加州鱸學(xué)名大口黑鱸(Micropterus salmoides)，原產(chǎn)于北美洲，在分類學(xué)上隸屬于鱸形目、太陽(yáng)魚科、黑鱸屬，為典型肉食性淡水魚類，是美國(guó)最重要的游釣魚類之一。20世紀(jì)80年代從國(guó)外引進(jìn)并取得養(yǎng)殖、繁殖的成功。
基本信息

 

目錄

1引言 2形態(tài)特征 3生活習(xí)性

4種苗生產(chǎn) 5成魚養(yǎng)殖 6魚病防治

7收獲 8養(yǎng)殖實(shí)例

引言

加州鱸魚原名大口黑鱸，分類學(xué)上屬鱸形目，太陽(yáng)魚科，原產(chǎn)美國(guó)加利福尼亞州密西西比河水系，是一種肉質(zhì)鮮美、抗病力強(qiáng)、生長(zhǎng)迅速、易起捕、適溫較廣的名貴肉食性魚類?，F(xiàn)通過(guò)引種，已廣泛分布于美國(guó)、加拿大等淡水水域，尤其在五大湖，資源十分豐富。目前，加州鱸魚也被引到英國(guó)、法國(guó)、南非、巴西、菲律賓等國(guó)家。我國(guó)臺(tái)灣省于70年代引進(jìn)，現(xiàn)已繁殖了幾代。廣東深圳、惠陽(yáng)、佛山等地也于1983年引進(jìn)加州鱸魚苗，并于1985年相繼人工繁殖成功。繁殖的魚苗已被引種到江蘇、浙江、上海、山東等地養(yǎng)殖，而且都取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。加州鱸

加州鱸魚經(jīng)試養(yǎng)，可在池塘中與家魚混養(yǎng)或單養(yǎng)，也可在清水塘中精養(yǎng)。由于其肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，肉味清香，加上活體上市，在酒樓飯店水族箱中還可讓就餐者觀賞挑選，故為本地鱸魚和鱖魚所不及，可謂是魚中上品，十分暢銷，價(jià)格也就較高。另外，加州鱸魚可供游客垂釣，所以受到世界各地廣大游釣者的喜愛，這無(wú)疑對(duì)發(fā)展游釣漁業(yè)，吸引游客觀光，增加經(jīng)濟(jì)收入是十分有利的。

加州鱸魚生長(zhǎng)較快，當(dāng)年繁殖的魚苗能長(zhǎng)到0.5公斤，達(dá)到上市規(guī)格。一周齡的魚就性成熟，即可繁殖，無(wú)論在池中單養(yǎng)或魚塘中混養(yǎng)，都能有效地控制魚塘中野雜魚蝦和羅非魚的過(guò)度繁殖，可謂一舉多得，所以是值得大力推廣的優(yōu)良養(yǎng)殖品種。

形態(tài)特征

加州 鱸魚體延長(zhǎng)而側(cè)扁，稍呈紡錘形，橫切面為橢圓形。體高與體長(zhǎng)比為1:3.5-4.2，頭長(zhǎng)與體長(zhǎng)比為1:3.2-3.4。頭大且長(zhǎng)。眼大，眼珠突出。吻長(zhǎng)， 口上位，口裂大而寬。頜骨、腭骨、犁骨都有完整的梳狀齒，多而細(xì)小，大小一致。背肉肥厚。尾柄長(zhǎng)且高。全身披灰銀白或淡黃色細(xì)密鱗片，但背脊一線顏色較深，常呈綠青色或淡黑色，同時(shí)沿側(cè)線附近常有黑色斑紋。腹部灰白。加州鱸魚外部形態(tài)如圖所示。

生活習(xí)性棲息

加州鱸魚主要棲息于混濁度低，且有水生植物分布的水域中，如湖泊、水庫(kù)的淺水區(qū)(1-3米水深)、沼澤地帶的小溪、河流的滯水區(qū)、池塘等。常藏身于水下巖石或樹枝叢中，有占地習(xí)性，活動(dòng)范圍較小。在池塘養(yǎng)殖，喜歡棲身于沙質(zhì)或沙泥質(zhì)不混濁的靜水環(huán)境中，活動(dòng)于中下水層。性情較馴，不喜跳躍，易受驚嚇。加州鱸魚的適溫范圍廣，在水溫1-36.4℃時(shí)都能生存，10 ℃以上開始攝食，最適生長(zhǎng)溫度為20-30℃。水質(zhì)要求每升水溶氧量在1.5毫克以上，比鱸魚、鱖魚耐低氧能力強(qiáng)。幼魚愛集群活動(dòng)，成魚分散。

