近一個(gè)月來豬肉價(jià)格開始逐漸回落，這意味著豬肉價(jià)格6連漲或?qū)⒔K結(jié)。昆明市發(fā)改委價(jià)格監(jiān)測和成本調(diào)查監(jiān)審局對8大超市和8家農(nóng)貿(mào)市場連續(xù)4周的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，從9月初開始，每周都有部分超市和農(nóng)貿(mào)市場的豬肉價(jià)格出現(xiàn)回落。
昨天，記者走訪了市內(nèi)部分批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，豬肉價(jià)格打破逢節(jié)必漲的慣例，中秋節(jié)前已出現(xiàn)止?jié)q下跌，價(jià)格漸趨穩(wěn)定。
屠宰場
生豬批發(fā)價(jià)每公斤降幅為11%
據(jù)昆明市動物衛(wèi)生監(jiān)督所價(jià)格監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，安寧康寧屠宰場、萬家康屠宰場、經(jīng)開區(qū)神農(nóng)屠宰場等昆明6個(gè)大型屠宰場內(nèi)，生豬的日上市量從中秋節(jié)前的3808頭漲至目前的4797頭，漲幅為21%?；钬i的批發(fā)價(jià)從18元/公斤降至16元/公斤，降幅為11%。而帶皮白條豬肉批發(fā)價(jià)維持在22元左右/公斤，價(jià)格穩(wěn)定。
“中秋節(jié)前豬肉價(jià)格止?jié)q下跌，主要原因?yàn)?月是傳統(tǒng)生豬出欄旺季，生豬供應(yīng)量相對充足。”昆明市動物衛(wèi)生監(jiān)督所工作人員蔡女士稱，隨著今年春節(jié)豬肉市場出現(xiàn)回暖，豬肉價(jià)格節(jié)節(jié)攀升，在一定程度上也帶動了生豬養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄的積極性。從飼養(yǎng)仔豬到出欄，生豬養(yǎng)殖周期一般為半年，近期上市的生豬一般都是今年三四月補(bǔ)欄養(yǎng)殖的，仔豬成活率、出欄量較高。加上今年豬肉價(jià)上漲激發(fā)了生豬養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄的積極性，生豬養(yǎng)殖量和市場供應(yīng)量提升。
由于目前豬價(jià)為年內(nèi)高點(diǎn)，部分養(yǎng)殖戶對后市信心不足，恐慌性集中出欄。因此，導(dǎo)致10月生豬大量上市，豬肉價(jià)格自然趨向穩(wěn)定。但每年冬天都是豬肉的需求旺季，因此，預(yù)計(jì)短期內(nèi)豬肉價(jià)格仍會維持在高位，雖不會大幅下跌，但上漲空間有限。
篆新農(nóng)貿(mào)市場
普通豬排骨跌了9元/公斤
在篆新農(nóng)貿(mào)市場，銷售的豬肉分為普通豬和生態(tài)豬，普通豬肉價(jià)格比生態(tài)豬的價(jià)格稍低。目前，生態(tài)豬的價(jià)格仍然略顯堅(jiān)挺，但普通豬肉的價(jià)格已出現(xiàn)回落。
賣普通豬肉的商販李女士說：“8月時(shí)，豬肉價(jià)格還在不斷上漲，五花肉的價(jià)格漲到30元/公斤，排骨的價(jià)格漲到38元/公斤，后腿的價(jià)格漲到30元/公斤。按照肉價(jià)逢節(jié)必漲的慣例，我原以為9月肉價(jià)還要漲，沒想到臨近中秋節(jié)，豬肉價(jià)格就開始下跌。目前五花肉的價(jià)格是24元/公斤，排骨的價(jià)格是29元/公斤，后腿的價(jià)格是25元/公斤，降幅分別為20%、24%、17%。”
篆新農(nóng)貿(mào)市場里賣生態(tài)豬的有10家左右，生意最好的是一家賣曲靖原生態(tài)大豬肉的商家，每天宰一頭豬，一般下午5點(diǎn)前就能全部賣光。“9月初的時(shí)候，生態(tài)豬的價(jià)格比8月初稍微漲了些，五花肉從32元/公斤漲至35元/公斤，后腿肉從33元/公斤漲至35元/公斤，漲幅分別為9%、6%。”老板張先生說，“今年豬肉價(jià)格一直在漲，但從9月中旬開始豬肉價(jià)格就穩(wěn)定下來了。我家賣的是曲靖拉來的生態(tài)豬，屬于高品質(zhì)豬肉，本身價(jià)格就比普通豬肉貴?，F(xiàn)在價(jià)格最穩(wěn)定的就是排骨了，從8月到現(xiàn)在一直都是50元/公斤。每年冬天都是豬肉銷售的旺季，尤其是排骨，市民都喜歡用來燉湯驅(qū)寒暖身。冬天吃火鍋的人多，對豬肉的需求量也很大，所以一般冬天豬肉價(jià)格都會上漲。但今年卻不同，9月又正逢生豬大量出欄，市場供應(yīng)量較大，價(jià)格就開始出現(xiàn)下跌了。”
