金草魚（gold Ctenopharyngodon idellus）屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬。英文名：Grass carp 。 我國1996年從日本引進，2000年開始在順德農(nóng)業(yè)水產(chǎn)站繁殖試驗，2001年開始在區(qū)內(nèi)養(yǎng)殖，由于其外貌與俄羅斯美女的膚色外貌相像故命名俄羅斯金草魚。金草魚以其獨特的食性和覓食手段而被當做拓荒者而移植至世界各地。
外形特征與生長環(huán)境
其體較長，略呈圓筒型，腹部無棱。頭部平扁，尾部側(cè)扁。口端位，呈弧形，無須。下咽齒二行，側(cè)扁，呈梳狀，齒側(cè)具橫溝紋。背鰭和臀鰭均無硬刺，背鰭和腹鰭相對。體呈金黃色或黃白色，偶鰭微黃色。
俄羅斯金草魚一般喜棲居于俄羅斯的江河、湖泊等水的中、下層和近岸多水草區(qū)域。具河湖洄游習性，性成熟個體在江河流水中產(chǎn)卵，產(chǎn)卵后的親魚和幼魚進入支流及通江湖泊中，通常在被水淹沒的淺灘草地和泛水區(qū)域以及干支流附屬水體（湖泊、小河、港道等水草叢生地帶）攝食育肥。冬季則在干流或湖泊的深水處越冬。俄羅斯金草魚性情活潑，游泳迅速，常成群覓食，性貪食，為典型的草食性魚類。其魚苗階段攝食浮游動物，幼魚期兼食昆蟲、蚯蚓、藻類和浮萍等，體長約達10厘米以上時，完全攝食水生高等植物，其中尤以禾本科植物為多。俄羅斯金草魚攝食的植物種類隨著生活環(huán)境里食物基礎(chǔ)的狀況而有所變化。
繁殖特點
俄羅斯金草魚和草魚的生殖情況相類似，由佛山市順德區(qū)農(nóng)業(yè)水產(chǎn)站經(jīng)過長達5年的培育和繁殖經(jīng)驗歸納為在水溫22-30度的自然條件下，不能在靜水中產(chǎn)卵。產(chǎn)卵地點一般選擇在江河干流的河流匯合處、河曲一側(cè)的深槽水域、兩岸突然緊縮的江段為適宜的產(chǎn)卵場所。生殖季節(jié)和本草魚相近，較青魚和鳙稍早。生殖期為3-7月，比較集中在4-5月間。一般江水上漲來得早且猛，水溫又能穩(wěn)定在16℃左右時，俄羅斯金草魚產(chǎn)卵即具規(guī)模。通常產(chǎn)卵是在水層中進行，魚體不浮露水面，習稱“悶產(chǎn)”；但遇到良好的生殖生態(tài)條件時，如水位陡漲并伴有雷暴雨，這時雌、雄魚在水的上層追逐，出現(xiàn)仰腹顫抖的“浮排”現(xiàn)象。卵受精后，因卵膜吸水膨脹，卵徑可達5毫米上下，順水漂流，在19-20℃左右發(fā)育佳，大約30-40小時孵出魚苗。
俄羅斯金草魚生長迅速，就整個生長過程而言，體長增長迅速時期為1-2齡，體重增長則以2-3齡為迅速。當4齡魚達性成熟后，增長就顯著減慢。1冬齡魚體長為340毫米左右，體重為750克左右；2冬齡魚體長約為600毫米，體重3.5公斤；3冬齡魚體長為680毫米左右，體重約5公斤；4冬齡魚體長為740毫米左右，體重約7公斤；5冬齡魚體可達780毫米左右，體重約7.5公斤；大個體可達35公斤左右。
俄羅斯金草魚比本地草魚生長快，個體大，大個體可達35公斤。肉質(zhì)肥嫩，味鮮美，顏色吸引。每百克可食部分含蛋白質(zhì)19.5-26.6克，脂肪1.8-8.9克，熱量133-187千卡，鈣60-160毫克，磷30-312毫克，鐵2.3-9.6毫克，硫胺素0.08毫克，核黃素0.19毫克，尼克酸2.8毫克。
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