加州鱸原產(chǎn)地為純淡水，但經(jīng)深圳市試養(yǎng)證明，在10‰以下鹽度，pH值在6-8.5之間的水體均能適應(yīng)。

食性與生長(zhǎng)

加州鱸魚是以肉食性為主的魚類，掠食性強(qiáng)，攝食量大，常單獨(dú)覓食，喜捕食小魚蝦。當(dāng)水質(zhì)良好、水溫25℃以上時(shí)，幼魚攝食量可達(dá)總體重的50%，成魚達(dá)20%。食物種類依魚體大小而異。孵化后一個(gè)月內(nèi)的魚苗主要攝食輪蟲和小型甲殼動(dòng)物。當(dāng)全長(zhǎng)達(dá)5-6厘米時(shí)，大量攝食水生昆蟲和魚苗。全長(zhǎng)達(dá)10厘米以上時(shí)，常以其他小魚作主食。當(dāng)飼料不足時(shí)，常出現(xiàn)自相殘殺現(xiàn)象。在人工養(yǎng)殖條件下，也攝食配合飼料，且生長(zhǎng)良好。在適宜環(huán)境下，攝食極為旺盛。冬季和產(chǎn)卵期攝食量減少。當(dāng)水溫過(guò)低，池水過(guò)于混濁或水面風(fēng)浪較大時(shí)，常會(huì)停止攝食。由于食量大，因而生長(zhǎng)快，當(dāng)年魚苗經(jīng)人工養(yǎng)殖可達(dá)0.5-0.75公斤， 達(dá)到上市規(guī)格。養(yǎng)殖2年，體重約1.5公斤。3年約2.5公斤。已知養(yǎng)殖最大個(gè)體長(zhǎng)75厘米，重9.7公斤。在江河中垂釣所獲最大個(gè)體長(zhǎng)82.7厘米，重10.1公斤。

繁殖

加州鱸魚1周年以上才成熟。產(chǎn)卵在2-7月間，4月為產(chǎn)卵盛期。繁殖的適宜水溫為18-26℃，以20-24℃為好。初重1公斤的雌魚懷卵4-10萬(wàn)粒，為多次產(chǎn)卵型，每次產(chǎn)卵2000-10000粒。平時(shí)雌雄魚難以辨別， 到了生殖季節(jié)，雌魚體色較暗，鰓蓋部光滑，胸鰭呈圓形，腹部膨大，體型較粗短，生殖孔紅腫突出;雄魚則體長(zhǎng)，體色稍艷，鰓蓋部略粗糙，胸鰭較狹長(zhǎng)，生殖孔凹入。在一定生態(tài)條件下，加州鱸可在池塘中自然繁殖，如水質(zhì)清新，池底長(zhǎng)有水草等。產(chǎn)卵前，雄魚在池邊周圍較淺水處用水草或根莖筑巢，巢穴深3-5厘米，巢直徑30-50厘米，距水面30-40厘米處，雄魚筑好巢后便在巢中靜侯雌魚到來(lái)。雌雄魚相會(huì)后，雄魚不斷用頭部頂托雌魚腹部，使雌魚發(fā)情，身體急劇顫動(dòng)排卵，雄魚便即刻射精，完成受精過(guò)程。雌魚產(chǎn)卵后即離開巢穴覓食，雄魚則留在巢穴邊守護(hù)受精卵，不讓其他魚類靠近。受精卵略帶粘性，粘附在魚巢的水草上和沙礫上，待魚苗出膜可以平游以后，雄魚才離開巢穴覓食，孵化時(shí)間一般為5-7天。

剛孵出的魚苗體近白色半透明，全長(zhǎng)7-8毫米，集群游動(dòng)。出膜后第三天卵黃吸收完后即開始攝食小球藻、輪蟲，以后攝食小型枝角類、橈足類等浮游生物。在天然水域，孵出1個(gè)月內(nèi)的魚苗仍集群受到雄親魚的保護(hù)。

