在世界三大飲品——茶葉、咖啡、可可中，只有茶葉成功地征服了全世界。而今，茶葉在世界上的消費超過了咖啡、巧克力、可可、碳酸飲料和酒精飲料的總和。茶葉源于中國，飲茶也始于中國，據(jù)統(tǒng)計，截至2014年，中國茶園種植面積已達4112萬畝，茶企業(yè)20萬余個，茶農(nóng)3000多萬，茶業(yè)產(chǎn)值超過3500億元。
馬連道是著名的京城茶葉一條街，也是中國北方最重要的茶葉批發(fā)市場，這里的十座茶城里云集了全國主要茶葉產(chǎn)區(qū)的1200余家茶商。但如今卻沒有看到想象中車水馬龍的熱鬧景象，各個茶城里只有零星的散客，街邊的茶葉鋪也是門可羅雀。
茶葉種植與加工行業(yè)現(xiàn)狀 行業(yè)轉(zhuǎn)型迫在眉睫
據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2015-2020年中國茶葉種植與加工行業(yè)深度調(diào)研與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報告》顯示，2014年我國茶葉的總產(chǎn)量為195萬噸，較2013年增產(chǎn)8%左右，預(yù)計到2015年底，我國茶葉總產(chǎn)量將達到200萬至210萬噸，而消費量將在130萬至135萬噸，出口量大約在32.5萬至32.8萬噸，供需缺口達到40萬至50萬噸。中國茶市呈現(xiàn)出供遠大于求的態(tài)勢，茶商們的生意越來越難做。
早幾年行情好的時候，春茶還沒上市，就有不少客戶來預(yù)訂了，但近兩年茶葉市場似乎進入了冬天，今年不少廠商甚至減少了頂級春茶產(chǎn)量，在價格方面，春茶價格還基本保持往年的水準，但高檔茶的原茶供應(yīng)價格還是下降了15%左右。
與高檔白酒市場一樣，目前，茶葉市場中的中高檔品類也在整體經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整和政府限制“三公經(jīng)費”支出的大背景下受到不小的影響。往年眾多以高檔禮品茶團購為主要贏利支柱的茶城商戶在茶葉市場回歸理性后都遇到了經(jīng)營困境，僅依靠日常散客和商務(wù)采購已經(jīng)難以支撐高額開店成本，不少商戶選擇退店、關(guān)門。
已經(jīng)順風順水地發(fā)展了近20年的中國茶市，如今正在經(jīng)歷嚴寒，如何在未來更加理性的茶葉市場中生存下去，茶企轉(zhuǎn)型已經(jīng)迫在眉睫。中國是茶葉大國，卻不等于茶葉強國，中國茶產(chǎn)業(yè)與世界其他主要產(chǎn)茶大國相比差距仍很大。
過去，不少茶企認為，“只要能盈利，不求大規(guī)模”，這導(dǎo)致國內(nèi)茶企大多數(shù)是家庭作坊式的小微企業(yè)，國內(nèi)絕大多數(shù)茶葉還處于土特產(chǎn)粗加工的狀態(tài)中，并沒有實現(xiàn)價值的最大化。茶葉行業(yè)的規(guī)模化程度低，還導(dǎo)致茶企的總體實力偏弱，能夠?qū)Σ枞~進行深加工、精加工的科技型茶企還很少。只有告別“小富即安”，中國才會出現(xiàn)更多有規(guī)模、有實力的茶企，才能在國內(nèi)乃至全球茶葉市場中贏得更多的生存空間。
