有機蔬菜栽培技術(shù)

 

什么是有機蔬菜？

        有機蔬菜是指在蔬菜生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、肥料、除草劑和生長調(diào)節(jié)劑等物質(zhì)以及基因工程生物及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植平衡，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定，且經(jīng)過有機認證機構(gòu)鑒定認可，并頒發(fā)有機證書的蔬菜產(chǎn)品。有機蔬菜具有優(yōu)質(zhì)、安全、營養(yǎng)的特點，口感好，對人體有保健作用，越來越受到國內(nèi)外消費者的歡迎。

有機蔬菜的產(chǎn)量高嗎？

        由于有機蔬菜在生產(chǎn)過程中不使用化肥，而是使用畜禽糞便等有機肥料來培肥地力，所以蔬菜產(chǎn)量與普通蔬菜相比低一些。但有機蔬菜營養(yǎng)物質(zhì)含量高，食用安全，質(zhì)量優(yōu)良，市場價格高于普通蔬菜。

種有機蔬菜應(yīng)當具備什么條件？

（1）基地的完整性：基地土地應(yīng)是完整的地塊，其間不能有進行常規(guī)生產(chǎn)的地塊，但允許有有機轉(zhuǎn)換地塊；有機蔬菜生產(chǎn)基地與常規(guī)地塊交界處必須有明顯標記，如：河流、山丘、人為設(shè)置的隔離帶等。

 

（2）必須有轉(zhuǎn)換期：由常規(guī)生產(chǎn)系統(tǒng)向有機生產(chǎn)轉(zhuǎn)換通常需要兩年時間，其后播種的蔬菜收獲后，才可作為有機產(chǎn)品；多年生蔬菜在收獲之前需要經(jīng)過3年轉(zhuǎn)換時間才能成為有機作物。轉(zhuǎn)換期的開始時間從向有機認證機構(gòu)申請認證之日起計算。生產(chǎn)者在轉(zhuǎn)換期間必須完全按有機生產(chǎn)要求操作，經(jīng)1年有機轉(zhuǎn)換后的田塊中生長的蔬菜，可以作為有機轉(zhuǎn)換作物銷售。 

 

（3）建立緩沖帶：如果有機蔬菜生產(chǎn)基地中的地塊有可能受到鄰近常規(guī)地塊污染的影響，則必須在有機和常規(guī)地塊之間設(shè)置緩沖帶或物理障礙物，保證有機地塊不受污染。不同認證的有機構(gòu)對隔離帶長度的要求不同，如我國OFDC認證機構(gòu)要求8米，德國BCS認證機構(gòu)要求10米。

 

（4）灌溉用水質(zhì)量要求：必須符合《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準》（GB5084-92）；有機地塊的排灌系統(tǒng)與常規(guī)地塊應(yīng)有有效的隔離措施，以保證常規(guī)地塊的水不會滲透或漫入有機地塊。

 

（5） 土壤質(zhì)量要求：按照國家《土壤環(huán)境質(zhì)量標準GB15618-1995》，土壤至少要達到二級標準。

 

（6）大氣質(zhì)量要求：在周圍存在潛在的大氣污染源的情況下，要按照《保護農(nóng)作物的大氣污染物最高允許濃度GB9137-88》對大氣質(zhì)量進行監(jiān)測。選擇的基地要充分考慮周邊環(huán)境對基地產(chǎn)生的潛在影響，遠離明顯的污染源如化工廠、水泥廠、石灰廠、礦廠等。

 

一家一戶能不能單獨種植？

        有機蔬菜對種植地塊質(zhì)量、田間管理都有一定的要求，小面積的地塊無法與相鄰地塊及周邊污染源有效隔離，易受到周圍田塊施肥打藥澆水等管理措施的影響，降低蔬菜質(zhì)量。所以，一家一戶小面積種植有機蔬菜是不可行的，必須要達到一定規(guī)模。

有機蔬菜難種嗎？什么人能種有機蔬菜？

        同種植常規(guī)蔬菜相比，有機蔬菜的最大不同就是不能使用化學(xué)農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑，也不能使用基因工程生物及其產(chǎn)物。除此之外，生產(chǎn)管理的其它方面沒有多大區(qū)別。所以，有機蔬菜并不難種。當然，由于要人工防治某些病蟲草害，要增施有機肥料，所以相對增加了勞動量。只要勞動力充足，就可以種植。

 

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