炒海鮮是一道以海鮮、姜絲等為主要食材制作的美食。營養(yǎng)學家說，海鮮含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種維生素及礦物質(zhì)。海鮮中的不飽和脂肪酸可使血液中的低密度膽固醇減少，同時還能抵抗血液凝固，經(jīng)常食用可保證機體營養(yǎng)均衡。海鮮中含有較多的不飽和脂肪酸和較少的結(jié)締組織，食用后不僅易消化、吸收，而且還可有效防止動脈粥樣硬化。從海鮮的營養(yǎng)價值來看，其富含優(yōu)質(zhì)蛋白及各種營養(yǎng)素及微量元素，對于病情穩(wěn)定的乙肝患者來說適量食用對機體是有幫助的，其富含的優(yōu)質(zhì)蛋白還可起到促進干細胞的修復(fù)與再生功效。

百味源炒海鮮培訓(xùn)內(nèi)容：

1、海鮮的選擇技術(shù)

2、海鮮的清洗處理技術(shù)

3、爆炒海鮮的秘方配料

4、海鮮的炒制技術(shù)

5、爆炒海鮮的原料認識及作用處理方法

6、海鮮的采購信息

7、學員實際操作，老師點評

8、投資預(yù)算分析及經(jīng)營管理技巧

       百味源炒海鮮推薦項目：炒花甲（開心花甲、秘制炒花甲、香辣炒花甲、爆炒花甲、麻辣花甲、蒜蓉花甲）、炒蟶子（辣炒蟶子、爆炒蟶子、醬爆蟶子、家常姜蔥炒蟶子、麻辣蟶子、清蒸蟶子、椒爆蟶頭、清炒蟶子）、炒牡蠣（清炒牡蠣、牡蠣豆腐、清蒸海蠣子、牡蠣菌菇湯、香辣牡蠣）炒扇貝（爆炒扇貝、辣炒扇貝肉、蒜蓉粉絲蒸扇貝、芝士焗扇貝、家常小炒扇貝肉、豆豉醬蒸扇貝）、生蠔（鮮炒生蠔、醬爆生蠔、爆炒生蠔、辣炒牡蠣肉）、炒蛤蜊（清炒蛤蜊、辣炒蛤蜊、炒花蛤、醬爆花蛤、豆班醬炒花蛤、香辣花蛤、茄子燉哈、蠔油花蛤）、炒海蝦（咖喱皇炒蝦、椒鹽蝦、辣子海蝦、椒麻口水蝦、蒜茸芝士蝦、黃油琥珀蝦）、爆炒魷魚、爆炒香辣海鮮雜燴、爆炒螺絲、爆炒香辣蝦、爆炒小龍蝦、爆炒皮皮蝦、爆炒鱔魚、爆炒八爪魚、爆炒墨魚、爆炒蝦米、爆炒釘螺、爆炒小河蝦、麻辣龍蝦尾、麻辣田螺、辣炒海瓜子、炒螃蟹、爆炒蚶子、炒蜆子等。

       百味源培訓(xùn)中心培訓(xùn)：特色小吃，早點早餐，特色油炸，經(jīng)典燒烤，正宗鹵肉，冰點冷飲，精品涼菜，砂鍋小炒，面點名吃九大系列百余種名吃等。實地現(xiàn)場一對一培訓(xùn)，吃住免費、包教包會、學不會不收費，如有需要開店老師去免費指導(dǎo)。

單位名稱：新鄉(xiāng)市百味源小吃培訓(xùn)

聯(lián) 系 人：李老師     微信號：ab13653900867                                             

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單位地址：河南省新鄉(xiāng)市解放路與五一路交叉口西北角

乘車路線： 1、河南省新鄉(xiāng)市火車站坐3路公交車到冷庫下車回走30米，南橋派出所南臨即到   

2、河南省新鄉(xiāng)市汽車西站乘坐188路、186路公交車到冷庫下車回走30米 餐飲小吃培訓(xùn)即到

3、河南省新鄉(xiāng)市汽車東站乘坐44路公交車冷庫站下車即到