蒜頭賣得比雞蛋還貴

 

　　“雞蛋才賣5塊錢一斤，大蒜頭卻賣到了7塊錢一斤，到底怎么回事??？”看著天天在漲價(jià)的大蒜頭，李大媽一臉的困惑，要知道一個(gè)月前，蒜頭每斤才4塊錢，一個(gè)月里蒜頭的價(jià)格幾乎翻了一番。

 

　　按理說，新蒜頭一般在5月份上市，然后陸續(xù)入庫，到9月份基本上已經(jīng)進(jìn)入入庫尾聲，這個(gè)時(shí)節(jié)應(yīng)該正是貨源較為充足的時(shí)期，價(jià)格不跌也不應(yīng)該出現(xiàn)上漲。然而進(jìn)入9月份，蒜價(jià)卻幾乎天天在漲，從8月份的3塊多一斤，一路飆升至7塊錢一斤。據(jù)悉，現(xiàn)在的大蒜分為兩種，一種是小蒜，一種是正常吃的白蒜。根據(jù)眾彩市場價(jià)格數(shù)據(jù)監(jiān)測顯示，小蒜因?yàn)閭€(gè)頭小品質(zhì)差價(jià)格一直比較便宜，8月份批發(fā)價(jià)格在2.5元/斤左右，而9月份已經(jīng)漲到3元/斤，去年同期僅有1.5元/公斤左右，同比上漲100%。相比于小蒜，白蒜的價(jià)格漲得更快，南湖菜場賣蒜頭的商家也說：“一個(gè)月前我們進(jìn)貨是3塊錢一斤，賣4塊、4塊5，現(xiàn)在進(jìn)貨價(jià)已經(jīng)到6塊錢一斤了，也不敢賣太貴，只能賣到7塊一斤，利潤反而降了。”蒜頭雖然貴，但作為重要的調(diào)味品，市民還不得不買。李大媽說：“雖然每天蒜頭用得不多，但還是得買啊。炒莧菜、空心菜這些綠葉菜，多少都要放點(diǎn)蒜頭，燒魚也是必須要加的，我們家基本上一天要用掉一個(gè)蒜頭。”在蒜頭漲到7塊錢一斤之后，差不多一個(gè)蒜頭就要1塊錢。

 

　　蒜頭價(jià)格上漲的速度，確實(shí)出乎了很多人的預(yù)料，但這也不是沒有緣由。“今年全國大蒜種植面積都在減少，新蒜出來得少了，漲價(jià)也是情理之中的事情。”眾彩市場的大蒜經(jīng)營戶說，“蒜頭的價(jià)格已經(jīng)低迷兩年了，去年蒜農(nóng)都在減少種植面積。另外很多大蒜儲(chǔ)備商比較能沉得住氣，都想等到接近儲(chǔ)備蒜銷售后期賣個(gè)高價(jià)。”

 

　　“蒜你狠”會(huì)卷土重來？

 

　　蒜頭價(jià)格一路看漲，經(jīng)歷過2010年“蒜你狠”時(shí)代的老百姓不得不開始擔(dān)心，當(dāng)年蒜頭賣得比豬肉還貴的情景會(huì)不會(huì)重現(xiàn)？業(yè)內(nèi)人士分析稱，當(dāng)年的“蒜你狠”一方面是市場供需倒掛引起，但更多還是因?yàn)椴糠稚碳叶谪洺此庠斐傻?，現(xiàn)在蒜頭貨源充足，不是一般商家想炒就能炒得起來的。

 

　　面對(duì)著瘋漲的蒜頭價(jià)格，南湖菜場的賣蒜老板也皺起了眉頭：“按照現(xiàn)在這個(gè)架勢漲下去，我看到過年蒜頭得賣到10塊錢一斤。”大蒜賣到10塊錢，這在南京市場上并非沒有先例。2010年，大蒜頭的價(jià)格超過豬肉，部分超市甚至賣到了12元/斤，“蒜你狠”也成為當(dāng)年的熱門詞匯。也正因?yàn)榇?，不少市民都?duì)當(dāng)初的情景心有余悸。李大媽也說：“當(dāng)年10塊錢一斤大蒜我們也只能硬著頭皮買，這么漲下去，我看也離10塊錢一斤不遠(yuǎn)了。”

 

　　其實(shí)，當(dāng)年之所以出現(xiàn)“蒜你狠”，也是多方面因素綜合所致。一方面大蒜種植面積縮水一半，大蒜產(chǎn)量銳減，另一方面“甲流”疫情蔓延，進(jìn)一步抬升有預(yù)防功效的蒜頭價(jià)格，此外不少民間游資借機(jī)囤積蒜頭，哄抬價(jià)格，最終導(dǎo)致蒜頭賣得比五花肉還貴。那么，這樣的一幕今年是否會(huì)重演呢？眾彩市場辦公室沈家安分析稱，蒜價(jià)的確進(jìn)入了上漲的周期，但市民也不必太過緊張。畢竟市場在不斷調(diào)節(jié)之中，民間資本想操控市場可能性很小。“農(nóng)產(chǎn)品這么多，一般人是沒有這個(gè)能力操控市場的，而且風(fēng)險(xiǎn)也很大。目前的價(jià)格，還是屬于市場供需關(guān)系的正常反映，價(jià)格抬高之后，自然會(huì)回落。”沈家安說。另外，蒜頭充其量也只是調(diào)味品，屬于輔料，市場上也有不少替代品，“蒜你狠”的局面重演的可能性基本不存在。