種苗生產(chǎn)魚苗的人工繁殖

加州鱸魚雖可在水質(zhì)清新，長(zhǎng)有水草(如金魚藻、輪葉黑藻等)，池底有沙石的塘中自然產(chǎn)卵，但產(chǎn)卵率低，魚苗大小不勻，容易自相殘殺。為了達(dá)到同步產(chǎn)卵目的，可以采用人工注射外源激素，讓其自然產(chǎn)卵或人工授精。養(yǎng)殖所需魚種，主要通過(guò)人工繁殖獲得。

1.親魚的培育 親魚培育可以專池培育，也可以套養(yǎng)培育。專池培育的池塘要求進(jìn)排水方便，池水清新，溶氧量高，呈中性或微堿性。每到年底收獲成魚時(shí)，挑選體質(zhì)好、個(gè)體大、體色好、無(wú)損傷、無(wú)病害的加州鱸魚作為后備親魚，放入專池培育，每畝放養(yǎng)300-400尾。培育期間以投喂小魚、小蝦為主，每日投喂量約為親魚體重3-5%。每隔一段時(shí)間可向池中放一些抱卵蝦，讓其繁殖幼蝦供親魚捕食，使培育池中經(jīng)常保持餌料充足，以滿足親魚性腺發(fā)育對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要。加州鱸魚不耐低溶氧，易浮頭，當(dāng)池水水質(zhì)變濃，透明度低于20厘米時(shí)，就須及時(shí)換注新水，悶熱雷雨季節(jié)，要經(jīng)常增氧，親魚浮頭會(huì)延緩性腺發(fā)育。冬季，親魚塘要定期沖注清水，保持水質(zhì)清新，有利于性腺發(fā)育。2月開始，即可起捕，選擇成熟親魚進(jìn)行人工繁殖。套養(yǎng)培育，即將加州鱸親魚套養(yǎng)在草魚親魚池中，因?yàn)椴蒴~親魚池一般水質(zhì)條件較好，溶氧量較高，在注換新水和投喂水草的同時(shí)，會(huì)帶進(jìn)一些野雜魚蝦，這恰好是加州鱸親魚的餌料。一般，每只池套養(yǎng)5-10組，不宜過(guò)多。 冬季要將加州鱸魚捕出集中到專池，以便于越冬管理。以上兩種培育親魚方法各有利弊，專池培育的優(yōu)點(diǎn)是比較集中，便于管理，親魚性腺發(fā)育整齊，翌春繁殖產(chǎn)卵時(shí)間較為一致;缺點(diǎn)是飼料來(lái)源比較困難。套養(yǎng)培育的優(yōu)點(diǎn)是飼養(yǎng)成本低，可利用池塘內(nèi)野雜魚類作為餌料;缺點(diǎn)是親魚性腺發(fā)育早遲不一，難于短期集中產(chǎn)卵。

成熟時(shí)的加州鱸魚親魚雌雄差異較明顯。雌魚腹部柔軟，膨大，卵巢輪廓明顯，上下腹大小均勻，腹部朝上中央下凹，生殖孔肛門微紅，稍突出。雄親魚輕輕壓擠腹部有乳白色精液流出，并可以在水中自流散開。從外觀上看，體大、健康活潑的成熟個(gè)體都可挑選用于人工繁殖。

產(chǎn)卵孵化

(1)產(chǎn)卵池 繁殖季節(jié)到來(lái)之前，要根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模準(zhǔn)備好產(chǎn)卵池，產(chǎn)卵池以沙質(zhì)底斜坡邊的土池比較理想，面積以1-2畝為宜，池四周堆放些石塊、磚頭，池中種些水草，以備親魚產(chǎn)卵前筑巢附著。池埂坡比為1:2或1:3，這樣既可使親魚易挖掘巢穴，又不易被風(fēng)浪沖塌。產(chǎn)卵池面積5畝以下，水深1米左右，每畝放親魚20-30對(duì)。親魚入池后要保持池塘和周圍環(huán)境相對(duì)安靜。經(jīng)過(guò)若干天后，就可發(fā)現(xiàn)池四周有雄魚看護(hù)的魚巢中粘附很多受精卵，把受精卵撈出洗凈即可進(jìn)行人工孵化。水質(zhì)清新的一般養(yǎng)魚池，經(jīng)生石灰清池、曝曬等消毒處理后，也可用作產(chǎn)卵池。

