“秋風(fēng)起，蟹腳癢。”大閘蟹到了上市季節(jié)，吃貨們又可以饕餮一把了。昨日，記者走訪水產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，今年大閘蟹批發(fā)價(jià)比去年同期上漲了10%至15%。據(jù)了解，由于目前大閘蟹仍處于上市鋪貨的前期，距離大規(guī)格成熟批量化上市還有一段時(shí)間，近期大閘蟹價(jià)格仍將維持較高位運(yùn)行。值得關(guān)注的是，相較于前兩個(gè)月，九節(jié)蝦的價(jià)格也大幅度上漲，幅度在三至四成。 □本報(bào)記者 黃文珍 文/圖

 

　　大量上市仍需再等半個(gè)月

 

　　昨日，記者來(lái)到中心市區(qū)泉秀路一家大型商超，花蟹、三眼蟹、梭子蟹等種類多樣，當(dāng)然最搶眼的是正當(dāng)季的大閘蟹和毛蟹，一只只被布繩捆綁著的大閘蟹碼放在貨筐里，標(biāo)牌顯示清水大閘蟹（公）（母）每只12.8元。記者走訪中心市區(qū)幾家商超發(fā)現(xiàn)，目前市面上每只大閘蟹售價(jià)大約在10元至13元之間，但是個(gè)頭較小。

 

　　而一些生鮮超市大閘蟹的價(jià)格則要高出許多。在田安路一家生鮮超市內(nèi)，大閘蟹的品類較多，且價(jià)格不一。規(guī)格為2.5兩的陽(yáng)澄湖大閘蟹（母），每斤價(jià)格為148元；規(guī)格為3.5兩的陽(yáng)澄湖大閘蟹（公），每斤標(biāo)價(jià)138元；而規(guī)格為3.5兩的太湖大閘蟹（公），每斤售價(jià)108元；規(guī)格2.5兩的太湖大閘蟹（母）則每斤標(biāo)價(jià)118元。相較于大閘蟹的高身價(jià)，普通的毛蟹價(jià)格則便宜許多，一斤價(jià)格為68元。

 

　　“大閘蟹對(duì)于生態(tài)環(huán)境、水質(zhì)等的要求比較苛刻，產(chǎn)量沒(méi)有普通毛蟹高，價(jià)格自然不能同日而語(yǔ)。”新蟲(chóng)尋埔海鮮超市謝店長(zhǎng)透露，大閘蟹的價(jià)格都是按規(guī)格定的，每多半兩，價(jià)格就要高上10至20元。如果規(guī)格在4.5兩以上，每相差半兩，價(jià)格則相差40至50元。

 

　　華洲水產(chǎn)市場(chǎng)信息中心相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，相較于去年同期，由于產(chǎn)地減產(chǎn)，今年大閘蟹的批發(fā)價(jià)要上漲10%至15%。整體來(lái)看，規(guī)格為4兩的大閘蟹每斤批發(fā)價(jià)要80多元，規(guī)格在3.5兩的批發(fā)價(jià)為50多元，規(guī)格為3兩的批發(fā)價(jià)為30多元。

 

　　“零售價(jià)比較高的原因還在于，現(xiàn)在仍然還沒(méi)有到大閘蟹大量上市的時(shí)節(jié)。”謝店長(zhǎng)坦言，目前上市的大閘蟹規(guī)格還不夠大，仍處在上市鋪貨的階段，大批量成熟大閘蟹上市需要再等上半個(gè)月。大約在10月中下旬，更多個(gè)大膏肥的大閘蟹涌入市場(chǎng)，價(jià)格有望下調(diào)，預(yù)計(jì)下降幅度可達(dá)一成，將持續(xù)銷售至明年元旦。而普通毛蟹降幅更可達(dá)兩成左右。

 

　　九節(jié)蝦批發(fā)價(jià)漲三至四成

 

　　在眾人把所有的目光都投向剛剛上市不久的大閘蟹之余，記者發(fā)現(xiàn)九節(jié)蝦的行情變動(dòng)很大，相比伏季休漁期剛結(jié)束時(shí)，如今九節(jié)蝦的批發(fā)價(jià)上漲了三至四成。

 

　　記者在田安南路一家生鮮超市內(nèi)看到，小、中、大、特大九節(jié)蝦不同等級(jí)售價(jià)不同，但一個(gè)相同之處，那就是都漲價(jià)了，小九節(jié)蝦每斤價(jià)格為159元，中九節(jié)蝦168元，大九節(jié)蝦178元，特大九節(jié)蝦高達(dá)278元/斤。

 

　　“8月上旬以來(lái)，過(guò)一段時(shí)間就上漲10元至20元。”現(xiàn)場(chǎng)一位工作人員回憶，一直累積到現(xiàn)在，零售價(jià)格較漲價(jià)前大約上漲了三四成，最高可達(dá)五成。

 

　　九節(jié)蝦零售價(jià)上漲的背后是批發(fā)價(jià)的上調(diào)。華洲水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)信息中心相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，最近九節(jié)蝦價(jià)格確實(shí)上漲得厲害，前些天特大九節(jié)蝦每斤批發(fā)價(jià)為190元；中九節(jié)蝦每斤批發(fā)價(jià)在120元左右，整體漲幅為三至四成。

 

　　“6至8月份屬于九節(jié)蝦的豐產(chǎn)季，供貨量較大，再加上8月開(kāi)漁，供貨量進(jìn)一步增加，所以整體價(jià)格下降。”謝店長(zhǎng)稱，而目前九節(jié)蝦的豐產(chǎn)季已經(jīng)過(guò)去，供貨量較前期減少，同時(shí)臺(tái)風(fēng)和國(guó)慶假期兩大因素也在推高九節(jié)蝦的價(jià)格。

 

　　謝店長(zhǎng)介紹，盡管除了特大九節(jié)蝦一定為野生之外，其余九節(jié)蝦以養(yǎng)殖居多，但是由于九節(jié)蝦養(yǎng)殖成本較高，產(chǎn)量也沒(méi)有明蝦高，所以價(jià)格會(huì)隨著季節(jié)的波動(dòng)變化較大。