詳細(xì)說(shuō)明
臺(tái)灣泥鰍是鯉形目中的小型淡水魚(yú)類。由于臺(tái)灣泥鰍肉質(zhì)細(xì)嫩、清淡、鮮美,而且具有滋補(bǔ)藥用功能,所以歷來(lái)為人們喜食。香港、日本銷路甚廣。
臺(tái)灣泥鰍營(yíng)養(yǎng)豐富,可食部分占80%左右,其肉中含蛋白質(zhì)18.4%-20.7%,脂肪2.7%―2.8%,灰分1.6%―2.2%,每100克魚(yú)肉含維生素A70國(guó)際單位,維生素B,30微克,維生索B2 440微克,鈣51毫克,碘154毫克,鐵3毫克,并具有較高的不飽和脂肪酸。從中醫(yī)藥方面看,臺(tái)灣泥鰍又是一種強(qiáng)身食品。(本草綱目)中記載,鰍有暖中益氣,對(duì)肝炎、小兒盜汗、皮膚瘙癢、跌打損傷、手指疔瘡等具一定;(本草拾遺)中也記有臺(tái)灣泥鰍性甘平無(wú)毒,補(bǔ)氣益中,祛濕邪,治消渴、、傳染性肝炎、痔瘡、疥癬等癥.民間醫(yī)方中認(rèn)為臺(tái)灣泥鰍有利尿、結(jié)核、開(kāi)胃的。例如,將臺(tái)灣泥鰍洗凈后放入盆中與適量白糖拌和,稍待片刻取其黏液外敷可治濕疹、白癬、丹毒、神經(jīng)痛、關(guān)節(jié)炎及腮腺炎.據(jù)臺(tái)灣資料報(bào)道,活臺(tái)灣泥鰍與紅糖一起搗爛外敷,對(duì)乳癌有。
近年來(lái)臺(tái)灣泥鰍天然資源總的趨勢(shì)是在下降。這是由于市場(chǎng)需求增加、農(nóng)藥大量使用以及捕撈強(qiáng)度增大等原因所致.另外,特種水產(chǎn)的興起也導(dǎo)致大量捕捉臺(tái)灣泥鰍作為飼料。因此,開(kāi)展臺(tái)灣泥鰍人工養(yǎng)殖有著廣闊的前景
臺(tái)灣泥鰍生命力較強(qiáng),容易開(kāi)展人工養(yǎng)殖。由于臺(tái)灣泥鰍能利用皮膚、腸道進(jìn)行呼吸,對(duì)水的依賴性相對(duì)較小,所以特別適于在各種淺水水體如稻田、洼地、小塘坑及山區(qū)水源不足處養(yǎng)殖。臺(tái)灣泥鰍食性雜.飼料來(lái)源容易解決。臺(tái)灣泥鰍繁殖力較強(qiáng),天然資源較豐富,因此苗種成本較低,也容易解決。臺(tái)灣泥鰍適應(yīng)性強(qiáng),分布廣。這些優(yōu)點(diǎn)都給臺(tái)灣泥鰍人工養(yǎng)殖帶來(lái)極大的便利。
養(yǎng)鰍是投資不大、方法簡(jiǎn)便、節(jié)省勞力、效益較高的生產(chǎn)方式。據(jù)報(bào)道,日本農(nóng)民每年大規(guī)模利用空閑稻田養(yǎng)殖臺(tái)灣泥鰍,采用水稻、臺(tái)灣泥鰍輪作制,秋季平均每100平方米水面中放養(yǎng)200公斤臺(tái)灣泥鰍,投喂一些米糠、土豆渣、蔬菜渣等,第二年秋季可收獲400公斤臺(tái)灣泥鰍,而且養(yǎng)過(guò)臺(tái)灣泥鰍的稻田來(lái)年谷物產(chǎn)量更高。由此可見(jiàn),臺(tái)灣泥鰍養(yǎng)殖具有明顯的經(jīng)濟(jì)效益。稻田養(yǎng)殖臺(tái)灣泥鰍是目前發(fā)展特種水產(chǎn)養(yǎng)殖的一條好途徑。與稻田養(yǎng)殖其他水生動(dòng)物一樣,可以充分利用稻田生態(tài)條件,發(fā)揮稻田的利用價(jià)值,達(dá)到糧食增產(chǎn)、鰍魚(yú)豐富的規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益。從目前的養(yǎng)殖技術(shù)水平看,一般每畝稻田可產(chǎn)臺(tái)灣泥鰍50-100公斤,僅臺(tái)灣泥鰍收人即達(dá)500~1000元。投入大、管理好的,產(chǎn)量和收入則更高。庭院養(yǎng)殖臺(tái)灣泥鰍,經(jīng)120~150天飼養(yǎng),即可增重5-10倍,達(dá)到上市規(guī)格,一般100-200平方米鰍池可產(chǎn)臺(tái)灣泥鰍250-500公斤,收入可達(dá)2500-5000元。
我國(guó)臺(tái)灣泥鰍養(yǎng)殖早始于50年代中期,但養(yǎng)殖進(jìn)展緩慢。近年來(lái),隨著漁業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和特種水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的興起,臺(tái)灣泥鰍養(yǎng)殖也受到各地的重視。
但各地的發(fā)展速度仍不是很快,規(guī)模也不大.且各地發(fā)展不平衡。許多地方仍以天然捕撈為主,人工養(yǎng)殖仍處于次要地位。多數(shù)地區(qū)的臺(tái)灣泥鰍養(yǎng)殖,除部分專業(yè)戶外,仍以漁(農(nóng))戶庭院或房前屋后的坑凼養(yǎng)殖較為普遭,而且臺(tái)灣泥鰍人工養(yǎng)殖的技術(shù)應(yīng)用還不太普及,加上由于規(guī)模小、養(yǎng)殖戶分散,產(chǎn)量和效益都受到了一定的限制,還不能滿足目前國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)日益增長(zhǎng)的需求。
從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)來(lái)看,由于臺(tái)灣泥鰍營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,味道鮮美,我國(guó)的居民尤其是南方人有喜食臺(tái)灣泥鰍的習(xí)慣,市場(chǎng)需求量較大,因此,臺(tái)灣泥鰍多年來(lái)一直銷路看好。在國(guó)際市場(chǎng)上,臺(tái)灣泥鰍銷路一直很好,特別是日本和港懊地區(qū)更受歡迎。日本每年臺(tái)灣泥鰍的銷量約4000噸以上,其中有2500噸左右要從我國(guó)和韓國(guó)等國(guó)家進(jìn)口。
由此可見(jiàn),臺(tái)灣泥鰍在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的容量和銷售潛力都很大。如果我們?cè)诂F(xiàn)有基礎(chǔ)上增加科技和物質(zhì)投入,擴(kuò)大臺(tái)灣泥鰍養(yǎng)殖規(guī)模,實(shí)行苗種培育、成鰍養(yǎng)殖、臺(tái)灣泥鰍加工和銷售成龍配套,一定會(huì)取得可觀的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。