白菜是北方地區(qū)居民冬季的主要菜種，由于種植成本低，管理容易，產(chǎn)量高等原因，受到種植戶的歡迎。我國白菜的四大主產(chǎn)區(qū)是山東、河南、河北、遼寧，上市時間也隨地里位置推移，北方晚于南方。山東省濰坊市青州市蔬菜瓜果基地的白菜采購商孫國梁告訴記者，當(dāng)?shù)氐陌撞诉€沒有上市，預(yù)計要到10月以后，對于后期白菜價格他覺得上漲可能性較大。
孫國梁：今年的還沒上市呢，去年價格不高，預(yù)計上市初期價格不會太高，因為全國各地都集中上市，今年全國的蔬菜平均價格都不高，之前白菜價格不高，每斤1毛錢左右，可能后市價格能到3、4毛。
資訊分析師 王敏介紹，山東、河南的白菜將于11月上市?，F(xiàn)市場上流通的白菜主要以河北、遼寧產(chǎn)地為主。目前河北一帶產(chǎn)地韓國黃心菜3-5斤收購價在3毛8到4毛/斤，遼寧一帶白菜現(xiàn)在產(chǎn)地收購價在2毛/斤。
王敏：從菜源的供應(yīng)時間段來看，河北產(chǎn)區(qū)處于白菜供應(yīng)的后期，供應(yīng)量下降，然而遼寧一帶處于產(chǎn)新初期，供應(yīng)量不大，因此產(chǎn)地出現(xiàn)短線白菜供應(yīng)量偏少狀態(tài)，價格出現(xiàn)小幅上漲趨勢。
2012年白菜的高價讓很多人嘗到了甜頭，極大鼓舞了種植戶的熱情。2012年后，許多種植戶認(rèn)為2014年大白菜價格應(yīng)該上漲，但天氣和種植面積的雙重作用下，白菜價格再次跌入谷底。隨著全國蔬菜種植面積的持續(xù)增加，白菜漸漸被其他蔬菜所替代，并經(jīng)歷了長達(dá)三年的低迷期。王敏分析，受去年白菜行情低迷影響今年種植面積縮小，今年白菜價格略有上漲。
王敏：由于去年白菜種植面積過大，白菜價位較低，種植戶種植積極性下降，導(dǎo)致今年整體白菜種植面積下滑15%左右今年種植面積下滑，產(chǎn)量下降，供應(yīng)量減少，白菜價格出現(xiàn)小幅上漲跡象，從產(chǎn)地來看，價格較去年同期上漲25%左右。
進(jìn)入9月，由于產(chǎn)地短線白菜供應(yīng)量下降，而今年大量白菜還沒有上市，白菜銷售進(jìn)入了青黃不接的階段，產(chǎn)地和銷區(qū)呈現(xiàn)出漲價現(xiàn)象，但隨著遼寧、山東、河南白菜的相繼上市，后期產(chǎn)地白菜價格會有小幅下降的跡象。而銷區(qū)則不同，銷售旺季的來臨再加上運輸成本的增加，白菜價格走高的可能性較大。
王敏：銷區(qū)方面，隨著白菜銷售旺季的到臨，再加上今年整年白菜供應(yīng)量偏少因素影響，今年白菜價格相對偏高。同時成品油價格上漲5.49%，上調(diào)130元/噸，運輸費用上漲，今年白菜銷區(qū)價格支撐力偏強。
王敏分析，農(nóng)產(chǎn)品的行情波動基本符合3年小周期，5年大周期的運作規(guī)律，白菜產(chǎn)品的價格行情也符合高低平或高平低的行情規(guī)律。
2014年下半年，天氣以晴好為主，溫度較往年同期偏高，蔬菜長勢好、產(chǎn)量高，再加上南北地區(qū)蔬菜集中上市，全國蔬菜市場行情持續(xù)低迷，白菜首當(dāng)其沖，降幅最明顯，那么今年或?qū)⒊蔀榘撞藘r格從低走平，甚至是走高的一年。
王敏：2012年白菜經(jīng)歷高價洗禮，2013、2014年種植面積過大，行情都相對低迷，2015年種植積極減弱，面積下降，2015年白菜價格相對較高。
在農(nóng)產(chǎn)品買全國賣全國的大環(huán)境下，多年的種植經(jīng)驗，讓更多的農(nóng)戶對未來的行情會有自己的判斷。分析師建議種植戶不要跟風(fēng)種植，要掌握全國的生產(chǎn)數(shù)據(jù)，用數(shù)據(jù)來指導(dǎo)生產(chǎn)，避免價格一年高一年低對自身帶來的不利影響。
王敏：近年來，隨著政策方面對農(nóng)業(yè)的支持，土地流轉(zhuǎn)速度加快，白菜產(chǎn)區(qū)種植由小戶型十畝以內(nèi)種植戶向百畝種植基地方向發(fā)展趨勢明顯。種植戶受到行情影響盲目跟種的現(xiàn)象相對明顯，在此也是提醒種植戶，把握行情發(fā)展規(guī)律，規(guī)避盲目跟種的價格風(fēng)險。
