一年生或二年生草本植物。根圓錐狀，垂直直伸，有多數(shù)纖維狀的須根。莖直立，單生，高40-150厘米，有縱條棱或條紋，不分枝或上部有短的傘房花序狀或總狀花序式分枝，全部莖枝光滑無毛，或上部花序分枝及花序梗被頭狀具柄的腺毛。

 

苦苣的生長條件:

是一種中生陽性植物，喜水、嗜肥、不耐干旱。喜潮濕、肥沃而疏松的土壤，從沙土到粘土、PH4.5–8.9之間的土壤上均能生長，但以微酸至中性沙堆土上生長最好。對干旱、土壤板結(jié)而貧瘠、原生草群密集或郁蔽度大于0.4的林地等環(huán)境，難以適應(yīng)。苦定菜的耐寒性比較強。在溫帶地區(qū)，秋季能長出根系發(fā)育良好的苗株，其地下部分能夠順利越冬；在亞熱帶以南地區(qū)，苗株均能以綠色葉叢越冬。當(dāng)氣溫達5℃時能緩慢生長，即便遇到–10℃的短期低溫，苗株仍能保持青綠；而在中亞熱帶以南地區(qū)，冬季仍能生長，甚至可以開花結(jié)實。

   

苦苣的播種:

埋于土壤中的種子，春、夏、秋三季均可發(fā)芽出苗，一般3個月成熟，生育期為120天。秋季萌出的苗一般難以綠色體越冬，呈現(xiàn)一年生性狀。而在亞熱帶以南地區(qū)，一般四季均可出苗，并能以綠色葉滾越冬。

 

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