(2)人工催產(chǎn) 在自然或正常人工池養(yǎng)的條件下，到了生殖季節(jié)，親魚一般能成熟，不需人工催產(chǎn)也能順利地產(chǎn)卵排精，完成受精過(guò)程。但當(dāng)我們需要有計(jì)劃地使加州鱸魚產(chǎn)卵時(shí)，就要采用常用的魚用催產(chǎn)劑，進(jìn)行人工催產(chǎn)，不過(guò)所得受精卵的受精率要比自然產(chǎn)卵的低。而且親魚對(duì)催產(chǎn)劑效應(yīng)時(shí)間比較長(zhǎng)。

進(jìn)行人工催產(chǎn)時(shí)，將挑選出的親魚按個(gè)體大小1:1配對(duì)，注射激素催產(chǎn)。 催產(chǎn)激素可用鯉魚腦垂體，劑量為每公斤雌親魚用5-6毫克，分兩次注射，第一次注射劑量為全量的15%，相隔12-14小時(shí)，注射余量;雄親魚每尾注射2毫克，在雌魚第二次注射時(shí)一次注射。也可用市售的絨毛膜促性腺激素與鯉腦垂體混合使用，一次注射劑量是每公斤雌親魚注射激素300單位十腦垂體3毫克，雄親魚劑量減半。胸腔注射。注意激素用量不能過(guò)多，否則由于異體蛋白的過(guò)度反應(yīng)會(huì)影響親魚的生理機(jī)能，造成死亡或瞎眼。

(3)產(chǎn)卵孵化 由于加州鱸魚的催產(chǎn)效應(yīng)時(shí)間較長(zhǎng)，故在水溫22-26℃時(shí)，要在注射激素后18-30小時(shí)才能發(fā)情產(chǎn)卵.首先是雄魚不斷用頭部頂撞雌魚腹部， 當(dāng)發(fā)情到達(dá)高潮時(shí)，雌雄魚腹部互相緊貼產(chǎn)卵射精。產(chǎn)過(guò)卵的親魚就在周圍靜止停留片刻，雄魚再次游近雌魚，幾經(jīng)刺激，雌魚又發(fā)情產(chǎn)卵。加州鱸魚為多次產(chǎn)卵類型，在一個(gè)產(chǎn)卵池中，可連續(xù)1-2天見到親魚產(chǎn)卵,第三天才完成產(chǎn)卵全過(guò)程。

加州鱸魚卵近球形，產(chǎn)入水中，卵膜就迅速吸水膨脹，呈現(xiàn)粘性，常粘附在魚巢的水草上或池壁、石塊、磚頭上。受精卵保留在產(chǎn)卵池中孵化。在水溫20-22℃時(shí)，孵化時(shí)間31-33小時(shí)，當(dāng)水溫17-19℃時(shí)，需52小時(shí)才能孵出魚苗。人工孵化方法，據(jù)試驗(yàn)采用水泥池加微流水或用網(wǎng)箱在水質(zhì)清新高溶氧池中進(jìn)行靜水孵化的辦法較好，受精卵的密度一般是每平方米10000粒左右。

剛孵出的魚苗受雄魚保護(hù)。但當(dāng)魚苗長(zhǎng)到2厘米左右時(shí)， 又可被雄親魚吞食。因此，魚苗孵出后幾天內(nèi)，要把產(chǎn)卵后的親魚捕起放入親魚池精養(yǎng)，用產(chǎn)卵池培育親苗?；蛴檬殖W(wǎng)把魚苗撈起，另池培育。如魚苗在有親魚的池中培育，往往會(huì)被親魚吞食。

加州鱸魚人工繁殖據(jù)廣東各地反映，還存在一些問(wèn)題:

(I)親魚難產(chǎn)死亡

多數(shù)為2齡以上親魚，死魚腹部鼓脹，解剖卵巢可見部分卵子吸水膨脹。 造成難產(chǎn)主要原因，一是人工繁殖挑選親魚時(shí)，有的雌魚雖然腹部膨大，但不松軟，生殖孔過(guò)分突出，容易發(fā)生難產(chǎn);二是注射劑量不當(dāng)。

