燒麥又稱燒賣，是形容頂端蓬松束折如花的形狀，是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的小吃。形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。噴香可口，兼有小籠包與鍋貼之優(yōu)點(diǎn)，民間常作為宴席佳肴。在中國(guó)土生土長(zhǎng)，歷史相當(dāng)悠久。明末清初起源于元大都，后流傳至京、津稱為燒麥，而后至江蘇、浙江、廣東、廣西一帶，人們把它叫做燒賣 ；南北方的燒麥在制作材料做法等方面有很大差異。

培訓(xùn)課程：

1.燒麥原材料，設(shè)備的選擇，采購(gòu)

2.燒麥的和面技術(shù)

3.燒麥面皮的制作

4.燒麥餡料的制作

5.燒麥模型的制作

6.燒麥的蒸制技術(shù)

新鄉(xiāng)市宮廷小吃培訓(xùn)

聯(lián)系人：nname productid="李" w:st="on">李老師

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