每年中秋節(jié)前后都是品嘗大閘蟹的好時(shí)候。今年陽(yáng)澄湖大閘蟹的開湖時(shí)間預(yù)計(jì)在9月20日前后，盡管津城市民的中秋餐桌上難見正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹，但目前部分經(jīng)銷商已經(jīng)開售江浙地區(qū)其他水域提早成熟的大閘蟹產(chǎn)品。與此同時(shí)，天津市水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)也將于9月份陸續(xù)銷售天津市周邊養(yǎng)殖的大閘蟹，市民中秋時(shí)可以嘗嘗鮮。

 

　　昨天，記者走訪了天津市幾家往年銷售大閘蟹的經(jīng)銷商門店，僅有一家門店目前已經(jīng)開始預(yù)售大閘蟹券，并且提貨時(shí)間暫定于9月初，“應(yīng)該可以趕上中秋節(jié)，并且今年的大閘蟹品質(zhì)好于去年。”該門店的銷售人員表示，目前銷售的蟹券多以200-300元的特價(jià)蟹為主，真正好品質(zhì)的大閘蟹還要再等一段時(shí)間。

 

　　盡管津城大閘蟹經(jīng)銷商還沒有大規(guī)模啟動(dòng)銷售，但在本市多家水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)中，已經(jīng)陸續(xù)可以見到大閘蟹的身影，“都是江浙那邊私人承包湖打撈的大閘蟹，品質(zhì)和陽(yáng)澄湖的差不太多。”在紅旗水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)一位商販表示，現(xiàn)在賣的大閘蟹個(gè)頭還都比較小，就是嘗嘗鮮，但是中秋節(jié)前后的時(shí)候，肉質(zhì)肥厚的大閘蟹就應(yīng)該上市了。

 

　　對(duì)于部分水域大閘蟹的提早上市，本市紅旗水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)的相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，由于今年天氣涼爽，非常適宜大閘蟹生長(zhǎng)，今年的大閘蟹比往年成熟得要早，“去年夏天天氣太熱，連續(xù)多日氣溫超過(guò)40℃，多個(gè)大閘蟹主產(chǎn)地的水溫過(guò)高，不但大閘蟹個(gè)頭偏小，存活率也不高，很多螃蟹最后一層殼都沒有脫完，但今年的水溫就非常適宜大閘蟹的生長(zhǎng)。”今年的陽(yáng)光特別好，沒有持續(xù)高溫，雨水也很充足，為大閘蟹的生長(zhǎng)提供了良好的自然條件，與往年相比，今年的大閘蟹肯定質(zhì)量更好，肉質(zhì)也更加肥厚。談及本市七里海等地大閘蟹產(chǎn)量時(shí)，該負(fù)責(zé)人預(yù)計(jì)，本地產(chǎn)大閘蟹或?qū)⒃霎a(chǎn)30%左右。

 

　　伴隨著大閘蟹產(chǎn)量的增加，其銷售價(jià)格也將不再“橫”行。在本市批發(fā)市場(chǎng)中，2兩母蟹批發(fā)價(jià)40元左右，2.5兩母蟹批發(fā)價(jià)65元左右，比去年降低10%以上，“量多了，價(jià)格自然會(huì)下降，加之公款消費(fèi)的少了，整體的走量肯定會(huì)下來(lái)很多，價(jià)格也會(huì)更親民。”業(yè)內(nèi)人士分析指出。

 

　　值得關(guān)注的是，今年大閘蟹不僅將上演“量增價(jià)跌”的一幕，蟹券的團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)也將大幅萎縮。“以前團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)占到六成，一單生意就是3000份，輕輕松松就賺幾十萬(wàn)元，但從去年中央限制‘三公’消費(fèi)后，團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)一下下跌四成，今年可能只有一成的業(yè)務(wù)量。”一位大閘蟹經(jīng)銷商表示，今年蟹券的銷量估計(jì)會(huì)比去年下降近八成。