江蘇雞蛋液供應(yīng)商 江蘇雞蛋液供應(yīng)商品質(zhì)高 朕賢供
雞蛋液是以新鮮雞蛋為原料,經(jīng)蛋殼清洗消毒、自動(dòng)打蛋并分離出蛋黃或蛋白,再經(jīng)過巴氏殺菌而制成的液體蛋產(chǎn)品。
基本信息:
1.生產(chǎn)工藝 全蛋液是采用新鮮雞蛋為原料,經(jīng)過挑揀,上蛋、洗蛋、吹干、打蛋、過濾、均質(zhì)、巴氏殺菌等多道工序制成,具有使用方便,衛(wèi)生潔凈,容易儲(chǔ)存,便于運(yùn)輸?shù)忍攸c(diǎn)。
2.應(yīng)用 具有乳化性、起泡性、保水性,是肉制品、冰淇淋、面條、面包、餅干、膨化食品、糖果、精細(xì)飼料生產(chǎn)中理想的原輔料。
3.使用方法 將所需用雞蛋用量折算成相應(yīng)比例后加入,添加量(總重量的百分比)依據(jù)產(chǎn)品有所不同。
產(chǎn)品特性
1.感官指標(biāo):呈淡黃色,均勻液體,具有全蛋液的正常氣味,無異味,無正常視力可見雜質(zhì)
2.理化指標(biāo)
蛋白質(zhì)/(g/100g)≥11.0%
脂肪/(g/100g)≥8.0%
水分/(g/100g)≤78.0%
游離脂肪酸/(g/100g)≤4.0%
3.衛(wèi)生指標(biāo)
菌落總數(shù):≤ 25000 cfu/g
大腸桿菌數(shù):≤ 1000MPN/100g
致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌): 不得檢出
包裝:10kg/箱或25kg/箱;內(nèi)包裝用復(fù)合包裝袋;外包裝用雙瓦楞紙箱。
保藏:0-4℃下保存14天。
固定電話:021-57593138
聯(lián)系方式:15921937875
QQ:2953343515
400電話:4001199448
公司網(wǎng)址:www.shanghaizhnxian.com、www.shzhenxian.com