本沒有。
