白菜是北方地區(qū)居民冬季的主要菜種，由于種植成本低，管理容易，產(chǎn)量高等原因，受到種植戶的歡迎。我國白菜的四大主產(chǎn)區(qū)是山東、河南、河北、遼寧，上市時(shí)間也隨地里位置推移，北方晚于南方。山東省濰坊市青州市蔬菜瓜果基地的白菜采購商孫國梁告訴記者，當(dāng)?shù)氐陌撞诉€沒有上市，預(yù)計(jì)要到10月以后，對(duì)于后期白菜價(jià)格他覺得上漲可能性較大。
孫國梁：今年的還沒上市呢，去年價(jià)格不高，預(yù)計(jì)上市初期價(jià)格不會(huì)太高，因?yàn)槿珖鞯囟技猩鲜?，今年全國的蔬菜平均價(jià)格都不高，之前白菜價(jià)格不高，每斤1毛錢左右，可能后市價(jià)格能到3、4毛。
資訊分析師 王敏介紹，山東、河南的白菜將于11月上市?，F(xiàn)市場上流通的白菜主要以河北、遼寧產(chǎn)地為主。目前河北一帶產(chǎn)地韓國黃心菜3-5斤收購價(jià)在3毛8到4毛/斤，遼寧一帶白菜現(xiàn)在產(chǎn)地收購價(jià)在2毛/斤。
王敏：從菜源的供應(yīng)時(shí)間段來看，河北產(chǎn)區(qū)處于白菜供應(yīng)的后期，供應(yīng)量下降，然而遼寧一帶處于產(chǎn)新初期，供應(yīng)量不大，因此產(chǎn)地出現(xiàn)短線白菜供應(yīng)量偏少狀態(tài)，價(jià)格出現(xiàn)小幅上漲趨勢(shì)。
2012年白菜的高價(jià)讓很多人嘗到了甜頭，極大鼓舞了種植戶的熱情。2012年后，許多種植戶認(rèn)為2014年大白菜價(jià)格應(yīng)該上漲，但天氣和種植面積的雙重作用下，白菜價(jià)格再次跌入谷底。隨著全國蔬菜種植面積的持續(xù)增加，白菜漸漸被其他蔬菜所替代，并經(jīng)歷了長達(dá)三年的低迷期。王敏分析，受去年白菜行情低迷影響今年種植面積縮小，今年白菜價(jià)格略有上漲。
王敏：由于去年白菜種植面積過大，白菜價(jià)位較低，種植戶種植積極性下降，導(dǎo)致今年整體白菜種植面積下滑15%左右今年種植面積下滑，產(chǎn)量下降，供應(yīng)量減少，白菜價(jià)格出現(xiàn)小幅上漲跡象，從產(chǎn)地來看，價(jià)格較去年同期上漲25%左右。
進(jìn)入9月，由于產(chǎn)地短線白菜供應(yīng)量下降，而今年大量白菜還沒有上市，白菜銷售進(jìn)入了青黃不接的階段，產(chǎn)地和銷區(qū)呈現(xiàn)出漲價(jià)現(xiàn)象，但隨著遼寧、山東、河南白菜的相繼上市，后期產(chǎn)地白菜價(jià)格會(huì)有小幅下降的跡象。而銷區(qū)則不同，銷售旺季的來臨再加上運(yùn)輸成本的增加，白菜價(jià)格走高的可能性較大。
王敏：銷區(qū)方面，隨著白菜銷售旺季的到臨，再加上今年整年白菜供應(yīng)量偏少因素影響，今年白菜價(jià)格相對(duì)偏高。同時(shí)成品油價(jià)格上漲5.49%，上調(diào)130元/噸，運(yùn)輸費(fèi)用上漲，今年白菜銷區(qū)價(jià)格支撐力偏強(qiáng)。
王敏分析，農(nóng)產(chǎn)品的行情波動(dòng)基本符合3年小周期，5年大周期的運(yùn)作規(guī)律，白菜產(chǎn)品的價(jià)格行情也符合高低平或高平低的行情規(guī)律。
2014年下半年，天氣以晴好為主，溫度較往年同期偏高，蔬菜長勢(shì)好、產(chǎn)量高，再加上南北地區(qū)蔬菜集中上市，全國蔬菜市場行情持續(xù)低迷，白菜首當(dāng)其沖，降幅最明顯，那么今年或?qū)⒊蔀榘撞藘r(jià)格從低走平，甚至是走高的一年。
王敏：2012年白菜經(jīng)歷高價(jià)洗禮，2013、2014年種植面積過大，行情都相對(duì)低迷，2015年種植積極減弱，面積下降，2015年白菜價(jià)格相對(duì)較高。
在農(nóng)產(chǎn)品買全國賣全國的大環(huán)境下，多年的種植經(jīng)驗(yàn)，讓更多的農(nóng)戶對(duì)未來的行情會(huì)有自己的判斷。分析師建議種植戶不要跟風(fēng)種植，要掌握全國的生產(chǎn)數(shù)據(jù)，用數(shù)據(jù)來指導(dǎo)生產(chǎn)，避免價(jià)格一年高一年低對(duì)自身帶來的不利影響。
王敏：近年來，隨著政策方面對(duì)農(nóng)業(yè)的支持，土地流轉(zhuǎn)速度加快，白菜產(chǎn)區(qū)種植由小戶型十畝以內(nèi)種植戶向百畝種植基地方向發(fā)展趨勢(shì)明顯。種植戶受到行情影響盲目跟種的現(xiàn)象相對(duì)明顯，在此也是提醒種植戶，把握行情發(fā)展規(guī)律，規(guī)避盲目跟種的價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)。
