魔芋種植方法

天南星科魔芋魔芋屬多年生宿根性塊莖草本植物蒟蒻（學(xué)名：Amorphophalms konjac），俗稱魔芋。我國魔芋產(chǎn)區(qū)主要分布在云、貴、川、陜西南部和湖北西部。在我國魔芋種植已有兩千多年的歷史了，但魔芋的開發(fā)利用在我國目前大部分還停留在粗制品階段，經(jīng)過魔芋工作才的努力，精制品生產(chǎn)目前也已經(jīng)開創(chuàng)了局面，其勢如旭日東升，光彩奪目。高純度魔芋膠的生產(chǎn)已有眉目，有待于中國魔芋工作者的進(jìn)一步努力奮斗。魔芋產(chǎn)業(yè)的前景廣闊，把魔芋精粉轉(zhuǎn)化為幾十、幾百、上千種新產(chǎn)品，將會創(chuàng)造出更多的價值和經(jīng)濟(jì)效益。魔芋生長環(huán)境有比較特殊的要求，主要分布在東南亞和非洲等地，美洲和歐洲目前還沒有種植的記載。魔芋生長在250—2500米的山間。

一、選擇種植地塊和整地

（一）、種植地塊選擇

魔芋是喜陰、喜水、喜肥，怕強光照、怕干熱植物，因此種植地塊的選擇應(yīng)選緩坡土層深厚，土壤疏松，有機(jī)質(zhì)含量豐富，保水保肥，不漬水的且年未種過魔芋、茄科作物、十字花科作物及天南星科作物壤土或砂壤土。魔芋較易感病因此要選多的土地。

以下幾種土地不宜選擇種植魔芋

1、土質(zhì)粘重的田塊，不利于塊莖膨大，影響塊莖形狀。

2、沙性大的土壤，不保肥、不保潮，夏季烈日下土溫易升高，容易灼傷根部，誘發(fā)軟腐病。

3、平坦低洼地易漬水，選緩坡地最好。

（二）整地

確定種植地塊后，在秋冬季深耕一次土地，冬季的冰雪能夠凍死部分害蟲和病菌，還能改善土壤結(jié)構(gòu)，在深耕時根據(jù)實際情況，可插灑些生石灰，可結(jié)合施農(nóng)家肥。播種前，選晴好天氣整土作畦，采用深溝高畦種植，廂寬1m包溝，畦高15~25cm。

二、種芋準(zhǔn)備

（一）種芋選擇

選縱橫徑基本相似的球莖，芽窩小而淺，球莖充實，頂芽粗壯，塊莖上部有1圈折斷或脫落須根的痕跡，下部和底面光滑，無須根，無皺裂，無疤痕，無傷爛，重量在300g以下的球莖為種芋。并根據(jù)大小進(jìn)行分級分齡栽植。

（二）種芋消毒

　用1000萬單位的農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑兌水20kg（即1000PPM）浸種芋0.5~1小時后取出曬晾1~2天。

三、種植

（一）時間

一般要待10cm土溫穩(wěn)定在12℃以上時才播種，根據(jù)各地氣候，一般在3月上旬至四月下旬為宜，最遲不超過得月上旬。也可在冬前種植，采取一邊收一邊種的方式。

（二）定植密度

在高山地區(qū)，可推廣密植凈作，一般以種芋橫徑的6倍為行距，4倍為株距，以達(dá)到葉定形時，葉片約有三分之一相互重疊為適宜。具體可參考下表進(jìn)行。

10克以下的種子宜采用撒播，用條播費工費時，且并不增加產(chǎn)量。400克以上的宜作商品宇出售，作種芋投資太大。

魔芋種芋種植密度參考表

（三）定植方法

  放置種芋時相鄰兩行應(yīng)錯開放置，種芋以45°斜放溝中，以免芽窩積水，并防止新芽底部皮層龜裂和腐爛。斜坡地則頂芽向上，種芋為根狀莖者，頂芽順一個方向連續(xù)安放。種芋上覆土，土上面再施肥，肥上再蓋土，必須注意，肥料不要直接觸及種芋。

在種植時可不用肥料，可將農(nóng)作物桔桿、干雜草等施放于種植溝內(nèi)再覆土，種植效果較好。

四、田間管理

（一）施肥

  施肥以有機(jī)肥為主，以基肥為主，速效肥與遲效肥結(jié)合，氮磷鉀配合，前期以氮肥為主，中后期以磷、鉀肥為主，分階段補充追肥。

  基肥每畝施腐熟農(nóng)家肥2500-5000公斤，三元復(fù)合肥25-50公斤。追肥包括：時間6月上、中旬，第一次提苗肥可選用速效肥（糞水、尿素），6月下旬至7月上旬地上部旺盛生長期施換頭肥，最好用三元復(fù)合肥，每畝施25kg復(fù)合肥或10kg尿素加20kg鉀肥，7月下旬至8月上旬還可結(jié)合防病，撒施一些草木灰，既可防病，又可補充磷鉀肥。

（二）除草與培土

  播種后至展葉期往往雜草很多，特別是一年生的植株小，競爭不過雜草，應(yīng)及時除草。除草應(yīng)手扯，也可用除草劑，以草甘膦、農(nóng)達(dá)兩種除草劑效果較佳，時間以魔芋冒尖出土達(dá)5-10%時施用為宜，過早控制不了雜草，過晚會傷到魔芋。

