監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，近一個月來，全國青椒的批發(fā)均價，在每公斤2塊4到4塊4之間波動，高于去年同期。但是，再過幾天，露天辣椒就要上市了，市場分析師們普遍認為，辣椒、包括青椒，以及它的衍生品干椒的價格，即將進入下行通道。

　　辣椒是老百姓非常熟悉的蔬菜，在很多地方有種植。隨著大棚技術(shù)的推廣，市場上一年四季都有新鮮辣椒供應(yīng)。再過幾天，露天栽培的辣椒即將收獲，因為量大，將給辣椒市場帶來一定的沖擊。根據(jù)多地匯總的信息，目前青椒的價格，薄皮的基本在1塊2到1塊6左右。這個價格，比去年同期略高一些，但是多位分析師分析，青椒的價格，即將下降。山東壽光蔬菜物流園中心分析師國明茜認為，這是季節(jié)規(guī)律性下降。

　　國明茜：辣椒是蔬菜的一種，它的價格波動與蔬菜有一定的類似，有一定的規(guī)律性。每年的4月份到6月份，每年的10月份到12月份，是菜價、特別是露地菜價普遍比較低的時候，也是青椒一年中價格比較便宜的階段。

　　綜合多地的信息，今年的氣候適合辣椒的生產(chǎn)，各地辣椒的種植面積也有一定的增長，辣椒豐產(chǎn)已成定局。這將平抑辣椒的價格。安徽百大周谷堆農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場分析師李濤認為，未來一個月，甚至更長的時間里，新鮮青椒的價格將會持續(xù)下降。對于種植戶來說，要想獲得高收益，種植的時候就應(yīng)該提前做好市場謀劃。

　　李濤：注意安排茬口，注意上市時間。在青椒種植方面，也有品種的區(qū)別，像我們當(dāng)?shù)?，就偏愛一些薄皮椒，它的價格普遍比厚皮的貴，特別是高峰期，價格會相差一倍以上。種植戶在種植的時候，也要根據(jù)市場多調(diào)研，根據(jù)市場的需求來調(diào)節(jié)茬口，調(diào)節(jié)種植品種。

　　新鮮的青椒，行情不被看好，它的后續(xù)產(chǎn)品——干辣椒的行情，也將受到波及。黃美英是一位辣椒經(jīng)銷商，業(yè)務(wù)遍及山東和江蘇，干辣椒是她經(jīng)營的一大方向。黃美英說，干辣椒的價格，雖然還沒有完全確定，但是近期已經(jīng)有一定的下滑。

　　黃美英：價格下調(diào)，現(xiàn)在還沒穩(wěn)定呢。大概10天左右，新辣椒上來才能定位價格，現(xiàn)在是冷庫里的存貨，還在下調(diào)。

　　黃美英認為，因為青椒豐產(chǎn)，干辣椒價格下滑是不可避免的事。數(shù)據(jù)顯示，近期市場的干辣椒統(tǒng)貨批發(fā)價格，每斤在6塊3左右，遠低于去年同期7塊8的價格。江蘇凌家塘農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場分析師江紅霞認為，干辣椒價格下滑由來已久。

　　江紅霞：從市場價格監(jiān)測顯示，近三年來，市場干辣椒價格處于連續(xù)下滑狀態(tài)。三年前，干辣椒價格不錯，一直保持在9元每斤以上；近幾年，隨著種植戶對辣椒市場的看好，種植面積增幅明顯，造成當(dāng)年量多價跌的狀態(tài)。進入10月份，當(dāng)前已到了新辣椒的上市季節(jié)，但據(jù)經(jīng)營戶反映，他們的庫存卻仍然較多，因此，近期辣椒價格很可能處于徘徊波動狀態(tài)。

　　經(jīng)銷商黃美英有著的銷售經(jīng)驗，她認為，今年的干辣椒，行情非常不看好。因為辣椒豐收，經(jīng)銷商手里有存貨的，會紛紛拋貨。

　　黃美英：農(nóng)民手里的貨太多，積壓在那里，經(jīng)銷商手里又有往年的貨，比如說冷庫里面有貨，也要急于往外拋，要等新貨上來，都有一定的關(guān)系，現(xiàn)在什么東西都搞得扎堆。

　　分析師江紅霞認為，干辣椒多是作為調(diào)味品，它的價格具有穩(wěn)定性，波動周期很長。眼下干辣椒的行情不被看好，這將意味著在一段時間里，它的行情很難反彈。因此，江紅霞建議經(jīng)銷商，要及時拋掉陳貨，同時控制今年干辣椒的采購。建議種植戶，要不斷優(yōu)化品種。

　　江紅霞：從近幾年辣椒價格來看，也并不是所有的辣椒價格均處于下跌狀態(tài)，像來自的越南進口椒，雖然個頭嬌小，但辣味十足，當(dāng)前的批發(fā)價仍然保持在11元每斤左右，目前只有緬甸辣、印度辣的品質(zhì)才能和它拼一拼，因此建議辣椒種植戶們，是否可以優(yōu)化一下品種，爭取豐產(chǎn)又豐收！