(II)卵子受水霉感染

2月上旬至3月下旬這段時(shí)間氣候變化頻繁，卵子會(huì)因遇寒流水溫突然降低而容易引起水霉感染。另外，水質(zhì)不好，魚巢未徹底消毒也是原因之一。因此, 最好還是將受精卵撈起放置室內(nèi)孵化。

(III)卵子完全不受精或受精率低

主要原因是親魚不夠成熟，卵和精子質(zhì)量差;雌雄個(gè)體大小懸殊，發(fā)情產(chǎn)卵時(shí)配合不佳;發(fā)情產(chǎn)卵受外界干擾。

(IV)稚魚階段死亡率高

仔魚出膜至3.3厘米左右的稚魚死亡率高，其主要原因:缺乏適口餌料。 仔魚出膜3-4天開始攝食，但此時(shí)幼魚口徑小，只能攝食輪蟲、小型枝角類幼蟲，所以最好是把幼魚放入肥水中(透明度20-30厘米)培育，并投入一些水蚤;溫度過(guò)低，溫差過(guò)大。3.3厘米以下的的稚魚對(duì)溫度的適應(yīng)能力弱， 若遇寒流溫度驟然下降，水溫降至15℃以下，往往造成大批稚魚死亡。因此，育苗池水深應(yīng)保持1 米左右，寒流前，應(yīng)采取保溫措施;密度過(guò)大，互相吞食。加州鱸魚苗有互相吞食習(xí)性，密度大就增加互相吞食機(jī)會(huì)。所以，每立方米水體以放養(yǎng)2厘米以下魚苗500尾，或放2-3厘米魚苗150尾比較適宜,有條件的還可適當(dāng)疏養(yǎng)。

魚苗培育

加州鱸魚苗孵出后第三天，卵黃囊消失，即攝食浮游生物，便進(jìn)入魚苗培育階段。魚苗可以用水泥池培育，也可以池塘育苗。餌料充足，魚苗培育一個(gè)月，體長(zhǎng)可達(dá)3-4厘米。

1.水泥池培育 水泥池面積以100平方米左右為宜，水深0.6-1米， 也可以利用原有的產(chǎn)卵池。放養(yǎng)密度視排灌水的條件而定。水源充足，有條件經(jīng)常沖水的培育池，每平方米水面可放養(yǎng)體長(zhǎng)2厘米以下的魚苗500-800尾，2-3厘米的 200 -300尾，3-4厘米的100-200尾。不能沖水的要適當(dāng)放疏些。以人工投餌為宜，3厘米以下的魚苗可投喂輪蟲、水蚤等，3厘米以上的魚苗可投喂孑孓、紅蟲， 稍大時(shí)還可投喂小魚蝦。

2.池塘培育 面積宜小些，最好在0.5畝以內(nèi)。水深以1米左右為宜。魚苗下塘前7-10天要用生石灰干法清塘，每畝用生石灰50-75公斤.。清塘后施放人畜糞或大草漚水，促進(jìn)浮游生物繁殖，為魚苗提供餌料生物。魚苗下塘前一天，要放養(yǎng)數(shù)尾17厘米左右的鳙魚種試水，檢驗(yàn)池塘無(wú)毒性后，才放養(yǎng)魚苗。一般每畝投放剛孵出的魚苗約5萬(wàn)尾，培育約一個(gè)月，魚苗長(zhǎng)到3-4厘米即要分疏或轉(zhuǎn)塘。

3.培育期間的管理 加州鱸魚弱肉強(qiáng)食，自相殘殺比較嚴(yán)重，且生長(zhǎng)速度不一，大小懸殊，在餌料不足情況下，大魚食小魚。因此，魚苗培育期間必須注意以下幾點(diǎn):

(1)同塘放養(yǎng)的魚苗應(yīng)是同批孵化的，以使魚苗大小一致。

(2)當(dāng)魚苗長(zhǎng)到3厘米左右，鱗片較完整時(shí)，就要拉網(wǎng)捕起分篩，按大、 中、小三級(jí)分三個(gè)池培育。以后，水泥池每隔10天，池塘每隔20天分疏一次，同塘放養(yǎng)的魚苗以體重相差不到一倍為宜。

(3)加州鱸魚食欲旺盛，幼魚日攝食量可達(dá)自身體重50%，必須定時(shí)、 定量投喂，保證供給足夠的餌料，讓個(gè)體較小的也能吃飽。