6~7月魔芋未封行前，為了防旱防澇，增大土壤溫差，結(jié)合施肥，及時向植株周圍培土1~2次，每次培土5~10厘米左右。之后為了避免傷根、傷葉不再動土。

（三）灌溉與排水

    魔芋怕旱，從魔芋生育期需水規(guī)律來看，苗期植株較小，葉面積不大，耗水量少，加上塊莖中含有大量水分，所以需水較少，只要經(jīng)常保持土壤濕潤，以利根系生長即可。7~8月份是塊莖膨大期，植株高大，蒸騰作用旺盛，需水量較大，如果遇天干旱，宜在早晨或傍晚及時灌水，嚴(yán)防植株失水萎蔫。入秋后，氣溫日漸降低，需水量逐漸減少，可以少灌水或不灌水，但也不能過分缺水，防止葉片早衰，影響產(chǎn)量。

暴雨及水澇時，應(yīng)理通背溝、廂溝，使排水通暢，避免積水誘發(fā)病害。

五、廂面覆蓋

  廂面覆蓋是對魔芋防病豐產(chǎn)極有效的特殊管理措施。方法是在培土后將上年秋季或當(dāng)年早春在廂邊播的小麥長出的麥稈割下鋪于土面，或用準(zhǔn)備的無霉?fàn)€的干燥稻草或麥草或山間野干草覆蓋，厚度5厘米至10厘米，用量一般是干草750~1000公斤/畝。高海拔地區(qū)種植前期和生育后期地溫過低，可用地膜覆蓋增溫，還能保蓄土地水分和養(yǎng)分，防止暴雨沖刷。

六、病蟲害防治

 病蟲為害特別是病害，主要是軟腐病和白絹病是魔芋大田生產(chǎn)減產(chǎn)的主要原因。

（一）軟腐病

1．癥狀特征

軟腐病的特點是植株組織腐爛，有惡臭味。初發(fā)時植株的小葉出現(xiàn)水浸狀暗綠色病斑，小葉黃化，以后整個復(fù)葉枯萎，并引起倒苗，葉柄組織是條狀腐爛，球莖初起孔洞，最后全部腐爛。

2．防治方法

（1）選用優(yōu)質(zhì)健壯種芋，淘汰病爛和受傷的種芋，凡接觸過有軟腐病的種芋必須清洗雙手。

（2）實行間隔五年以上的輪作，盡量選擇小麥、大麥、玉米等作物為前作，最好實行水旱輪作制度，前作一定不能是茄科、豆科、十字花科作物。

（3）選好地塊，并進(jìn)行土壤消毒，魔芋適宜在土質(zhì)疏松、土壤肥沃，通氣性好的沙壤土中生長，應(yīng)選擇地勢較高，排水方便的地塊，整地時每畝使用100公斤生石灰進(jìn)行土壤消毒，降低田間病菌數(shù)量。

（4）合理加強栽培管理：第一，施用的農(nóng)家肥必須充分腐熟，否則會使肥料中帶菌，還會引起爛根。追肥時不可將肥料直接施于魔芋根上，以免引起燒根。并增施鉀肥，增強植株抗病性。第二，雨天或田間露水未干時，不要到田間進(jìn)行農(nóng)事操作。第三，做好防蟲工作。第四，廂面覆蓋，覆草是對防病極有效的特殊管理措施。用無霉?fàn)€的干燥稻草，麥草或山間野草覆蓋，覆蓋厚度5~10厘米。

（5）及時拔除病株，防止病害擴(kuò)展蔓延。一旦發(fā)現(xiàn)軟腐病株，立即全株帶土挖走，燒毀或深埋，將病窩及周圍撒石灰，踩緊土壤，以免雨水傳播病菌。并用農(nóng)用鏈霉素200~500ppm。可殺得2000可濕性粉劑500~700倍液灌四周的魔芋植株根部，每株灌藥液0.5~1公斤。

（二）白絹病

1．癥狀特征

    首先發(fā)生在葉柄基部與地面接觸處，呈現(xiàn)淡紅色濕腐軟化狀，隨后從此處折斷倒伏，發(fā)病部位纏繞輻射狀的白色菌絲束及小球狀菌核，病菌隨后危害球莖，引起腐爛。

2．防治方法

（1）實行五年以上輪作。

（2）徹底清除病殘體、雜草，保持田園清潔，并對全田撒生石灰粉。

（3）7月以后隨時檢查病株，發(fā)現(xiàn)中心病株，立即帶土挖走深埋或燒毀，在窩內(nèi)及周圍撒石灰，踩緊土壤，并對全田普施石灰一次。

（4）施50%多菌靈可濕性粉劑500溶液，從7月份起每隔7天噴一次，連續(xù)噴3次以上。

六、采收

    　魔芋在各地根據(jù)氣溫的不同，采收期也不一至，一般在9月下旬至10月下旬倒苗，可在倒苗后10天，葉柄離層老化后開始挖收球莖及根狀莖，挖收時要特別注意不能受傷。挖收宜選晴天，挖后曬于田間，下午攤晾于通風(fēng)遮雨之處待售或運回加中加工成魔芋片出售，也可失水15%后貯藏于室內(nèi)。